家庭版东北菜炖菜——豆角炖土豆图文做法 东北菜茄子炖土豆

自从有了微薄,变懒了,很久没发大博了,今天决定更一个。

这个豆角炖土豆是东北菜里比较家常的,我的做法不知道是否正宗,不过我一直这么做,味道很不错的

豆角最好用这种有花纹的,叫油豆,价格稍微贵点,不过好吃,炖完了特别软



土豆切滚刀块



家庭版东北菜炖菜——豆角炖土豆(图文做法) 东北菜茄子炖土豆
肉选五花肉,切块,葱切段



锅里放油,油热后放入肉翻炒,可以多炒一会,然后放入五香粉,葱段



炒出葱的香味后放入豆角,不断翻炒,这时放适量盐,酱油和糖量可以稍微多点,酱油多菜的颜色深些好看,糖多放点味道很香浓



豆角炒的稍微变色了加水和土豆,水的量刚刚没过菜就行,土豆如果不喜欢面面的可以后放,大火烧开转中火慢慢炖就可以了,中间可以尝尝汤的咸淡够不够



汤炖的剩下一点点就行,这时候土豆已经很软了,融在汤里,很浓,用来泡饭也很好吃,卖相可能不那么美,不过很好吃



晚上还做了一个凉拌紫甘蓝,甘蓝切丝,小碗里放入醋,酱油,糖,盐,香油,蒜末拌匀,然后和菜一起拌匀,多吃深色蔬菜有益健康



好了,开吃


  

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