终于找到了....咱阳江的特产小吃 阳江特产小吃

阳江的特产有什么呢?阳江的朋友们,大家都来侃侃吧!

这里介绍的我相信只是部分,希望大家一起来补全它,让它成为阳江特产大全吧!

无需多言,介绍为先!

首先介绍

点心小吃类:

名称:猪肠碌。

详细:用炒熟的豆芽炒河粉等做成馅,再以整张特制的河粉作皮来包裹。上碟时切段,擦上熟猪油、芝麻,沾辣椒酱伴食。此为阳江最具特色的小吃。


名称:艾糕,又称艾角,“艾妈(阳江人把所有糕点都成为‘妈’)”
终于找到了....咱阳江的特产小吃 阳江特产小吃

详细:以艾草和粳米作主要原料,隔水蒸熟,有清暑湿,暖胃益气的功效。


名称:叶贴。

详细:分咸的和甜的两种,甜的一般以花生糖等作馅,咸的有用萝卜、眉豆等作馅。下面垫的一般为树波萝或者芭蕉叶,吃的同时带点植物的清香。


名称:灰糍糕。

详细:长江酒店的特色点心,淋上蜂蜜伴吃。味道与阳江本地的“灰”果粽差不多。不过更爽口,香滑些


名称:咸水角。

详细:顾名思义,馅是咸的,一般是以眉豆(粉状)作馅。


名称:酒杯印。

详细:用小酒杯用模,所以叫酒杯印,原料一般是粳米和花生、糖。


名称:狗利仔。

详细:材料一般为簕菜、鸡屎藤、荚白、两面针、针仔簕(东风橘)、米、白糖等,因形状与狗舌相似,故取名“狗利仔”。有祛湿清热功效。


名称:印仔。

详细:形状与叶贴相近,不过是透明的,也没有用叶子来垫,有甜馅和咸馅两种。


名称:煎堆。

详细:煎堆又叫煎糍,外皮是糯米,有脆皮和软皮之分,馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝,用清油炸熟。在阳江,咸馅的煎堆叫白水堆(另一说法:熟粉做的不经油炸即食煎堆也叫白水堆)。


名称:大碗粉。

详细:阳江的河粉有点特别,口感与别的地方不大相同,而做法也不尽相同。一般是将河粉汤熟,加上大骨老汤,配上白切梅肉或者猪利、粉肠(分碟上)等,相当具有地方特色。


名称:瓜咸仔。

详细:阳江茶市白粥是不可少的,而上一小碟“瓜咸仔”来伴粥,也是必不可少的。小甜瓜用盐来埯制后晾干,就成了“瓜咸仔”了,切小段后用豆豉,蒜蓉来炒一下,就成了伴粥的美味佳肴了。


名称:阳西鱼“妈”。

详细:以阳西上洋镇做的为正宗。鱼、虾、鱿鱼等调好料后沾上调制好的粉放到油锅里炸。用生蚝做原料的有点特别,是用大量的葱包住生蚝,然后沾上粉再炸,而型状也与其他的不同,是圆的。


名称:咸汤圆。

详细:汤圆到处都有,本没有什么好说的,但阳江有一种汤圆,是用没馅的汤圆加海鲜等很多材料煮成咸的,美味鲜甜,可口之极。


名称:刀切仔,又叫粉妈仔。

详细:用米粉搓成块状,然后用刀切成条状,放上各种各样的料(最经典的是放虾皮)来煮就成了(类似煮汤粉,不过口感与味道可大不相同)。


商品类:

名称:炒米饼,本地叫粉酥。

详细:传统碳烘工艺制作,松脆可口,口味多样。各大商场均有销售。


名称:豆豉

详细:用本地原产黑豆作原料经多种工艺制作而成,现已发展成各种口味,亦有即食产品,用于煎、焖、焗、炒等调味都可,其中以阳江桥牌最为老牌。各大商场均有销售。


名称:春砂仁。

详细:阳春的春砂仁,产品有春砂仁酒,春砂仁蜜,春砂仁糖果等。春砂仁养胃,功能这里就不再一一赘述了。各大商场均有销售。


名称:虾酱,虾仔酱。

详细:以小虾为原料经老工艺制作而成,阳江各地均有制作,东平镇较为出名。用来蒸肉,炒菜等,风味独特。


另类烹煮食物:

名称:泥焗鸡。

详细:堆土窑→烧窑至通红→挖出炭灰→将调好料的鸡用纸包好放入窑中→推倒土窑将鸡完全盖实→约15至20分钟,就可以上碟了。此鸡为阳江一大特色,且完全适合朋友间的户外DIY活动。农家乐或者烧烤园也有出售。


名称:竹筒饭

详细:用刚砍伐下来的青竹,修整好,使用的是两竹节间一段,其中一竹节开洞,放入米、馅、调料、水等,再将开洞的竹节用蕃薯封严实,烧至熟透就行了。美味中夹带着青竹的香味,可口之极!


