爱华网“体验6块3”的概念是中国扶贫基金会发起的，他们倡导更多的人能体验每天只花6块3，
感受贫困标准，思考贫困问题，并采取积极行动，让体验触动关爱。
昨天晚上六点，很多同学在北京生活频道的《食全食美》节目上看到我了，有心的人会发现昨天的节目和平时的不大一样。节目不仅请来了特别嘉宾熊天平和杨阳夫妇，还破天荒的抠门了一回，主要食材购买的费用只给6块3毛钱。为什么是6块3这个有零有整的数字呢？因为按照国内现行的贫困线标准，年人均收入为2300元，除以365天，就得出了6块3的概念。
接到栏目组布置任务的电话后，我考虑了一个晚上怎么合理分配这6块3毛钱。好久没有这么算计过了，现在花钱都没数，花完了再取些放在钱包里，每天的开销是多少也没统计过。经过一晚缜密的筹划和第二天好友的出谋划策我终于制定出了“6块3吃一天”的菜单。
6块3，你可以买包榨菜、三个馒头，吃一天；也可以买一斤面条，买袋黄酱，吃一天。但是这样吃起来多没意思啊，我要用这6块3吃饱，还要吃好！我用6块3在菜市场买了一把黑豆、一个土豆、一个洋葱、两朵香菇、三个鸡蛋、二两面、两棵油菜、三两鸡胯骨、几根小葱，外加两勺白面和半碗棒子面，这就是我做一天食物用的原材料。每样东西只买一点点。这要是平时，卖货的大姐能用眼睛夹死我，幸亏有剧组的摄影机跟着呢...
拍摄花絮：
夕小雅和晋一同学来我家和我一起讨论6块3菜单，为了表示感谢，我给她俩做了华夫饼。
录制节目的前一天，我们先去三源里菜市场买菜。
《食全食美》体验6块3特别节目的嘉宾是熊天平和杨阳夫妇，他俩是扶贫基金会形象大使。
我顺利完成任务后，中国扶贫基金会给我颁发的荣誉证书，好光荣啊！
站在我身边的大厨了不起了，他是中国烹饪大师，获得过“亚洲名厨”荣誉称号的孙立新大厨，
录制节目当天，他是俺的帮厨，嘿嘿~
下面分享我在节目上分享的“6块3吃一天”的菜品吧，
有很多菜品都是参考以前自己写过的美食博文
早餐:【黑豆浆&黑豆饼】成本0.5元
主料：干黑豆50克
辅料：葱花1大勺、普通面粉2大勺、盐1/2小勺
1.黑豆用洗净后用清水浸泡四小时以上，把黑豆放入豆浆机，里面放入清水。磨豆浆的工作就交给豆浆机了。
2.15分钟后豆浆磨好了，用细网的篦子把豆浆中的豆渣篦出来，留下香浓的黑豆浆,豆渣留着做豆渣饼。
3.把豆渣、葱末放在一个大碗中。再调入一点盐，加入面粉，搅拌均匀。
4.让面粉吸收豆渣中的水分，调成比较黏稠的豆渣糊糊。
5.直接把面糊摊平在煎锅里，中小火煎制两分钟左右，反面再煎两分钟即可。
更具体可参考: 以前写过的博文--黑豆早餐
午餐: 【葱油鸡丝拌面】配【香菇鸡汤】成本4元
鸡胯骨1元+面1元+香菇1元+油菜、洋葱、香葱、姜片合计1元+，煤水电、调料忽略不计。
主料：鸡胯骨4块、鲜香菇4朵、鸡蛋面1份、小葱2棵、紫皮洋葱半个、油菜2棵、姜片4-5片
调料：食用油2大勺、鱼露1大勺、酱油1.5大勺、陈醋1大勺、糖一小勺、盐适量
做法:
1.鸡胯骨，特别的便宜，两、三块钱一斤。我经常买它来煲汤。这五块鸡胯骨才1块钱，足够煲一锅香浓的鸡汤了。把买来的鸡胯骨用清水洗净，去除上面的血块。以前我用鸡架子和鸡胯骨煲汤时，因为怕油腻我会把上面多余的鸡油在煲汤前先去除掉。后来我和一位大厨交流过这个问题，他的建议是先不要去除鸡油，鸡的香味和胶质很多都是从鸡油中煮出来的，如果嫌油腻的话可以在汤煲得差不多的时候将浮在表面的浮油撇掉，这样鸡油中的香味和胶质依然保留在汤中。
2.把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中，不用焯水了，直接煲汤，再放4-5片姜，中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出，稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右，临出锅时调入盐和洗好的油菜就可以享用了，还可以根据自己的口味加一些白胡椒粉。
3.鸡胯骨上还有不少肉呢！将肉从骨头上剔下来。鸡胯骨上的肉就在表面，用手就可以轻松取下来。在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味，让鸡肉先入味。
4. 切一些小香葱，然后煮份面条。
5.煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重，炸葱油时尽量用紫皮的。油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香。煸制四边泛褐色就可以离火，炸过的洋葱丁篦掉不要，把葱油淋在煮好的面条上，用筷子把面条拌匀。
6.把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再根绝自己的口味加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱就可以享用啦~
具体参考：以前写过的博文--鸡骨头做的营养餐
晚餐：【蒸土豆饭配剁椒炒鸡蛋】1.8成本
主料：土豆1个、玉米面2大勺、鸡蛋2个
辅料：中午剩的半个洋葱、小葱、也可以用上放到菜里，没喝完的鸡汤也可以佐餐。
调料：食用油、盐、剁辣椒
做法：
1.准备几个新鲜的土豆。
2.土豆去皮放入蒸锅，大火蒸熟。
3.用勺子碾碎。
4.加入两大勺玉米面，两汤匙水。
5.上锅继续蒸10分钟后土豆玉米饭就做得了。
6.鸡蛋中放入一勺料酒，一滴香油、三滴醋（大厨教的秘诀去腥，提味的）加入适量青葱碎打匀。
7.这次炒鸡蛋用的是菜籽油。
8.起锅做油，先炒蛋，蛋成型后盛出备用。
9.做油再炒剁辣椒，炒出红油后放入炒好的鸡蛋炒匀即可。
这顿蒸土豆饭配剁椒炒鸡蛋我是和北纬30度农家杂货铺可爱的老板娘那里学来的。
做这一餐用的土豆、玉米面、菜籽油都是在她家买的。这些农产品都是她从老家的山上收来的。
我还在她家买过蜂蜜，也不错，良心推荐。
黄澄澄的一顿晚餐
这是我在《食全食美》里现场制作的6块3营养餐。
只要有心，6块3吃一天是绝对可以的，只是我们平时没有考虑过。
关注这个家伙DE“围脖”
昨天@食全食美体验6块3特别节目的视频上线啦~我在后半段出场。前面的马哥6块3吃一天的创意也特棒！在视频里还能看到我的好友@夕小雅@晋一Sunny 在我家与我共度下午茶时光，还有中国扶贫基金会形象大使熊天平夫妇现场献唱http://t.cn/zRGEzTZ
2013-10-12
有口福喽，在北京卫视即将推出的美食综艺节目《我爱中国味》中当评审。吃了孟凡贵炖的排骨，梁天和关凌煮的汤，杨仪包的馄饨，还有@顶级厨师-刘锐和他的队友做的多道美味。这档节目是谢园老师主持的，会在10月25晚十点《最美和声》后播出。明天接着录，还不知道哪位明星来呢，期待一下
2013-10-11
