爱华网《正宗山西刀削面卤绝密配方》3.0加强版免费版 （试做）
一品香猪肉面的做法（免费试做版）：
制法：
1.锅烧热下底油，待油热 后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A煸炒（每种一点别放太多），待味浓时下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。
待油温升至5 —6成热时下豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡后下瘦肉（火要小），
待肉变色成型后加入捞出的肥肉 拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末（二者的和为姜末的 1/2)，顺序为姜，葱，蒜。
每放一种就炒几秒钟。
出味后加料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，
花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，
味精 少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。
2、加老抽进行调色，加盐适量，加味精少许，白糖少许。
搅匀后将料A（扎成包）放入，出香味后(根据料的好坏，一般几分钟）迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。
3、待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。
注意事项：
刀削面分为几个品牌东方削面 ,七中削面,老柴削面,我们的属于最有名气的东方削面。在炒料之前，可以放适量的鸡油，当然肯定不能放太多，不能压了主味儿。
猪五花肉10斤（肥3瘦7）如果你们吃觉得油腻的话，就把肥的比例调小。
先照着配方做，把原配方熟悉了，自己再根据当地的口味做调整，并非要一成不变,比如当地人口味事宜清淡，你就应该果断把肥肉比例缩小。
A料包在煮的时候，要闻。出了香味儿时候就赶快捞出来。
免费试做版和收费完整版的区别在于：
1.操作过程更加详细，讲解面面俱到，无论基础高低都可以掌握其中最关键的细节。
2完整版高汤做法更讲究。
3完整版料包中的香料更齐全。
4完整版调料都是特定品牌，而不是根据自己的喜好购买。
5.完整版内含几种更核心的调料与操作步骤。
原料：猪五花肉10斤（肥3瘦7）、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡肉香精, 色拉油、豆瓣酱。
料A：大料（八角）80克,花椒20克,小茴香18克,香果，桂皮，香叶，红寇，白芷
料B：（密）
