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嘟嘟：
败了蛋筒机之后就一直在折腾蛋筒，换了N个配方，最终发现，不是我配方不好，也不是我做的不够好，而是这个燃气用的蛋卷模具本身的问题，模具太深，压出的蛋饼不够薄，无论我怎么用力都压不出薄薄的蛋饼，而且这个燃气用的模具用起来并不方便。于是在万能的淘宝淘，因为儿子太爱吃冰激凌蛋筒了，碰到这款蛋筒机，专门是做冰激凌蛋筒的，于是又败家了！新玩具昨天到的，当天晚上陪孩子补课回到家都9点了，依然阻挡不了我给这个玩具开光的热情，等我都折腾完，收拾停当才看表都凌晨1点了，太贪玩了……
看看蛋卷级的外观
据说是外贸货，做工质量一般，尤其是这个蛋卷机上的LOGO，我用了10多分钟后用抹布一擦就掉了，索性完全擦干净了，连上面火力大小的标志都快掉了，都掉吧，白白的更干净。
做出的蛋筒薄是薄了，而且跟外面卖的一样薄，味道也好吃级了，就是有个大缺点，这个机器的上热不均匀，外边都快糊了，中间才开始上色，所以中间要不停的翻面，变换饼皮的位置，最终烤出来的蛋筒依然是四周会比中间的颜色深，不过晾了之后的颜色比刚出来的颜色好多了。好吃是肯定了，就是卖相和过程要麻烦些，为什么造不出来上色均匀的机器呢？郁闷ing
原料：鸡蛋2个；糖粉60克；黄油60克；低粉100克；淡奶油60克；牛奶40克
制作过程：
1.软化的黄油加糖粉用手持蛋抽抵住盆底使劲搅拌，搅拌至黄油发白，体积略变大（我没有用电动打蛋器，因为糖粉比较多，一打一定会粉尘飞扬~用手持蛋抽也能打的不错）；
2.一点点加入蛋液，每次都要彻底搅拌均匀了，再加下次；
3.加过筛后的低粉用打蛋器切拌均匀，不是画圈搅拌了，跟做饼干一样的手法，动作要快而轻柔，不要过度搅拌，但要翻拌均匀；
4.加淡奶油和牛奶，翻拌均匀，面糊稍具流动性，细腻而光滑。
5.蛋卷机的旋钮对准右边的灯，烤第一张的时候刷些黄油或者橄榄油，第二张就不用了，加差不多一汤勺的面糊，开始少加点，根据经验慢慢琢磨合适的用量，然后压下上盖，扣上锁扣，会冒出蒸汽，等闻到香味，热气减少的时候开盖看看，已经成型了，变换一下饼皮的位置，主要把火轻和火重的地方换个，中间上色是很慢的，没有办法。
6.勤看看，换换位置，边上上色满意了就可以用机器带的卷蛋筒器，卷上，注意①蛋饼很快就会脆，所以动作要快，但是蛋饼非常烫手，所以我戴上了一个厚的胶皮手套，很管用，棉手套太笨拙，不能帮我卷上蛋筒；②蛋筒的底部要捏紧，要不装冰激凌的时候底下会漏的，卷蛋筒和捏紧底部都必须在最快的时间内完成，小心烫手啊，这是个熟练过程，我开始做的几个底下都是张嘴的，后面越来越有经验了，就卷出了自己满意的蛋筒。
7.蛋筒做好充分凉透，很好吃，装食品袋系紧口室温保存（夏天可能得放冰箱），昨天晚上我做的，今天下午我吃的时候还是很酥脆的~这个我满意了，以后冰激凌就用这个蛋筒了，燃气的那个该长眠了！
另外，这个机器趁热的时候用抹布擦干净还是很容易的，不要等晾了再收拾很很难清理。
冰激凌，这次我还是煮了下，口感会更绵密，
原料：草莓250克；牛奶250克；淡奶油125克；蛋黄3个；砂糖125克
制作过程：（没拍过程图）
1.蛋黄加砂糖用电动打蛋器打发（蛋黄发白，体积变大，粘稠）；
2.牛奶加淡奶油用小锅煮至60度，锅边冒小泡（千万别煮过了，最好有烘焙用针式温度计，如果煮过了，可以等温度降至60度后操作）
3.60度的牛奶淡奶油冲入蛋黄中，一边加入一边用蛋抽搅拌降低温度，直到全部把牛奶淡奶油加入蛋黄，搅拌均匀；
4.把搅拌均匀的4重新放到火上，一边搅拌一边加热，到60度，刚刚烫手，千万别加热过了，否则看不到蛋花，冰激凌的口感也不细腻，最好用温度计；
5.盖上保鲜盒或者盖子，彻底放晾后，放冰激凌机搅拌30分钟，这个时候出来的冰激凌是软的，放冰箱里冻硬就可以吃了，每次吃的时候提前拿出来解冻一会再挖就很好吃了。
这款冰激凌的口感是偏酸的，因为草莓放的多，喜欢甜口的可以减少草莓的量，不过这么多的草莓的淡淡酸味会冲淡冰激凌的甜腻，我和儿子都喜欢。
