几款咖啡学习成品—北木咖啡制作学习二

今天没有美食了,呵呵!

这些日子休息了一段时间,眼睛好些了,但是还是不行,我还在坚持,不知道到最后是不是还得去医院,我还是挺不想去的,希望能自己好。

今天是想总结一下我学的咖啡课程。

上周已经学了4天基础课程了,收获颇丰,不仅学习了很多咖啡的萃取方法,还学会做一些冰品,还学会了如何烘焙咖啡豆。这周开始会学到一些咖啡的做法,还有全自动咖啡机,就是咖啡店里面那种咖啡机的用法,我还是很期待,这周的课程结束后,我就开始学习我最想学的拉花了。

上周学了,5种基础咖啡萃取方法,有滤杯,法压,摩卡壶,皇家比利时壶,虹吸壶,这几种都是用来萃取基础咖啡用的也就是我们常说的黑咖啡,专业一点儿就是美式咖啡和意浓(espresso),我那天微博说喝了很多咖啡,就是前几天学这个的时候喝的,哈哈!

然后学习了一天关于磨豆机,还有挑选好豆子的方法,现在我们这边用的豆子很多都是云南产的,因为在国内只有云南的地理条件符合种植咖啡豆的要求。而且,其实我们一路用下来,觉得云南的豆子也不错,挺香的,我还挺喜欢的。

老师的店里的豆子都是自己烘焙的,所以有一台烘豆机,也给我们讲了一些用法,很不错,不过家庭我觉得就没有必要那么认真了,还是买已经烘焙好的更加合适些!

上几张我做的咖啡的成品图吧,前面几天都忘记带相机了,哈哈!

先上两张教室的照片,家伙事儿很全吧,嘿嘿!



这个是在用虹吸壶萃取咖啡

皇家咖啡



爱尔兰咖啡



上面两种咖啡里面都有少量的酒,如果您开车,可得记住千万不要选择这两种咖啡哈。

维也纳咖啡


玫瑰夫人咖啡


这几款挤了奶油花的都做的不是很好,上面的奶油挤得时候都化了,用的是光明的淡奶油,要是在我家,我肯定不是用安佳就是用蓝风车了,呵呵!

红豆冰沙

蓝莓冰沙


芒果爽

草莓鲜果泥
几款咖啡学习成品—北木咖啡制作学习(二)

做法就不公开了,每个店的做法都不同,都有一套属于自己的,我们学的这个是老师店里的,为了尊重版权,这里就不公开了,如果您很想知道其中哪款的做法,私底下找我吧!

这几天准备整理好状态,重新烘焙起来!

  

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