爱华网红烧肉，东北人很喜欢做的一道菜。每逢过年过节，也喜欢端上桌来。同事们得知我会做红烧肉，也很欢喜。纷纷叫我做来吃。而且味道确实不错。今天分享在此，想做没有方法的朋友们来看看，非常简单。半个小时之内从准备到出锅，时间一点都不长。
五花三层肉一斤，切成小块，用水焯一下备用。
焯肉的同时，就可以准备葱姜蒜，两小块八角，掰碎，全部洗净放在一起。
准备一些糖出来，一会油在七八分热时加进去，中火，使得糖从棕色变成深棕色，快黑没黑的时候，放肉炒。切记炒糖只为了着色，红烧肉做出来只有微微一点甜，如果太甜说明糖不到火候，有点苦，说明火候大了，糖炒焦了。这个没办法用时间计算，只能靠自己的感觉了。
好，说到糖炒好了放肉进去炒。现在看看效果啦~
此时颜色略浅，我建议另外加一些老抽着色。这时，要把葱姜蒜，八角全部倒入肉中继续翻炒。加少量的料酒，生抽，盐（也可以最后出锅的时候加，避免亚硝酸盐产生），老抽。接着翻炒一分钟后，加水，水刚与肉平齐即可。
然后，盖上锅盖就焖吧。估计十五分钟，汤收的差不多了。加少量鸡精或者味精，翻炒两下。就可以出锅了。一盘美味的红烧肉就这么做出来了。色香味俱全。这是我比较擅长，轻易不失误的一道菜了。
大家都来试试吧。祝成功。
