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今天我在纽约时报上看到一篇文章-就是以“礼仪的重要性”为标题报道我12月11日活动的报纸-这篇文章讨论了教导儿童礼仪的重要性。我有很多客户和朋友都问我可不可以教他们的孩子礼仪。中国现在的独生子女政策，让很多孩子成为家里的“小皇帝”。怎样让这些孩子学会礼貌并且像一个绅士或者淑女呢？让我来翻译这篇报道给大家看：
吃，喝，要懂得礼仪
By MattRichter洛杉矶
晚餐时间，6岁的华金·乌尔塔多坐在他的椅子上。他没有站起来，也没有绕着餐桌跑或者跟他的弟弟打闹。很乖巧没有任何破坏这个豪华酒店气氛的任何行为。
“来这个地方是来吃饭”小男孩小声的说，礼貌的解释“不是来玩的。”
这个餐厅叫“钱纳里公园”微暗的灯光，布的餐巾，24美金一份的烤鲑鱼，每周二都会举行“家庭晚宴”，欢迎携带孩子。重点在于：他们举止得当—注重礼节，或者乐于学习礼仪。这样他们可以在高端的进餐中学习礼仪。
全国有很多家跟钱纳里公园一样教导儿童礼仪的地方。有些是一些礼仪专家在过去几年提供了一个更加分散和不正式的方法来教学。一些高端的餐厅也跟钱纳里公园一样提供这样的时间和地方给一些家庭。
这些礼仪专家说，新的方法是必要的，因为父母不再有胃口，时间或不知道如何扮黑脸教礼仪。晚餐时间在许多家庭里已经成为很随意的情况，家里人都很忙，或者在电视前就餐。或者很多现代父母认为应该简单地让孩子就是孩子。
一些礼仪托管人承认他们作为老一辈教导孩子礼仪时听起来像脾气暴躁，但是他们也说很多父母感谢他们帮他们教导他们的孩子遵守规则。
在最近一次钱纳里公园的家庭晚宴上，餐厅主人约瑟夫·科瓦尔跟一些常客和他们的孩子们打着招呼，偶尔做父母们的盟友，他跟父母们打着眼色并教导孩子们，虽然不至于让他们像一个礼仪的楷模一样，但至少不是尖叫或者扔食物。
“有些家长会说，乔叔叔会到这里来，他将与你交流”科瓦尔说。“他们用这个作为奖励”他回忆一个孩子不听话，他威胁说要用胶带封住那孩子的嘴。那孩子说让他试试看。
“我回办公室去了一些蓝色的胶带，然后撕下来一块”他说，那个孩子安静了下来。“父母们看着我，然后说，我们回家也尝试这样。”
这也提醒了我们一个很有趣的问题：乔发掘他的年轻食客们优点？或者什么其他的东西？什么才是培养孩子礼貌，让他们无论在家或者在这个环境都更加关注周围环境的最好策略?
礼仪老师，父母等很多人都花很多的精力在思考为什么我们要关注自己的举止其实是很有趣很有战略的。
“最近几天，你教导你的孩子投资回报率”教导成人与儿童礼仪某专家说。当提及儿童礼仪教学的时候，无理由的告诉孩子们应该注意他们的行为早已经不管用了。所以当她教导孩子们如何使用刀叉，如何给服务员打眼色时，她用了一个非常独特自私的方式：她告诉她的年轻学生们：你对你的母亲有礼貌将让她非常高兴，而如果她高兴了你将更加高兴！
她一天课(由5个一小时组成的课程)价值285美金。她让她的学生回家的时候做这些她父母想想不到的事情这样会看到她们父母目瞪口呆震惊的样子。“这几乎是让孩子听话的最好办法”她说。
然后，她开始教孩子们如何用刀叉，如何正确的称呼成人或者服务员。在上课的最后一天，她们将去一间高档餐厅吃一个三道菜的晚餐（在她的课上：她将一个笨重的固定电话放在桌子上问孩子们是否可以。得到否认的答案后她就回答，那好也不要讲移动电话放在桌子上。）
