爱华网【Easy韩国料理】20.韩国家常解酒汤 - 黄豆芽汤
宴席不能没有酒，小酒(适量)可以怡情，大酒(过量)就是伤身了。
只是，每每亲友聚会，酒桌上的量往往难以把持，醉酒也就成了聚会上最容易发生的事了。
这时，一份温柔的醒酒汤就成了对家人最好的体贴。
韩剧看多的年轻人，对醒酒汤最不陌生了。在这本或那本都市爱情剧里，男女主角往往为情所累，喝下大量烧酒，把自己弄得不省人事。
然后，明太鱼汤呀、排骨汤呀、豆芽汤之类的韩式醒酒汤就横空出世了。
不过，今天的这个黄豆芽汤恐怕是出现频率最高，也是一款不仅好喝，而且最简单易做的解酒汤了吧。。。
到底有多简单，三种超级家常的原料，几分钟的时间而已，已经足够做出一锅效果不错的解酒汤啦，不信你就朝下看！
可到底有多美味，不妨试试哦，即使不用来解酒当一款家常快手汤来喝也非常不错哦
■ 材料（2人份）
- 原料：黄豆芽200克，大蒜1瓣，大葱1/3根
- 调料：生抽1茶匙（5ml）， 盐1/2茶匙（约3克），青辣椒1/2根，红辣椒1/2根，白胡椒粉1/4茶匙（约1克）
■ 做法
1. 把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。
2. 大蒜切成末，辣椒和大葱切成葱花备用。
3. 锅中放入清水（约1000ml），大火煮烧开后，将黄豆芽放入，
接着加入蒜末，调匀后，改小火煮10分钟。然后放入葱花。
4. 豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟
5.完成
■ 小窍门：
1. 蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，这样汤的味道比较浓。
2. 煮豆芽时，千万不要盖上锅盖，这样会把豆芽的腥气一同煮到汤里。
3. 如果不单纯为了醒酒，日常当做汤来喝也很好。煮豆芽的汤可以用来泡饭，豆芽捞出来后，加入辣椒面，葱花，香油，盐，糖，进行凉拌，一汤两吃。
4. 葱花要在临出锅时放入，味道更好。
好， 今天的料理到这里~
这道汤口感非常清爽，原料简单，做法也很简单，在韩国，是很家常的一款醒酒汤。
有机会的话，一定要试一试的！
