红酒是挂杯好还是不挂杯好呢? 挂杯的红酒

摇晃的红酒杯,嘴唇像染着鲜血......萧敬腾的王妃唱的是多么让人销魂蚀骨的美人,这样的美人往往是喝着红酒的,或是被形容成美酒佳人的。随着时代的变迁,喝进口红酒已经成了风靡一时的热潮。也随着红酒的愈加受欢迎,也衍生出了太多的对于红酒的疑惑,就例如本文的“红酒是挂杯好还是不挂杯好呢”?喝红酒,当然不是盲目的喝,红酒的品质也是非常重要的。于是很多人就会问了,红酒是挂杯的好还是不挂杯的好呢?
那什么是挂杯呢?当你轻轻的摇晃红酒杯,顺时针的让艳丽的酒液在杯中摇晃的时候,那些美好的酒液顺着酒杯留下的“美人腿”痕迹就是所谓的挂杯了。那么挂杯的葡萄酒还是不挂杯的好呢?  但其实小编要说的是,挂杯与酒的质量是无关的,与挂杯息息相关的其实是酒的酒精度和粘稠度。如果摇晃红酒杯的时候产生挂杯的话,就表明这款酒的酒精,糖分和甘油的含量较高,干浸出物也可能比较丰富,也就相对来说这款酒的口感也会比较丰富。对于刚刚接触红酒的新手大概都听过这样的说法:酒泪越多,酒质越好。所以,许多人喜欢通过观察酒泪挂杯情况去判断红的酒质,以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、持续时间越长,红酒的品质越高,这就大错特错了。
红酒是挂杯好还是不挂杯好呢? 挂杯的红酒
其实只要了解一下挂杯的成因,就能知道这酒泪对红酒的酒质是否有参考价值了。挂杯是由于酒精挥发的速度高于水分,当酒精挥发后,红酒杯内壁的酒液的水分表面的张力就会越来越高,在表面张力就会越来越多高,在表面张力的作用下,酒液就会变成一道道的酒泪,并在自身重量的作用下徐徐下滑。而在酒液下滑的同时,由于红酒中还残留着糖和甘油,这些黏性物质会影响到酒泪的密度及下滑的速度,残留的糖和甘油的含量越高,酒泪的分布便越密集,下滑的速度也越缓慢。我们旋转酒杯的根本目的其实是为了让酒液旋转起来,加快香气的释放,并及时的捕捉杯中的香气,并不是为了观赏酒泪。而红酒的酒质也并非是取决于挂杯与不挂杯的差别,而是更复杂的取决与这瓶葡萄酒的酒精、糖分、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡,取决于这瓶葡萄酒的香气的复杂性、口感的丰郁性和均衡性、色泽的优雅、美丽。正因为如此,酒泪从来都不是酒评家们评判一瓶酒好坏的标准。
只希望大家不要过多的把时间 浪费在葡萄酒的酒泪上,以至于错过好酒,真正的好酒,都是最适合你的口感和享受的,而不只是流于表面的美好。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/233709.html

更多阅读

攻略:买电脑什么配置好呢?

攻略:买电脑什么配置好呢?——简介很多人在买台式电脑或者笔记本电脑之前对电脑知识少之又之,从而导致买的时候不知道。回去发现配置,硬件,品牌都不是自己满意的。那如何选一款自己喜欢且又在自己预算中高配的电脑呢?下面就有让小优来告诉

老人便秘吃什么好呢? 老人便秘吃什么药

由于生理原因老年人是便秘的高发人群。老年便秘的特点是排便困难、排便次数减少、排便量少、无便意、粪便坚硬和排便不尽等。中医认为,老年人患便秘多是由于气血不足、阴津亏损所致,因此可采用食疗的方法进行治疗。下面就介绍4款用于

南京哪里做种植牙好呢? 南京牙科种植牙多少钱

古人云,齿健人长寿,随着社会的发展,口腔健康越来越被人们所重视,种植牙是目前十分理想的牙齿修复手术,但是,南京哪里做种植牙好呢?听听南京种植牙医院专家的介绍!种植牙被称为人类的第三幅牙齿,种植牙的功能和美观度和自然牙很相近,因此受到很

三高吃什么好呢?红酒泡洋葱 三高人群吃什么水果好

三高患者一般指的是“高血脂”“高血糖”“高血压”,三高吃什么好呢?我们看看有哪些民间的偏方可以治疗三高人员。治疗血脂高:醋泡花生米:将一斤花生米放入大口瓶中,然后倒入半斤醋,淹过花生来即可,将瓶口封死,7天后食用。食用方法:每天晚上

送小孩什么礼物好呢? 给孩子的礼物该怎么选择? 小孩子礼物

送份小小的礼物给孩子,让它伴着孩子健康快乐地成长!你会给3岁以上的孩子送礼物吗?也许您认为,给孩子送礼物很容易,小女孩,就送她一个最新流行的芭比娃娃;小男孩,随便买个变形金刚就打发了。然而,当接过礼物的时候,他们却没有那种欢呼雀跃的惊

声明:《红酒是挂杯好还是不挂杯好呢? 挂杯的红酒》为网友西瓜将军分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除