“全国过百家的礼仪培训公司”一位另一位专家说，“一个培养礼仪教师并且在线认证的叫礼仪妈妈课程大概价格在250美元至1250美元。她认为，教导孩子礼仪越来越有挑战并且也非常必要，这已经变成了一门技术。“孩子不再不与别人眼神交流”她说。“他们将这门技术带回桌上。这对他们父母也同样重要”现在的人都在不停的忙。”这让在家教礼仪变的很难，一家在纽约教礼仪和社交的公司的创始人说。“现在的孩子好像都不愿意交流”“如今你跟孩子们说“礼貌”“礼仪”，他们扯到其他地方“她说，她比较喜欢教孩子们如何“建立一个叫做“你自己”的品牌”“人们不愿意和一个盘子看起来像科学现场的人吃饭”她在她的课程中告诉孩子“如果你想在游戏日想被邀请”她解释“那么请懂的礼貌”
她觉得这个是他们的课程的关键方面是他们不在家里或者在餐桌上而是在学校或者在女童军。“家里的休闲气氛让教学很难进行”她说。而且很多孩子说他们家里人吃晚餐的时候都是边吃边看电视的。
的确，她和其他的专家都说习惯将影响行为和举止。这个概念和一个与之看起来无关的研究人群想通：犯罪学家。他们观察在与钱纳里公园不同的一个场景中的行为叫做生态心理学，或者这个学术的分支：破窗户理论。这个理论说：当环境残破不堪的时候，它将给人们提供一个犯罪的暗示。当所有的人都知道窗户不会破的时候，行为也不会失当。“一个豪华的餐厅给了所有人暗示，这是一个需要举止得当的地方”拉尔夫，研究环境行为学的刑事司法教授在天普大学（TempleUniversity）说。而他和其他人在现场说，环境的变化不只是青少年。“父母都在改变。”他补充说。“你不会大声说话，你也不会大声的打手机。每个人都会举止符合礼仪”泰勒博士和其他的专家说，家长可以采取一些钱纳里公园等地的生态心理学的经验教训。
“把餐厅带回家”他建议。给家里的桌子铺桌布或漂亮的餐巾模拟环境，改变了孩子们的行为。他还建议儿童到其他环境受熏染-如高端音乐会，博物馆。
做了类似的观点：带孩子到一个不错的餐厅，进去看看，问孩子对别人的行为的感想以及孩子喜欢的情景。
“当你把正式的礼仪带回你自己的家之后，不要每天晚上都如此正式。”某专家建议到“那样的话你将变得非常烦恼”她说，因为我们的社会通常不那么正式，她建议建立一个“桥梁”定期培训，比如每周一个正式的晚餐。
最近一期的钱纳里公园，华金-一个乖巧的6岁孩子坐在楼上用餐区，吃配了黄油和巴马干酪的意大利面。他和他四岁的弟弟西斯托和他们的妈妈一起吃了周二菜单上的希伯来热狗。
其中一个孩子乌尔塔多说，他们家经常会到钱纳里公园，主要原因是因为大人们希望吃顿好的。但是更多的是孩子觉得这个是一个“成年人的空间”，乌尔塔多女士说，在家里吃晚饭通常是乱作一团。“这里有一个物理环境”她说“孩子们看到布的餐巾，他们就知道要把餐巾放到膝盖上”她偶尔也会提醒孩子们要记得礼仪。“我觉得孩子们觉得举止得当是他们的责任，因为乔正在帮他们的忙。”
还没有自己孩子的科瓦尔，在一个要求不是很严格的罗德岛的家庭长大，他说，尽管要求不严格但是也要求孩子要有礼貌。他2001年9月11日最初开始家庭日的原因是因为周二的生意不好，但是逐渐周二变成了一个非常流行的训练场。餐厅的网页上说：“我们旨在帮助孩子们学习如何和爸爸妈妈一起在优雅的餐厅举止得当的进餐”
科瓦尔先生自己有 的时候会有点急躁，他以责备孩子的父母出名。他曾经谴责一个女人只知道大声的接电话而忽视了她的儿子。那个女人觉得被冒犯并且告诉科瓦尔，她不会再来光临了。科瓦尔回答她那是她的选择，周围的人都对他报以掌声。
另外一天，有两个相邻的顾客都带着孩子。其中一个五岁的开始大叫蹦来蹦去。“这样的情况发生了2，3次之后，另外一桌的孩子过去对蹦来蹦去的孩子说，’你这样做是不对的，’”科瓦尔回忆说。“这是最好的！”
