清脆爽口凉拌菜——老干妈拍青瓜 王憬瑜 爽口分享家乡

连着吃了差不多一个星期的白粥了，每天下班的时候在路上带上几个包子或者馒头回来，煮上一锅粥，再炒二个小菜，就开饭了。今天更省事，昨天煮的粥还没有吃完，热一下就能吃了，煎的鱼也没有吃完，拌了一根青瓜，炒了两棵生菜就开饭。菜都是昨天买的，今天再不做就要坏掉了，吃完饭才刚刚七点，还有空去外面商场逛了一圈回来，在路边上妹妹买了两个瓷娃娃，一人一个，很是可爱，晃动的时候会发出清脆的声音。其实偶尔逛逛街还是蛮有乐趣的，只不过每天回来做饭吃完后都比较晚了，没有多少时间可以去逛，还是每周给自己放那么一两天时间好好休息一下也好。

老干妈拍青瓜

主料：青瓜 老干妈

配料：盐糖蒜头 芝麻油

做法：

1、青瓜冼净去头尾，皮可以削掉也可以不削，用手折成小段，放入保鲜膜，用刀拍碎；

2、拍碎的青瓜拿出来放入碗内，洒上食盐拌匀，腌10分钟左右，倒掉腌出来的水份；

3、蒜头、辣椒、葱切末；

4、在青瓜上面铺上葱末、白糖、白醋、老干妈、黄豆酱；

5、锅里放油，爆香蒜末后，一起淋在青瓜上面，拌匀就可以了。

感觉天气热的话，可以放冰箱里冷藏一下再吃，口感更佳。

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