爱华网碱性食物指的并不是呈碱性的食物，而是使尿液变碱性的食物。这类食物在人体的代谢会释放碱性物质，为了保持血液的酸碱平衡，肾脏就将减少酸的排出，这样尿液酸性就会下降。由于我们日常生活中吃的食物酸性的多，尤其是快餐饮食，因此需要更多的碱性食物来保持体内酸碱平衡和维护健康。一般认为，酸性食物和碱性食物的比例约为1：3，当然也不是绝对的，但多些碱性食物对身体有一定的好处。以下介绍常见的碱性食物。
多数蔬菜和水果
大多数的蔬菜和水果都是碱性的，因为它们都富含钾离子，而含钾的食物通常往血液中添加碱性的物质。本身是酸性的水果很多也是碱性的喔，比如橙子是酸性的，但释放入体内的却是碱性的柠檬酸盐。
但也有些蔬果是酸性的，比如豆类通常都是酸性的，包括大豆、绿豆、红豆等。水果中蓝莓、越橘、西梅、李子、梅子都是酸性的。
乳制品和某些蛋白食物
乳制品富含钙，因此通常是碱性的，比如牛奶、乳清、奶粉，及一些奶酪。但硬的奶酪通常是酸性的。酸奶有争议，有些认为是酸性，因为通常有释放乳酸的乳酸菌，有些则认为是碱性，因为富含钙质。
一般多蛋白的食物都是酸性的，但蛋和豆腐例外，它们是碱性的。
草药和香料
几乎所有的草药和香料都是碱性的，但也有例外，肉豆蔻就是酸性的。
油
多数食用油是中性或碱性的，但玉米油是酸性的。
少部分谷类
大多数的谷类都是酸性食品，但小米、紫色苋菜（有些地方做粮食吃）是碱性的。
