陕西小吃——洋芋叉叉 洋芋叉叉做法大全

陕西小吃——洋芋叉叉 洋芋叉叉做法大全

洋芋叉叉,陕北特色小吃,香喷喷简单好吃。既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。

做法:先把土豆叉成你常吃的那种粗条子(有菜叉子的工具,就是叉黄瓜丝、土豆丝萝卜丝之类的叉子),然后将面粉均匀洒在上面,注意不要太厚,烧开水后,上锅蒸熟。
做法一:用料:土豆1-2个,葱、干辣椒,青椒、红椒各1只,面粉2勺。

陕北榆林羊杂碎

1. 土豆去皮,擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

2.土豆丝用清水泡10分钟,沥干水分,用干面粉拌匀,上蒸锅蒸10分钟。

  3. 青椒、红椒去籽切丝,干辣椒切丝,葱切成葱花。

  4. 炒锅放2勺油烧热,加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟,再加入蒸好的土豆丝翻炒。

  5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

  注意:土豆丝要沥干水分,面粉不可多拌。

做法二:

  第一步 洋芋(土豆)叉丝

  第二步 将洋芋丝过水洗净后沥干

  第三步 将洋芋丝内掺入面粉搅拌均匀。注意:面粉不要掺的过多、过厚 。

  第四步 将搅拌好的洋芋丝上锅蒸。注意:洋芋丝要一层一层的码放好,不要一下子倒进去。

  第五步 用大火蒸20分钟就可以出锅了,既可以用卤子伴着吃,也可以炒着吃。

吃法:

  1.打西红柿卤着吃

  必须选用熟透的西红柿打卤,葱、姜:、蒜等作料都要放,味道很独特。将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜

洋芋叉叉

切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火暴炒,放入调料,就做成了调味酱,盛一碗洋芋叉叉,洒上做好的酱 ,其它如蒜泥、醋、辣椒油等调味品视个人口味适量放入即可。

  2.炒着吃

  将西红柿、芹菜、青椒切丁,韭菜切碎,锅内放入清油,将切好的东西一并放入用大火暴炒,炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内,炒匀后起锅。

  

洋芋叉叉

  两种吃法做起来差不多,吃起来就不一样了,其实你可以先试第一种吃法,下顿吃的时候,再尝试第二种。

  

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