爱华网
熊葱是德国春天里的一种野草，也偶尔作为观赏植物，因为是可以吃的，味道接近国内的韭菜，同时有股强烈的葱蒜味 ，所以被国人亲切地称为德国的野韭菜。这一次我们摘到了它的花，看了看，还真是韭菜属的植物。在我的家乡，有一种野葱和熊葱的味道是一样的，我们把那种野葱叫布葱，也是春天的特产，但是布葱并不是熊葱，是另外的一种，叶子较细较圆。
你看这好大的一片韭菜地啊，这是位于柏林郊区的中国人的菜地，哈哈。熊葱很嫩的，掐一下很多水分，现在是头道韭菜啊。但我们肯定不是第一拨来割韭菜的，菜地上已经有过剪刀的痕迹，但是一场春雨过后，韭菜又蓬勃生长了。现在这片韭菜地不光在中国人中有名气，连德国鬼子都知道的，那天早上不光我们在割韭菜，还有一个德国妇女和一堆德国老夫妇也在割韭菜。不过他们还是有点不好意思，去的地方隐蔽点，因为在大部分德国人眼里，这分明是草嘛，草也能吃吗。等中午人稍微多点，他们就不好意思地走了，不过我们中国人并不在乎路人的眼光，这对我们来说这就是美味的韭菜啊。
柏林的野韭菜和别的地方的野韭菜长得不一样，别的地方是宽叶的，咱们这里是细叶的，样子更接近国内的韭菜。因为咱们这里是德国北部，更干更冷，只有这个种的熊葱才能长。亚超的韭菜卖一欧元多一百克，这里野生的要多少都免费，所以来割韭菜之前，猪猪爸都忍不住兴奋了好几天。
猪猪妹也来凑热闹，帮我们摘韭菜。
地里除了野韭菜，还会也其他的杂草，比如铃兰什么的，是有毒的。分辨的方法是有毒的草没有韭菜味，只有熊葱有韭菜味，而且最好到熊葱多的地方去采，实际上只要采得多，就会发现他们之间的形态差异还是很大。图片上是熊葱旁边的杂草，我原来以为是铃兰，这两天看了图片，觉得很可能是藏红花，不过最好不要吃。
韭菜太多了摘累了，还是到专座上躺着吃巧克力睡觉的舒服啊。
摘回来的熊葱泡在盆里，这盆只是十分之一。
用开水烫了一下体积变小了，冻在冰箱里好慢慢吃，呵呵。
熊葱的形态，以前拍转基因水稻形态的时候就是这么拍的，要弄个纯色的背景，呵呵。
山东的传统家常菜，盐腌韭菜。味道挺鲜的。
韭菜炒鸡蛋，真好吃啊。
更重要的是我们包了一顿熊葱饺子，那叫一个香。包饺子的话用新鲜的熊葱最好了，不要焯水，焯水是为了方便存储。不过刚才我把熊葱饺子的图片不知复制黏贴到哪里去了，等找出来再补图片吧。
同志们，如果你有机会在德国摘熊葱，为了保护环境，要带剪刀去剪，最好不要连根拔，这样会导致熊葱难以生长，我们要保护我们的韭菜地，因为韭菜地不多，熊葱对生长环境很挑剔的，也比较脆弱。德国人来摘，一般带剪刀的，我们中国人也要保护环境。另外就是这个东西生长在寒冷潮湿的环境，按中医的说法是偏寒凉的，如果体质偏寒特别是胃不好的人吃多了会有反应，肚子不舒服或者拉肚子。所以煮的时候要放点姜，最好不要多吃。我们摘了好几斤回来，还后悔摘得太多了，一个星期还没吃完，而且好吃也不能天天吃顿顿吃的不是。
四五月的柏林啊，除了熊葱，还有满地的荠菜，现在都差不多开花了，荠菜包饺子很好吃的，但是记住路边的荠菜不要采，狗屎太多的说。
