发布时间：2022年04月15日 03:39:23分享人:祢素我最嗳来源:互联网14
买过很多次肉铺，每次都被MM很快扫光。偶然在网上看到别人做肉铺，才恍然：啊~~，肉铺也可以自己做啊？！说做就做，这是这周的第二次做了，第一次用纯瘦肉做的，做出来跟外面买的差别好大，有点点失望。。。，但是MM回来吃了给了我很大的鼓励：“嗯，很好吃啊~~”。。“只是，可以再甜一点~~”。。。“多放点肥肉一定更好吃，有一点点干”。。。。
于是，第二次做的时候狠命的加糖，还专程去买了 二两肥肉。。。，但是出来的效果果然好了很多！
材料： 400G里脊，40G肥肉 ，4G料酒，10G生抽（第2次用的老抽，颜色深一点），1G黑胡椒，15G糖（原配方3克糖确实不够啊），20ML鱼露（强烈建议放，一放就很有外面买的肉铺味，亚马逊买的，超市到处找过没找到）；1G盐；10G芝麻20G蜂蜜
先把肉切小块，依次放入料酒、生抽、黑胡椒、糖粉、盐、鱼露、芝麻，搅拌混合。
放搅拌机里搅打成碎
在锡箔纸上刷一层油，然后放肉馅，蒙上保鲜膜，用擀面杖擀薄。
塑型后揭掉保鲜膜，放预热180度的烤箱里烤8分钟，倒掉水后刷一层蜂蜜，再考15分钟后翻面，再刷一层蜂蜜厚再烤5-8分钟。
刷蜂蜜，撒芝麻。。。
小窍门：越薄越好吃，大约1毫米厚比较合适第一次刷蜂蜜加了水，第2次没加水直接刷，更好吃。最后几分钟守到烤，容易糊。按MM吃货经验，还要再加糖，再多一点肥肉更好吃~
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