陕北大枣狗头枣营养价值 陕北佳县大枣

发布时间：2022年04月15日 03:33:11分享人:但凭傲气来源:互联网31
陕北的大枣以狗头枣最有名气。主产区在陕西延川县张家河乡一带。　果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干枣含糖79.4%，酸0.67%。核较大，纺锤形，纵径3.2cm，横径0.84cm，平均核重1g，可食率94.53%。核面粗糙，核尖细长，核纹深，含仁率70%左右。结果较早，一般栽后第2～3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣50kg左右。在产地6月初始花，9月下旬着色，10月上旬成熟，果实生长期100～110天。 　　
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狗头枣性味是甘温无毒，临床上的应用可分为以下几种：

狗头枣健胃养脾

　　若每日嚼食六枚，或可与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减少、倦怠无力。狗头枣如加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引起的胃炎如有胃部饱胀、呕吐剧烈等症。

补中益气

　　狗头枣加入食疗药膳中可补养身体，滋润气血。

狗头枣治咳润肺、生津安眠

　　干咳无痰则选用狗头枣加南沙参、黑元参、麦冬有效。感冒或演讲者声音嘶哑，用狗头枣、胖大海、冰糖煎饮，歌者平时可用狗头枣、金钗石斛、北沙参每周饮服一至二次以润泽声带，保护喉咙。若时常睡眠不熟且觉体虚、心悸，用狗头枣加葱白数瓣，或者狗头枣加酸枣仁、紫丹参于临睡前二小时煎汤服饮亦有效。

慢性精神病

　　 狗头枣可舒肝解郁用于妇女脏躁症即哭泣不安、忧郁之病，服用狗头枣、甘草、浮小麦短期内可达疗效。

缓解药毒

　　狗头枣甘温，可缓和具有剧烈性或毒性之中药，以降低副作用。　　自古以来，狗头枣均被历代医家列为补身佳品。台大免疫博士孙安迪大力提倡平时多食狗头枣、黄芪，具有滋润脾胃提振元气，增强免疫力对抗疾病的功用。　　狗头枣不仅虚弱者宜服食，健康的人常食亦甚相宜，现今小朋友常食高热量、高脂肪、碳水化合物的垃圾食物。建议可以把狗头枣当消闲食品，一来给小孩当零嘴解馋，二来健脾开胃，增加免疫力，何乐不为。尤其狗头枣经济实惠随手可得，大家应食用狗头枣。

  
大枣的营养价值及功效 

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