名称:鹅乸饭。

详细:阳江特产黄鬃鹅,阳江特色烹调方法,使鹅乸饭理所当然地成为特色菜式。以母鹅为原料,切肉碎,再配与其他材料炒饭即成。以阳江白沙镇所出最为出名。


名称:泥焗蕃薯。

详细:俗称"焗薯窑",儿时最喜欢的活动,与泥焗鸡异曲同工,不同的是什么调料也不用,将蕃薯丢进去等吃就行了。特别适合户外DIY活动,酒店里一般是见不到的。


海产类:靠海吃海,到了阳江当然少不了品尝一下海产的鲜甜咯!

名称:鲎(hòu),俗称:三刺鲎、两公婆、海怪、马蹄蟹、鲎鱼、中国鲎。

详细:血蓝色,有肉与米珠状膏粒可以食用。由于越来越稀少,被列为国家二级保护动物,禁食。


名称:蟹,青蟹,肉蟹,膏蟹,血蟹。

详细:阳江地区以平冈镇产的较为出名。还有花蟹、红蟹,尖山蟹等。常见食法有姜葱焗、炊、灼、盐焗等。膏蟹饭与花蟹粥均为阳江一大特色。


名称:各种鱼类。

详细:阳江靠海,鱼类品种很多,就不一一列举了。推荐一个鱼汤:杂鱼节瓜汤,一般是用小石斑、泥猛等小鱼来煮,清淡,鲜美。


名称:沙蟹,本地称“沙蜢”。

详细:阳江地区以中华沙蟹和角眼沙蟹为主。一般晚上出来活动,捉沙蟹是本地市民晚上娱乐项目之一,一大班朋友一齐去海边捉沙蟹,然后煮粥齐分享,其乐无穷。沙蟹粥为阳江特色。


名称:血鳝。

详细:无骨无刺,浑身是血,肉细汤浓,营养极丰富。多生于海水与河水咸淡水交汇处。在阳江有两种特别的煮法,一是血鳝饭,二是豆豉焗血鳝。血鳝饭为阳江特色。


名称:牡蛎,别名蛎黄、海蛎子。广东称蚝或蠔,干品称蚝豉。

详细:阳江以程村产的最为著名。食用方法有串烧,焗,煲,炭烧,炊等。鲜蚝焗饭为阳江特色。


名称:濑尿虾,阳江称虾婆、虾蒲弹。

详细:本地常见煮法有姜葱炒(焗)、白灼等。


名称:海胆。

详细:市场上没有卖,渔民一般都是直接交给酒店的,不过自己可以DIY,退潮时候礁石群中可以拾获。海胆可以焗饭,煮粥等,炊熟直接食用也不错,原汁原味。




名称:扇贝。

详细:常见食法有姜蒜清蒸,蒸粉丝等。


名称:圣旨螺。

详细:本地常见食法有姜蒜炒等。


名称:猪肚螺。

详细:本地常见食法有姜蒜清蒸,炒等。


名称:鸡爪螺。

详细:附着在礁石群中,去海边时候自己也可以抓到。市场上少卖,一般的酒店也少见。可以炒、白灼等。


名称:血蚶。

详细:10至12月份为旺季,肉嫩味美,具有滋血、补肾、健胃的功能。阳江地区平冈镇产的较出名,食用方法以白灼最佳。


名称:海虾。

详细:以非养殖的为佳,本地各港口均产大海虾,个头大,肉多。本地食法有串烧,茶叶焗,白灼,油炸,盐焗等。


名称:蛤蜊,阳江称白仔。

详细:阳江这边一般用来煮菜汤或者节瓜汤,清淡可口。


名称:花甲螺。

详细:做法有姜蒜炒或者放点辣椒,蒸粉丝,煮粥也不错。


名称:长尾螺。

详细:白灼或者姜蒜炒,喜欢辣的加点辣椒,用来下啤酒一流。


名称:泥虫。

详细:泥虫粥在阳江是一大特色,也可以用作萝卜煲仔等。


名称:沙虫。

详细:和泥虫差不多,只是功效略有不同。


名称:禾虫。

详细:禾虫一般在秋天才见到,蛋白质含量高,营养丰富。煮汤或者煎炒等多样煮法。


有机会的话,你可以去尝尝喔.

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/221003.html

更多阅读

我找到了当明星的感觉,太棒了! 我找到了新郎

各位博友,大家好,本篇文章我选择了置顶,要看最新博文,请向下拉。 最近有一个人专门在网上诽谤我及我们公司是搞传销的,还专门开了一个博客,好象他的工作每天就是准时攻击我们,每天而且写得非常详细。公司有同事问我有何看法,我笑着说,我感觉

声明:《终于找到了....咱阳江的特产小吃 阳江特产小吃》为网友女流氓分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除