爱华网咖啡粉要煮吗？文老师：咖啡粉要煮吗？才能喝
《成都文老师咖啡、一目天》
很多朋友都把咖啡搞得太复杂了，西方国家的咖啡和中国本土的茶叶没什么区别的。
只是咖啡和我们的樱桃差不多的。咖啡豆就像是樱桃核。
把咖啡豆磨成粉就可以更好的泡茶。
我们平时喝茶怎么弄咖啡就类似。
特别是对于个人和家庭咖啡爱好者来说，最简单的咖啡方法就是，直接泡。然后直接喝。
咖啡粉不需要煮很久，35-45s就够了。自己多尝试，没统一标准的。
文
2011年1月23日11:36:57
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咖啡豆磨成的咖啡粉一定要煮吗?
标签：咖啡粉 咖啡豆 咖啡机 磨成 研磨
回答：2浏览：2915 提问时间：2008-11-1217:46
朋友送一瓶研磨好的咖啡粉,但我不知道怎么食用,而且家里又没有咖啡机什么的,应该如何煮呢?分量如何控制呢?谢谢
烘焙咖啡豆磨成的 粉并不是速溶咖啡粉可以直接冲,所谓的煮咖啡不是真用来煮的。比较高档的咖啡厅都是用纯咖啡豆现磨后，用酒精咖啡炉煮出来的，这样的咖啡又香又醇！咖啡现磨后，在制作过程中，要经过9个bar水压，90度的水温，才萃取30CC咖啡的精华。最后出品的咖啡表面呈金黄色，下面才是黑的。
金黄色的是咖啡油。新鲜的咖啡豆是带油的，好比是花生一样，捣烂了还是带有油星的。经过这样工序的SPR咖啡，咖啡因的含量较低。煮咖啡时要先温杯。过滤网要泡在清水中备用，下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间，拨动方法要正确，勿用搅拌法。
煮制时下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻，一定要等水煮滚，才可插入上座。
用一个茶包包好放在热水里就好，量的话正常的茶包就好，喝的话要放咖啡伴侣和糖（您喝清咖就当我没说）。
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在冲煮咖啡应注意以下几点－
沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低於摄氏96℃。
咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的份量，且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。
水在一杯咖啡中占98%，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
不要再重覆使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。
根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2~4 分钟
推荐用量－ 2 匙圆汤匙的咖啡粉 / 6 盎司的水。
本文标题：《咖啡粉要煮吗？文老师：咖啡粉要煮吗？才能喝》
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