长白山野生松树林松子采摘记忆 长白山野生松子

松子一直保持着坚果市场里的高贵身价,人们都知道它富含营养,也喜欢吃。可是,少有人知道松子到底是怎么采摘的。昨日,记者见到刚刚从长白山回来的包山人吕先生,日前,在东北林场吕先生恰巧见证了采松子的全过程。

今年是丰收大年增收60%

松子的收获季有其自身特有的规律,通常是三年一小收,五年一大收,五年间可以收获两次。据吕先生介绍,今年是其所包山林里的松子丰收的大年,比较第三年增收60%的产量。

提起松塔,人们都不陌生,路边、公园里的景观松树上,都能看到松塔,但我们日常见到的松塔并不会结出饱满的松子。可食松子的松塔是我们平常见到的松塔的数倍大。8月20日左右,就进入松子的成熟季,可以采摘了,一直到9月末。其实所谓成熟季的松塔还是青的,松塔采摘并不能等到其真正成熟,那个时候,松子完全成熟就会自然脱落,就成了林中动物们的美味。所以工人们一定要抢在其完全成熟之前就摘下来。

这是一件异常危险的工作

在松子产区有一句顺口溜是这样说的,“十斤松塔一斤子,十斤汗水一颗塔”,道出了松子采摘的不易。吕先生此次长白山林场之行,在亲眼见证过工人们采摘松子的全过程后被深深地震撼了。

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大部分松塔都生长在十数米高松树顶端,个别松树甚至更高,吕先生见过工人爬过的最高一棵树近30米。采摘松塔不能使用任何机器,只能靠人工爬树采摘,用带钩子的棍子勾或是直接伸手摘。不但效率极低,而且异常辛苦和危险。在松子成熟季节,为了及时采下松塔,当地一些村民会为包山人提供松子采摘服务,工人们爬上十几米高的松树,把松塔一个一个打下来,下面接应的工人负责集中收起装袋。整个采收过程缓慢、原始又充满不安,因为每年都有人因为采摘松塔而发生事故,从树上跌落下来,甚至丧失了生命。吕先生坦言,自己在现场的时候,常常为采摘工人捏了把汗。

吕先生告诉记者,松子采摘工人一般都在30岁往上,个个都是攀爬高手。采摘工人爬树的工具简单,一个脚扎子,一根绳子,绳子起到安全带的作用。可实际情况下,因为工人的费用是计件的,根据其当天摘下松塔的数量结算,为了追求高效率,多数工人冒险基本不用绳子。这种情况下,一名工人一天能爬15棵树左右,能摘下1000个左右的松塔,每个松塔两三角钱的费用。而他们唯一的安全保障就是,脚扎子下有尖,爬树的时候,用力一蹬,脚扎子就扎进树干里,双手抱住树干,因此,他们每一步必须踩得扎实。

后续加工也多离不开手工

吕先生并不会费力地把松子拉回来找销路,因为在林场周围,就有很多收松子的商贩。品级比较高的松子的后续加工也是非常笨拙的。相比过去人工一颗一颗从松塔里剥出来,现在用类似脱粒机将松子和松塔分离出来要快捷得多。可剥出来的松子经过晾晒,需要人工根据饱满度、大小进行挑选,再用开口器进行开口、炒制。一公斤大个野生松子能卖到200多元,最便宜的一公斤在35元到40元之间。

据吕先生透露,现在也有不少人工种植松子,相比野生松子皮薄仁大,人工种植松子皮厚仁小,后者常被精加工成松子仁出售,价格相对便宜一些。

相信很多读者和我一样,在听完吕先生的见证后,再面对那一颗颗小小的松子,会格外珍惜,因为其中包含了多少人工的辛苦付出。「转自消费大联盟」

  

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