爱华网杭州的咖啡馆是一个怪胎，尤其是近两年这样的怪胎是雨后春笋般诞生。咖啡，对很多人来说只是一杯饮料，可也对很多人来说它不仅仅只是一杯饮料。遍布于杭州大街小巷的咖啡馆，或许对这个悠闲的城市的那些追求所谓的小资的人来说，有了“换装”场地。也因此，一下子冒出来的你侬我侬的各大咖啡馆，就有了大施拳脚的空间。
有几个人真正懂得如何品咖啡？又有几家咖啡馆的掌柜精通各类咖啡的出品呢？我也不懂，只是逛得多了就成了没吃过猪肉见过猪跑的范畴。咖啡，是一种生活方式。对于咖啡馆来说，顾客口中的“喝咖啡”，重点不是“喝”而是“坐”。个人理解中的咖啡馆应该每一个都是有生命的。它有它特有的个性，有它自身的喜怒哀乐。不管你如何评述，每一家咖啡馆都会有人喜欢有人不喜欢。只要有人喜欢，它就有意义，有价值，有生命。
味雅咖啡
性格特征：杭州的老外聚集地。老外很抠，老外对西餐总比我们专业.味雅能吸引他们，是否适应你呢？
个性缺陷：门口停车场的收费老头很彪，悠着点。
成长环境：玉古路中田大厦一楼(西湖体育馆旁)
北啡咖啡
性格特征：杭州老牌小资咖啡，只剩下那些有情感的人了。咖啡贸易开展的不错，有杭州咖啡掌柜的黄埔军校嫌疑。
个性缺陷：变还是不变是他们老板该想的，去与不去是我们消费者该想的。
成长环境：青年路，手机市场斜对面
蜜桃咖啡
性格特征：厂房改造，红极一时。有其特有的旧厂房气息。
个性缺陷：红了就坏了，直接让它成了菜市场。
成长环境：有分店，上网查
拉姆咖啡
性格特征：油画彰显的是艺术气息还是杂乱呢？恍惚了。
个性缺陷：温德姆那家快沦落成杭城小姐钓鱼的鱼塘了。
成长环境：有分店，上网查
菲比咖啡
性格特征：外文书店边富有文化气息，宽敞。
个性缺陷：总能碰到熟人。
成长环境：凤起路外文书店三楼
瑞金纳咖啡
性格特征：走进去就能感受女性老板的气息扑面而来，追求咖啡的品质。
个性缺陷：商务与个性相融，却始终觉得总有不足。
成长环境：城北创意桥创意园区内，靠近湖州街
映像咖啡
性格特征：运河边的两幢房子组建，典型的一座咖啡馆。号称影视人聚集地却半儿不接。
个性缺陷：进去之后觉得咖啡馆应该就是这样，可就因为是这样它却找不出优点。
成长环境：大篼路，运河边
懒懒咖啡
性格特征：一个慢字概括它的包容，慢寄也是服务之一。西溪湿地的慢生活街区与风光更是可以让你很慵懒。
个性缺陷：冬天去，怎么感觉都是冷飕飕的。西溪湿地的鬼故事应该和这无关吧？
成长环境：西溪湿地慢生活街区
寒烟咖啡
性格特征：号称丽江风格，到处堆着全国各大风景区都能看到的旅游纪念品，压抑。
个性缺陷：别的咖啡馆煮香的咖啡豆来做出品，而且还价格高昂，真的不是喝咖啡的地方。
成长环境：有分店，上网查
水杉晓庐
性格特征：两位外资企业下海的女老板，亮点一。西餐与酒店结合，想像空间可以很丰富。
个性缺陷：夏天，希望青芝坞的农民们不会穿着大裤衩来遛弯。
成长环境：青芝坞
贝塔咖啡
性格特征：几位杭城IT圈活跃人士组建，成了杭城IT圈的聚集地。
个性缺陷：IT人做餐饮，出品要被挨踢。
成长环境：城西花鸟市场或世纪华联华商店旁小路
尘世间一箱子
性格特征：两只加菲猫和老板一样都是胖嘟嘟的，很是可爱。
个性缺陷：场地换到了文华之后，始终找不到原先柳暗花明的味道。
成长环境：文二路文华大酒店三楼
庄记咖啡
性格特征：城西的老牌咖啡馆，却一直逆水行舟。
个性缺陷：瘦死的骆驼也不比马大，可惜了。
成长环境：文二西路紫桂花园沿街店铺
35mm咖啡
性格特征：城西咖啡新秀，清新的装修可圈可点。
个性缺陷：不能抽烟。有距离感。
成长环境：有分店，上网查
OA咖啡
性格特征：第一印象不错，或许源自他们老板的设计师血统，创意用品怀旧之余清新可口。可坐久了，怎么就是没有感觉呢。
个性缺陷：第一印象之后就是没有特点就是最大的特点。
成长环境：益乐路，世纪新城
福里码头
性格特征：西溪湿地的酒吧咖啡，白天咖啡，晚上喝酒，深夜可开房。
