发布时间：2022年04月15日 03:45:11分享人:暮夏那年开来源:互联网3
周五晚上，我怎么也没有想到吃完晚饭后会出现头晕恶心的症状，快12点的时候肚子里面翻江倒海的难受，当我起来上厕所的时候，忍不住的呕吐起来，接着就是拉肚子，上吐下泻的浑身没有一点力气，之后俩小时又上吐下泻起来，最终吐得肚子里已经没有东西了，这时头晕加重，试表发烧38度，哎呦，这是怎么回事呢？我自己就找原因，我只是吃了一碗山药和大芸豆煮的粥啊，没有吃别的怎么会坏肚子呢？而且家人都有不同症状，由于我爱喝粥，所以我的病情比较厉害，第二天早晨起来，浑身没劲，头疼减轻了一些，但是还发烧38度呢，于是我就上网查了一些有关大芸豆的资料，不看不知道，原来大芸豆在没有煮熟的情况下是有毒的啊。因芸豆的品种和成熟程度不同，有的以豆荚为主，有的以豆为主，无论是 皂甙还是红细胞凝集素，这两种物质均可使人中毒。这是因为生芸豆所含的毒性物质可被持续高温破坏，加热不充分而毒素未被破坏，食入后就可引起中毒。所有引起中毒的芸豆均有一个共同的特点，就是“菜豆颜色尚未全变，嚼之生硬豆腥味浓”。 这一看不要紧，说的太对了，我家周五晚上的粥就是山药豆、大芸豆和大米熬成的，大米和山药豆都熟了，而大芸豆也没有经过事前浸泡是不可能熟的，我吃的时候感觉到了大芸豆有点生，但我没有在意，以为稍微生一点没有什么大事呢，结果上吐下泻折腾的我足足躺了两天才缓过劲来。 哎呀，没有知识太可怕了，这以后可得注意了，一旦想吃大芸豆的粥怎么也应该先将大芸豆煮熟再下米啊，这点常识太简单了，可是有时候吃亏就吃亏在这简单上了。
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