爱华网一.前言:
許多水族愛好者在購買各種水質添加劑或是魚病藥時，常常被說明上所寫的各種功效所吸引，而偏偏每家產品寫的功能都非常的神奇有效。其實只是以一個純粹養魚玩草的愛好者而言，是很難用藥水的單純外觀、顏色或氣味來判定商品的品質好壞。因此，有經驗的消費者除了根據自己的使用心得，和既有的品牌口碑來選擇產品之外，購買價格的高低，或部分店家基於較高利潤所做的推薦，就成了最後消費者購買的依據。因此，有時帶回去的產品，消費者自己也不知道有沒有實際功效！
市場上的水質添加劑其實依技術層次的高低、使用配方的品質、長期實驗研發及廣告行銷成本等都決定了產品的最終售價。有人問說:「水質添加劑還不是用水混些料、染點色就可以，加進去不死魚就好，有沒有效也沒人問？還需要什麼研發成本呢？」這正是水質添加劑在市場上的迷思，卻也是許多產品的”商機”所在---反正水族館看不出來，消費者也不懂！
因為投資效益的考量，我們很難要求每個生產廠商都不斷大量投入人力、物力研發製造最有效配方的產品。但是，產品是否達到極有效的境界姑且不論，至少實際效果也應具備包裝說明上的功能。再者，對於要求只是想養養魚，單純花錢購買產品的消費者，就必須擁有專業水族或水質化學技術，才能判斷品質的良窳後再購買添加劑，似乎也是不太公平的要求！
所以在接下來的內容，我們不妨藉著這個話題，來談談市面上最常見的水質穩定劑的開發基礎和發展技術方向，讓更多消費者更能增加所謂水質穩定劑成分與技術方面的瞭解，唯有廣大具有判斷力的消費者，才能鞭策出真正的精良產品！
二.水質穩定劑的成分功能與討論
我們舉市面上最常看到的水質添加劑產品為例，也就是所謂的水質穩定劑！或者也叫做水質安定劑、新缸養水劑、除氯劑、護理劑等。雖然是加到魚缸裡不死魚就好，但是姑且先不論功效，據許多實際使用經驗反應，仍有相當部分的這類產品會對魚隻產生毒害！我們不妨來看看它們在化學反應上，可能在魚缸水裡發生什麼反應，才能了解一些來龍去脈。
這一類產品最基礎的功能，就是去除自來水中的氯（Cl2），也就是氯分子。不是含氯的東西都有毒，例如：氯化鈉（NaCl），就是食鹽主成分，它含的是氯的離子態，不是分子態。每天吃的話，只要不要太離譜的吃到身體無法忍受，也是沒什麼毒害的。但是氯分子（Cl2）可就毒了，尤其是對水族缸的生物及過濾系統中的過濾細菌和微生物，氯分子稍微過量就往往足以致命！一旦這些過濾生物被氯殺死後，魚缸水質馬上出現重大變化。筆者以一個長期運作正常的水草缸做實驗，在80% 大量更換自來水後，一個長達 2 到 3個月未曾清理的過濾系統，受不了這樣的衝擊，過濾系統中的馬上微生物大量受傷或死亡，失去淨化水質的能力，水質幾小時後馬上轉為白濁惡化，而不是越來越清澈。這時候以大家容易使用的簡易滴定測試劑，測試自來水中的氯含量，得出濃度約在0.6-0.8 毫克/公升（ppm），這個數據完全符合台灣環保署的飲用水標準（範圍在 0.2-1.0 毫克/公升，平均值為 0.6毫克/公升）。但是這樣符合安全飲用水標準的水質，對魚缸裡的生物而言，卻是相當危險的致死濃度！
附記：筆者建議使用安全的 DPD系測試劑（N,N-diethyl-p-phenylenediamine；N,N-二甲基-對-苯二胺），它的呈色是以粉紅色為主，因為手邊一時沒有，所以直接用實驗室既有的o-TOLIDINE（鄰-聯甲苯胺）的滴定試劑，呈色為黃色。大家使用 o-TOLIDINE系的氯測試劑時，請注意小心使用，不要接觸試劑，因為它是可能致癌物！不宜接觸。台灣環檢所已更換之前 o-TOLIDINE檢驗方法，勞工安全衛生研究所的物質安全資料表也明列為毒物。
