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9月26日（本周六），我们的第四次义工活动，将带儿助会“儿童希望之家”寄养点的孩子们，前往北京石景山游乐场游玩。
上月的帖子里，我提出这个想法后，本来是想和义工们共同承担门票费用，却在某日收到一封邮件，它来自北京娱乐信报《D一游周刊》佳游网的编辑-----燕子。
此位好同志，利用工作之便，帮我们的这次活动筹集到20多张门票，每张门票价格110元。这次参与活动的义工，咱们就不用自掏腰包了哈。
我和燕子商量过，未来的日子里，无论我们以怎么样的方式从事义工活动，在她的能力范围内，都会尽量为每位义工提供门票支持。
再次感谢燕子的帮助，再次感谢一直以来参与义工活动，和正在报名参与义工活动的朋友们。
今天，我将按顺序，给报名的网友陆续发确认信（集合时间，活动细节，请详阅）。
请你收到后，务必直接回复。并根据确认信上的我的电话，发一个确认短信给我。本周四18：00前，若未能收到你以邮件和短信形式的参与通知，将作废处理哈，咱不能占用其他报名义工的活动名额不是？
因为我们的义工报名邮件很多，希望大家能体谅，能谅解，谢啦。
各位参与本月活动的义工们，周六早晨见了哈。
点击进入我们的第一次义工活动，第二次义工活动，第三次义工活动
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健康快手菜----香菇炒鸡蛋（适合当便当的菜）
原料：鲜香菇500克鸡蛋3个
调料：料酒1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 老抽2茶匙（10ml）盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克）水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/4茶匙（1ml）
旧帖回顾：香菇蒸鸡 酱汁炒香菇香菇炒干丝 香菇蛋包饭 香菇鸡茸蔬菜粥 香菇灵芝煲土鸡
做法：
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name1）香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。
2）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋，并快速用铲子搅散成块。将炒好的鸡蛋盛出备用。
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name3）锅中再倒入油，大火加热，待油7成热时倒入香菇片，翻炒30秒钟后，淋入生抽，老抽，加入盐和糖翻炒2分钟。
4）香菇出汤后，继续炒2分钟，倒入鸡蛋搅匀后，淋入水淀粉勾芡。出锅前，再淋入香油即可。
超级罗嗦：
**这道菜，非常下饭，也很适合带饭，因为剩下的菜加热后依然好吃，或者说更好吃。
此信息截取自文怡心厨房www.wenyi.name**用鲜香菇做，味道比干香菇好。如果你（在海外的留学生们）买不到鲜香菇，就用干的吧。但做法要特别注意：
干香菇用40度左右的温水充分泡发（不能有硬芯）后，用清水冲干净，不要用手大力挤压出香菇中吸饱的水分，在切的时候，也要尽量保持不要把水分挤干，这样的香菇炒出来，才和鲜的有一拼。
**鸡蛋中加入料酒，可以非常有效的去除鸡蛋的腥味。而加一点点水，可以使鸡蛋炒出来后的口感，更加蓬松和软嫩。
**步骤（3）中，在翻炒过程中香菇自身会出很多汤，因此在整个炒制过程中不要加水。如果你用泡发的干香菇炒这道菜，可以适当的加一些水。
**炒好的鸡蛋一定要在最后放，否则鸡蛋放的过早，太容易吸收盐和生抽中的咸度。出锅前淋入一点香油会让这道菜味道更香，当然，不放也可以。
