早餐轻松做吐司披萨 早餐吐司100吃法

2008年曾经迷恋披萨,几乎每周都要去吃一次披萨,那时候发面对我来说还是个难度活和运气活。虽然没有烤箱,我也整出了平底锅做土豆披萨,不用发面,吃的也美滋滋的。等我有了自己的家,电器工具一应俱全的时候,想做的东西很多很多,偶尔也会心血来潮做披萨,比如这个金秋南瓜大虾披萨。

做披萨的次数不算少,在遇到成功之前,我也失败过,庆幸家里的小白鼠总是很给力的消灭掉。我觉得任何东西都是一个过程,菜谱网络上找下一堆,但是关键还是要自己操作并掌握。做披萨胚比做面包容易多了,所以当我把面包练习了,回过头来做披萨就轻松多了。

我一直认为做有棱有角的吐司很简单,结果几次失败下来,很不服气,屡败屡战。终于成功做出一个有棱角的北海道吐司了。不顾夜里光线不好,咔嚓下做个纪念。

一直想等我做出有棱角的吐司,我就做吐司披萨当早餐。终于可以实现了。

吐司披萨

材料:

吐司片,番茄酱,加拿大风味烟肉,虾仁,罗勒叶子,马苏里拉奶酪。黑胡椒粉(可不加)

步骤:

1.烤盘铺一层油纸,放上切片的吐司片。

2.往吐司片上挤上番茄酱,然后用刷子均匀的刷一层。(以前我都自己炒番茄酱,其实用现成的和自己炒的都可以,只是作为早餐或临时做披萨,这样方便点,味道也不逊色的)





3.把马苏里拉奶酪刨成细丝,我以前偷懒都买现成刨成丝的,相对的那丝都有筷子尖那么粗,这样撒的不够均匀。刨丝刀有细孔和粗孔,我选择细的,刨成细细的丝,这样可以撒的均匀。现做现刨,否则容易融化成一团,不松散,不好撒。

4.往抹了番茄酱的吐司片上撒薄薄一层马苏里拉奶酪丝。

5.往吐司片上撒切丁的加拿大风味烟肉,切成大概0.5*0.5厘米的小丁。


6.再放几片罗勒叶,提升香气。早上家里也没有什么蔬菜,阳台罗勒随意的摘点。

7.撒上薄薄一层马苏里拉奶酪,并摆入虾仁。

8.最后撒上厚厚的一层马苏里拉奶酪。


9.烤箱180度,中层10分钟左右。可以在出炉前几分钟再撒一些马苏里拉奶酪。温度和时间会有差异,所以看变金黄就可以了。



10.趁热,撒上黑胡椒粉,重口味的人会喜欢。

我喜欢趁热撒芝士粉。家里没有,所以省下这个步骤。


看,烤的香脆的吐司底,鲜嫩的虾仁,加拿大风味烟肉,还有罗勒的香气,咬一口拉丝的~~赶紧趁热吃哦~

20130717早餐:自制酸奶+枇杷露+吐司披萨+青枣。

担心吐司披萨在这炎热的夏天吃比较上火,所以我泡了一杯枇杷露,枇杷露是邻居用自己家种的20几斤枇杷加糖和盐蒸出来,然后过滤掉渣而得到的2瓶枇杷露。泡水喝有点酸有点甜又有点咸。很好喝,也比 较润,降火。


早餐轻松做吐司披萨 早餐吐司100吃法

20130719早餐:法国百吉福牛奶+火腿罗勒披萨+哈密瓜。

吐司披萨吃不过瘾,隔天又揉了面团做饼胚,还是同样的馅料,少了虾仁,一样好吃美味。罗勒入披萨,香气很棒。





吐司披萨做起来很简单,又很美味。

总结:

1.以前总是觉得披萨要料多料足,料不是用铺的,而是像小山一样堆积起来的,导致饼被料压的发酵不充分,产生不熟或流出汁液,吃披萨要用双手捧着吃,吃完觉得很腻很腻。其实什么都有个度,过而不及。

料的分量不用太多,品种也不用太杂。这样更能品出美味来。

2.罗勒的香气和奶酪很搭。烤后会变黑,所以尽量用奶酪覆盖,防止被烤焦。

3.每放一层馅料,就撒薄薄一层奶酪。先放肉,再放虾,蔬菜等容易熟的材料。

4.马苏里拉奶酪现做现刨细丝,这样比较容易撒的均匀,不会受温度高融化成一团。刨的细点好。


  

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