清脆爽口凉拌菜——老干妈拍青瓜 王憬瑜 爽口分享家乡


连着吃了差不多一个星期的白粥了,每天下班的时候在路上带上几个包子或者馒头回来,煮上一锅粥,再炒二个小菜,就开饭了。今天更省事,昨天煮的粥还没有吃完,热一下就能吃了,煎的鱼也没有吃完,拌了一根青瓜,炒了两棵生菜就开饭。菜都是昨天买的,今天再不做就要坏掉了,吃完饭才刚刚七点,还有空去外面商场逛了一圈回来,在路边上妹妹买了两个瓷娃娃,一人一个,很是可爱,晃动的时候会发出清脆的声音。其实偶尔逛逛街还是蛮有乐趣的,只不过每天回来做饭吃完后都比较晚了,没有多少时间可以去逛,还是每周给自己放那么一两天时间好好休息一下也好。


老干妈拍青瓜

主料:青瓜 老干妈

配料:盐糖蒜头 芝麻油

做法:

1、青瓜冼净去头尾,皮可以削掉也可以不削,用手折成小段,放入保鲜膜,用刀拍碎;

2、拍碎的青瓜拿出来放入碗内,洒上食盐拌匀,腌10分钟左右,倒掉腌出来的水份;

3、蒜头、辣椒、葱切末;

4、在青瓜上面铺上葱末、白糖、白醋、老干妈、黄豆酱;

5、锅里放油,爆香蒜末后,一起淋在青瓜上面,拌匀就可以了。

感觉天气热的话,可以放冰箱里冷藏一下再吃,口感更佳。



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