咖啡粉怎么煮?文老师“咖啡粉怎么煮”好啊? 如何煮咖啡粉

咖啡粉怎么煮?文老师“咖啡粉怎么煮”好啊?

《成都文老师咖啡、一目天》

最简单的喝咖啡方式就是,像中国茶一样的泡下就喝。

也是最原始的,黑咖啡的味道。

2011年1月22日15:06:48

按照惯例文老师还是引用一些网上的历史资料。


有咖啡粉没有咖啡机要怎么煮咖啡啊??

用纱布包起来
放在杯子里 拿小火煮

用开水直接冲,冲了之后用勺子搅拌,等一下让咖啡渣沉淀就可以喝了,当然味道没有煮的好。也可以温热的水泡了之后煮,注意咖啡要煮出泡沫来,不可煮太久,否则会有水味,也不可煮太快,一定要把水煮开。煮的意思是在锅里放水,把杯子放在水里,杯子要用搪瓷杯最好,或者用不锈钢杯,不可用玻璃杯和瓷杯。如果要放糖和奶的话,要煮好了再放。

用滤纸,开水冲

用水冲,煮滚的水,停10秒钟再冲,不然损坏咖啡的味道,
水加进去之后放3-5分钟,时间越长越浓,然后倒出上面一层无渣的
然后加糖加奶都随意

哦,对了,冲咖啡的容器要先用热水烫过可以用发压壶的做法来做,将水烧至95度左右,倒入放有咖啡粉的杯子里,泡3至5分钟,时间按照自己的口味来调节,时间长点味道会浓郁一点。泡好了之后将咖啡渣过滤掉,没有过滤的器具就直接喝上面一层的咖啡。需要注意的几个事项:水不能烧开,开水会把咖啡里面的单宁酸和涩味等一些不好的物质给萃取出来 咖啡粉 10克配上160ML的水位一杯的分量法压能泡出很出色的单品咖啡。星巴克的咖啡都是法压泡的,当然,你要说“星巴克的那种能叫咖啡么”,我就没话说了。不管怎么说,摩卡壶太贵了……随便喝喝,法压还是最好的选择,把咖啡粉磨粗一点就好了。

楼上某位同学,泡咖啡的水是一定要烧开的,只是烧开后要稍微晾一两分钟而已。怎么能喝不开的水呢?

再者,那些推荐手冲咖啡的同学,你们是练习了多久才冲出能凑合的咖啡的?也许是我自己笨,反正我练习了不少次,质量还是不好。LZ连咖啡机都不想买,那么这种很难控制的手冲也未必适合啊。

定要看好说明~
如果是速融咖啡,就用开水冲泡即可
一般的咖啡加热后煮开,用勺搅拌一下就会融化的,煮过之后有一种糊味很正常啊,咖啡就是这样的味道~

首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。

在家里制做咖啡要注意几个观点:
1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92-96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间

用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filter Coffee
1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。

2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;第一、把机器里面不新鲜的水顶出来,第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸,按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。
咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤网:中度

冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French Press Coffee
这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
咖啡粉怎么煮?文老师“咖啡粉怎么煮”好啊? 如何煮咖啡粉

做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。

本文部分内容转载,如有疑问联系文老师。

本文标题:《咖啡粉怎么煮?文老师“咖啡粉怎么煮”好啊?》

文老师新浪博客文章分类:一生的咖啡之路

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/216999.html

更多阅读

qq微信电脑客户端怎么下载?如何使用 qq微信电脑客户端

qq微信电脑客户端怎么下载?如何使用——简介qq微信电脑客户端怎么下载?如何使用,微信电脑客户端怎么注册如何登录,qq微信网页版怎么登录?如何安装;现在使用手机微信客户端聊天已经不能满足小伙伴们的需求了,也想在电脑上能和QQ一样的操作和

怎么教会狗狗罚站?如何训练狗狗罚站? 怎么训练狗狗罚站

会站立的宠物狗实在太多了,因此有时候当宠物狗犯错的时候,主人就会罚狗狗站立。当然,狗狗是四条腿动物,它并不是天生就会站立。狗狗罚站也是需要经过训练的。那么,怎么教会狗狗站立?如何才能训练狗狗罚站呢?要罚狗狗站立,那么首先就得教会

怎么管理好班级? 纪律委员怎么管理班级

怎么管理好班级?——简介 班主任是班级的教育者、组织者、领导者,他们的工作影响着每一个学生的成长,影响着他们的人生方向。作为班主任,对于该如何管理好班级这个问题,经过几年的班主任工作后,我总结以下几点心得体会,与大家探讨。怎么管

声明:《咖啡粉怎么煮?文老师“咖啡粉怎么煮”好啊? 如何煮咖啡粉》为网友耳朵大叔分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除