在許多城市中主要仍然使用氯（氯在水裡的反應是 Cl2+ H2O -> HOCl（次氯酸）+ HCl ->2H+ + OCl-+Cl-由氯產生的次氯酸才是殺菌的主角）或直接使用氯化合物（如：次氯酸鈉NaOCl）做為殺菌的物質，以保持自來水的低菌量安全性。但是由於氯的活性強、穩定性不高，加上容易與其他有機物形成三氯甲烷（CHCl3）這種致癌物，三氯甲烷以環保署的標準是必須低於0.1mg/L的濃度。所以在很多世界城市改使用氯胺類化合物來做為消毒劑，例如美國的舊金山及其他城市。其中又以使用單氯胺（NH2Cl；monochloramine）為主，這裡通稱為氯胺。這個字眼大家看到就有親切感了吧！在很多藥水包裝上都常看到。（因為網路上及很多藥水製造商常常都用錯，所以筆者必須再強調一次，是氯胺的＂胺＂，＂月＂字旁！不是氯氨或氯銨！所謂穩定劑的製造廠家們，仔細看看您的外包裝，即使您不是太清楚化學物，但請不要在包裝上再寫錯了！消費者是無辜的，在網路上常常跟著一直錯）。氯胺的化學穩定度較高，所以可以長時間存在於配送的水管中，以達成水質長效消毒的目的。雖然氯胺殺菌力不如氯，不過它不像氯氣一般容易生成致癌物，因此廣受世界各城市自來水廠的採用，成為氯以外的消毒劑選擇。另外也有添加使用二氧化氯、紫外線及臭氧的方式來消毒。
總而言之，對人類而言，這些化學物質殺菌後的自來水有安全的極低菌量，保障了人類的生活用水的安全，但是對水族箱的魚隻等生命來說，卻是致命性的毒物！因為氯會引起血紅素（hemoglobin）的變性，導致血液失去攜氧能力而死亡。所以養魚用的新水在加入魚缸前，常常會使用所謂的水質穩定劑先處理後再加以使用。
最基礎功效的水質穩定劑，可以去除水中過多的餘氯或氨胺，以消除對魚類的毒性。一般常見使用的配方是使用硫代硫酸鈉（Sodiumthiosulfate；Na2S2O3），俗稱＂海波＂或＂大蘇打＂，是一、二十年前的水族館中必備良藥，分裝成小包裝出售，效果明顯而快速。因為外觀呈現透明晶體狀，有點像安非他命，曾經有水族館因此被人舉報而被警察具狀搜索過。雖然事後證明是烏龍一場，卻也著實造成當時水族館營業上的困擾。
因為硫代硫酸鈉可以將有毒的氯分子（Cl2）在化學反應中轉換成氯化鈉（鹽），2Na2S2O3 +Cl2 --> Na2S4O6 +2NaCl，藉著這樣的方式解除對魚隻的瞬間毒性。對穩定的氯胺而言，硫代硫酸鈉也可以打斷氯胺之間的化學鍵，Na2S2O3 +4NH2Cl + 5H2O--> Na2SO4 + 4HCl + 4NH3 + H2SO4，使氯胺對魚隻的毒性立刻被破壞掉，形成暫時安全的水質。
市面上的除氯、除氯胺水質安定劑，許多都是使用硫代硫酸鈉製成的單方溶液，或是配方中有使用這個成份。此時必須注意硫代硫酸鈉水溶液並非穩定溶液，它屬於較強的還原劑，使用後水中的氧化還原電位值（ORP；OxidationReduction Potential可使用氧化還原電位計測試）會下降。直接將測試電極插入產品溶液中，一般會出現低於零的負數值。各位店家不妨拿出放在貨架上很久的儀器測一測，但是，您的電極必須仍是有效作用的，因為電極是有壽命的。
接觸氧氣、光線都會分解硫代硫酸鈉水溶液而減低其功效，另外隨著製成時間愈久，功效也會隨之愈差。因此，具有較強化學背景的水族研發公司，會在製成溶液上加上一些自行研發的保存配方，或使用其他成份將硫代硫酸根離子（S2O32-），鍵結轉換成其他較安定的化合物，藉以長久保存其功效。
也就是說除氯與除氯胺產品，不應該只是單純的硫代硫酸鈉或其他硫（S）基系溶液而已，必須兼顧產品在製造出廠、送達店家、貨架展售（可能是長期間的展售）、最後消費者購買使用後，仍然必須維持當初之有效製造標準，或至少相差不多，方能稱之為成熟穩定的產品。簡易判定上可以用：(一)久放後產生大量沉澱或懸浮物（可能與其他添加成分產生反應。若是製造技術、過程不良，更常見腐壞而出現這樣狀況）。(二)除氯效果減退或無效（可用簡易氯檢測劑稍加測試就可知！），(三) ORP 值上升過多與與產品出廠時的 ORP值相差過大。所以，添加劑做得出來不重要，能夠穩定保存又有效，才是消費者真正需要的東西！