个性缺陷：大厅外的那个池子(西溪湿地的一部分)脏了点。
成长环境：西溪湿地慢生活街区
蓝山咖啡
性格特征：服务，没得说。虽然价格高，却值得票价，总比有些所谓五星的15%的服务费要超值。
个性缺陷：几家加盟店在拖后腿。
成长环境：有分店，上网查
两岸咖啡
性格特征：遍布杭城的商务咖啡馆，筹备了N年准备上市却未果，直接导致服务质量迅速下滑。
个性缺陷：这是咖啡馆吗？妈呀，相亲的吧？
成长环境：站在杭州任何一条路口，张望一下吧
哈里欧咖啡
性格特征：两岸咖啡的复制品。
个性缺陷：模仿的对象都一落千丈，它还在模仿中。
成长环境：有分店，上网查
有树咖啡
性格特征：闹市中的绿阴，室内真的有一颗树哦，环境值得称赞。
个性缺陷：咖啡品质着实有待提升。
成长环境：信义坊后，老拱墅区政府
百花深处
性格特征：一个大堂，一堆堆的书，一排格子铺，一张台球桌，一个投影。只能说这些了。
个性缺陷：它应该算得上杭州最难找的咖啡馆了，即使你是老杭州。
成长环境：文一路和湖墅路交叉口以前有个电瓶车市场，里面有个布丁酒店，二楼就是了
简诺咖啡
性格特征：尼泊尔风格，藏匿于南宋御街小巷之中，沙发很舒服。
个性缺陷：有雄心，可服务体系稍显稚嫩。
成长环境：南宋御街某小巷
咖啡枕头
性格特征：河坊街和高银街中间，这两条街的吵闹有目共睹。可它就偏偏是独立的小院子悠然自得，甚是诧异。
个性缺陷：杭州本地人或许听到这个地段就会望而却步。
成长环境：比较难找，建议上网查了再去
雅朵咖啡
性格特征：坐在里面像是在朋友家里做客，有利有弊，弊的是缩手缩脚不敢放肆。
个性缺陷：国外血统基因却只能说中庸。
成长环境：文二西路古墩路口
纳帕咖啡
性格特征：彻底的淡出我脑海了。
个性缺陷：怎么都感觉每一层楼都那么的局促。
成长环境：文二西路紫桂沿街商铺
牙买加咖啡
性格特征：西湖边的咖啡馆总是很惬意，尤其是它的户外，西湖就是它的风景。
个性缺陷：坐在外面是享受，却也招蚊子。
成长环境：西湖新天地
故事咖啡
性格特征：同样有丽江风格，与鼎鼎大名的寒烟比，它的格调明显胜出。做饰品生意的女老板功不可没。
个性缺陷：咖啡的品质有待提升。
成长环境：城西花鸟市场或世纪华联华商店旁小路
舒羽咖啡
性格特征：桥西历史街区的木结构老房子，老拱宸桥下，运河边。一切似乎都是老的。感觉很有人文积淀。
个性缺陷：人文的感觉是有了，可更像喝茶的了。
成长环境：桥西历史街区，老拱宸桥下
PASEO CAFE
性格特征：映像中只剩白色了。墙是白的，桌子是白的，连沙发都是乳白的。
个性缺陷：大胆的白色，易脏。
成长环境：元谷创意园内
凡人咖啡馆
性格特征：杭州最老牌的咖啡馆之一了吧，一切的映像都与地下电影有关。
个性缺陷：更像酒吧。
成长环境：雷迪森对面
水草之家
性格特征：没想到一个旅社的大厅可以是这样的。
个性缺陷：不走进去，真以为是旅舍大厅。
成长环境：文一路湖墅路交叉口
卡布基诺咖啡
性格特征：又是一家老牌，又是一个没落的品牌
个性缺陷：涉足咖啡贸易却淡化了自身的服务
成长环境：浙报对面
紫蝶咖啡馆
性格特征：这不是咖啡馆，这是阔太的客厅。
个性缺陷：阔太自己估计没进过厨房。
成长环境：求是路绿园
咖啡小栈
性格特征：麻雀虽小五脏俱全，有股小温馨感。
个性缺陷：小，可以是优点也可以是缺点。
成长环境：马塍路省高院对面
No Name咖啡
性格特征：高端写字楼底的商务与个性结合式咖啡。面积大，优点是人少。
个性缺陷：即使是这栋楼里的，未必都知道它的存在。
成长环境：求是路公园大厦地下中庭
伊壁鸠鲁咖啡
性格特征：最大的特色也就是这个名字了，够难记。
个性缺陷：撇开名字，这么小的店也就可以坐坐吧。
成长环境：马塍路省高院斜对面小巷内
NONOHOUSE咖啡
性格特征：除了那张长条桌，好像所有的咖啡馆都是如此。
个性缺陷：太过冷清，太过冷飕飕。
成长环境：城西莲花商业街西边小巷
