DIY曾经的路边摊美味鸡汤豆腐串 路边摊铁板豆腐的做法

曾经路边很红火的鸡汤豆腐串,这几年也都不见了踪影,以前总是没事去吃上一碗,热乎乎的连汤带豆腐串,每次都吃的心满意足的抹抹嘴走人。有些小吃总是火上一阵,就倏忽间消失的无影无踪了,等你满大街找不到踪影时,总是留给人一些惆怅和遗憾!

周末休息时,突然想念起这个味道,馋得要马上吃到嘴才好,于是马上就催着阿达出去采买材料,买回来我们两个人就开始忙活起来,吃到嘴里的那时,两人纷纷表示,这就是我们要寻找的传说中的豆腐串,美味呀,结果这个美味一餐下来没吃够,那就接着来,我们两个连吃了四天一直到吃到嗓子眼才算告一段落!


材料:干豆腐500G,猪肉糜200G,芹菜100G

调料:盐、酱油、蚝油、蒜头粉、姜粉、花椒粉,花生油、葱花

做法:首先准备鸡汤,我是在超市买的内蒙古产的袋装绿鸟鸡,说是专门在草原吃草的鸡,煲汤还不错,特别清淡不油腻。煲好的鸡汤放置备用。

1、将干豆腐切成四方块或长方块

1、将芹菜剁碎,加入肉糜、各种调料拌均。

3、包入干豆腐内,用竹签串起,或者用牙签串上。

4、鸡汤烧开后,将豆腐串入锅,烧开五分钟后既可。

5、带汤盛出,豆腐串去签子,加上香菜叶,蒜沫,开吃。




DIY曾经的路边摊美味鸡汤豆腐串 路边摊铁板豆腐的做法
最开始我切的长方块串的,阿达过来说我串的不对,他给我串个样子我才恍然大悟,对了,街上卖的是是第二种串法。

提示:豆腐串的馅不能放多了,这个东西馅大了不好吃,所以在这个问题上不要贪多哈!

吃豆腐串必备的是蒜和香菜,这是绝对不可缺的,切记,要是没了这两样,豆腐串吃的就不是那个味道了。有的人还喜欢放点芝麻酱,但是我不喜欢加芝麻酱,喜欢喝这种原汁原味的汤。

  

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