爱华网我国盛产茶油，每年都有大量榨油后剩下的油茶饼，由于油茶饼味苦、有毒，目前基本上被废弃，这样就造成了一种很大的资源浪费。据有关文献报道，油茶饼中各成份含量：水份13%、脂肪5.6%、蛋白质15%、粗纤维5.8%、糖类39%、灰份8%、皂素9%～13%、丹宁1.8%、咖啡碱1%，如何从油茶饼中提取这部份皂素对综合利用资源，开发新产品，具有显著的经济效益和社会效益。
茶皂素属于五环三甙萜类皂甙，茶皂素分子中由亲水性的糖体和疏水性的配位基及有机酸构成，分子式C57H90O26，分子量1191.28，熔点：224℃。茶皂素具有苦辛辣味，纯品为白色微细柱状晶体，吸湿性强，对甲基红明显酸性，难溶于无水甲醇、乙醇、不溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚等有机溶剂，易溶于含水甲醇，含水乙醇以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。茶皂素溶液中加入盐酸时，皂甙就沉淀。
以茶皂素为主体精制而成的环保型农药助剂可广泛地应用于杀虫剂、杀菌剂、除草剂等达到增效、增溶、减毒之目的。同时由于茶皂的驱避和生物激素作用其本身也是一种很好的生物农药，还能刺激作物生长。地下害虫是很难防治的虫害，以茶皂素为主剂研制的专用杀虫剂，不但能有效地杀死地老虎、蚯蚓、线虫等，而且不会造成土壤污染，有利于环境保护。茶皂素还对钩虫卵及蚴虫、血吸虫的中间宿主钉螺等具有良好的毒杀活性。
茶皂素具有明显的抗渗漏与抗炎症特征，在炎症初级阶段，能使受障碍的毛细血管透过性正常化，并刺激动物体内激素分泌，调节血糖含量，还可降低胆固醇含量，预防心血管疾病。具化痰止咳功效，可治疗老年去气管炎和各类水肿；茶皂素还有抗菌作用，对白色念珠菌、大肠杆菌均有抑制作用，可治疗一些皮肤病。茶皂素能抑制酒精的吸收，加速酒精的分解，故可用于醒酒。
利用茶皂素)配制而成的饲料添加剂能有效地替代抗生素，减少人畜共患的疾病，使整个养殖业上一个新台阶，最终使人们吃上放心肉。在对虾的养殖中，茶皂素(TS-8901)可防治对虾黑鳃病的发生及对寄生虫的控制，且可促进其蜕皮和生长。利用茶皂素的溶血作用和鱼毒作用，可杀死有害鱼类，可用作清池剂，但对对虾无影响。在畜牧养殖中，茶皂素可降低动物体内的胆固醇水平，开发低胆固醇水平，开发低胆固醇的动物制品。
利用茶皂素的表面活性作用，可用来作洗发剂，洗理香波等。不仅洗发护发，且消炎止痒，去头屑效果好。茶皂素还可用于衣物的洗涤，剥色能力小，不会产生缩绒，织品不会失去光泽。
以茶皂素为主剂配制而成的，在加气混凝土生产中可用作发泡剂和稳泡剂，它具有脱脂作用，能提高铝粉分散悬浮性，提高料浆浇注的稳定性，改善气孔结构，使产品更牢固可靠。其效果明显优于皂荚粉、拉开粉等。利用其强的乳化性能和分散性，制成的石蜡乳化剂，已成功用于纤维板生产中的施胶工艺，明显降低产品的吸水率，增强了防水性能，提高纤维板的质量。
茶皂素在食品工业上，因其具有较强的吸收二氧化碳的特性，可用在清凉饮料上如汽水和
通常从油茶饼中提取皂素采用水溶法或有机溶剂法，但这两种方法各有利弊。水溶法成本低，工艺简单，但产品颜色深、纯度低；有机溶剂法产品颜色相对较浅，纯度较高，但成本高，工艺复杂。为此，我们采用醇水溶液法。