其實不只水質穩定劑，其他相關的水質處理劑或魚病藥，也有相同的安定保存的問題存在。令人驚訝的是，在測試過程中，即使是知名進口大牌，居然出現除氯功能幾乎無效的情形。這個狀況，其實從二十年前，筆者就有這個使用經驗，但是包裝說明上確有說明此項功效。難道是台灣自來水的氯含量，遠高於他們的消除設計量之外？
總而言之，試試看您買的水質穩定劑有沒有效吧！簡易餘氯測試劑，很便宜、又很容易在化工店買到的。
天然的DIY除氯、除氯胺劑
氯在水中是一種氧化劑，在化學理論上來說，只要找到相對應的還原劑，就應該可以把它中和掉。說起還原劑這個名詞，對大部分養魚人士而言，可能有點太＂化學＂了！但是在養生風盛行的今天，如果提起＂抗氧化劑＂，許多人就如數家珍可以說出一堆如：葡萄籽、銀杏、青花椰菜等等的含天然抗氧化劑蔬果。這些吃到肚子裡抗氧化了沒有？實驗上說有效！那天然的植物成分，可不可以除去水中的氯呢？經過實驗後的答案是：＂可以＂！
其實身邊的天然成分都有極好的效果，例如：檸檬汁；如果您用簡易氯檢測劑（使用o-TOLIDINE）測出一杯自來水中含氯，那麼這杯水會變成黃色甚至黃綠色溶液。這時不要將這杯水倒掉。將檸檬切塊，擠出果汁加在這杯含氯水中，神奇的事發生了！黃色溶液又變成澄清透明，這表示氯被還原（抗氧化）掉了！為了預防檸檬汁直接對氯測試劑作用，使測試劑無法顯色而形成不變色下的誤判，所以也可以先加檸檬汁於自來水中，再滴入測試劑。同樣也可以發現加檸檬汁後的自來水是測不出氯的澄清無色。
其他如濃茶，正確來說，筆者的實驗應該是泡茶後殘留在茶渣底下的濃茶汁，加個幾滴在 250c.c.自來水裡，神奇的魔術也一樣會發生。聽人家說：＂天然ㄟ尚好！＂，在魚缸水裡加上檸檬汁或茶汁，對水族生物影響其實很少，但卻是天然環保除氯劑。只是添加的量可能隨各地的氯含量不同也有很大差異，這也可以利用氯測試劑來決定。至於，您所添加的天然除氯劑到底夠不夠。提供一個參考數據給大家參考，根據舊金山公共事業委員會（SFPUC；SanFrancisco Public Utilities Commission）的官方資料，在一整個浴缸（筆者換算一下老美的浴缸，約150 公升水量）的自來水中加入 1000毫克（mg）的維生素Ｃ，可以有效的去除自來水裡的氯和氯胺，有興趣的話，大家可以試試看用來增加泡澡的安全度。
待續...
作者 Roger Huang 簡介：
學歷：
國立台灣大學 漁業科學研究所水產資源組碩士班畢業
經歷：
曾任>
※ ＂水族園藝＂水族館 負責人
※ ＂怡人灣＂水族公司規劃工程部經理
※ 愛魚生態工程有限公司 工程技術部經理（台中科博館水族館工程）
※ 台灣東北角國家風景管理處 福隆水族展示館設計／監造
※ 台灣東北角國家風景管理處 龍洞水族展示館設計／監造
※ 台灣國立海洋科技博物館養殖站 建館初期諮詢顧問
※ 2007-2009，2011年 台北水族大展/水草造景比賽評審
現任>
※ 羅傑生技有限公司 負責人
※ 台灣行政院勞委會＂水族養殖技術士＂證照考試，命題暨監評委員
※ 台灣水族寵物（Aqua Pet）雜誌社顧問、邀稿作者、水草專書審訂
※ 永和社區大學＂濕地生態＂課目 客座講師
※ 三怡寵物器材／長榮水族寵物／上鴻水族／惠弘／龍騰／現代水族／中藍企業有限公司顧問（暨訓練講師）
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