海兔是一种营养美味的螺类,海兔的营养价值比较高,经常吃海兔具有不错的抗癌功效。那么你知道海兔的营养价值和功效有哪些吗?今天就由小编为大家介绍一下海兔的营养价值、药理作用和食用禁忌吧。
目录
1.海兔的基本介绍 2.海兔的营养价值
3.海兔的食用价值 4.海兔的药理作用
5.海兔怎么吃有营养 6.皮肤过敏能吃海兔吗
7.孕妇吃海兔的好处 8.海兔的清洗和保存技巧
海兔的基本介绍
海兔其实就是螺类的一种,属于海兔科海洋腹足类的统称,还被称为海蛞蝓。海兔是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员,它们的贝壳其实已经退化成了内壳。海兔的背面有透明的薄薄的壳皮,呈现出珍珠光泽。
裸鳃类即裸鳃亚目(Nudibranchia)下的软体动物。它们身体柔软、没有外壳及栖于水中,其颜色非常鲜艳。裸鳃亚目是异鳃总目中最大的一个亚目。裸鳃类有时会被简单的称为海蛞蝓,但海蛞蝓却包含了多类不同及相距很远的动物。一些海蛞蝓也像裸鳃类般色彩鲜艳,很容易造成混淆。
海蛞蝓是雌雄同体的生物,海底栖息,体裸露,雌雄两个生殖孔间有卵精沟相连。海兔分布于世界暖海区域,中国暖海区也有出产。是科学家发现的第一种可生成植物色素叶绿素的动物。在自然界里,弱肉强食,身体柔软的海兔很容易受到侵害。
原来它体内有两种腺体,能分别分泌出带有毒素和紫色的液体。前者可使敌害神经麻醉而失去攻击力,后者犹如“烟幕弹”。在一片带有毒性的紫色烟幕的掩护下,海兔可以从容趁机逃遁。因此得名。
海兔含有比较丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的多种维生素和矿物质成分,而海兔的卵又被称做事“海粉丝”,其中更是富含多种人体所需的营养物质。海粉丝还具有消炎退和热润肺滋阴的功效哦。
食用禁忌
不能和啤酒一起食用,不能和水果和茶叶一起食用。
对中枢神经系统的影响:海兔(A.dactylomela)的提取物被证实具有一定的抑制中枢神经系统的作用。而10μg/ml作用就已经相当于氯丙嗪3mg/kg的含量了。海兔烯素10mg/kg时就具有增强戊巴比妥钠诱发的睡眠作用的时间。
毒性:小鼠灌服海兔消化腺粗提物,可见换气过度、耳朵下垂、多涎、胃酸过多、肌肉颤搐、共济失调、括约肌松弛、呼吸麻痹而死亡。消化腺中的海兔素(aplysin)能阻滞肌肉间接刺反应,这种作用可被新斯的明逆转。该物质给犬静脉注射可引起血压下降,对青蛙有使肌肉收缩,心跳停止作用。海兔烯素毒性很低,小鼠静脉注射0.2g/kg仍无毒性反应。
海兔的营养价值
海兔其实是一种海洋生物,它还非常高的营养物质,可以有效的帮助,我们消炎止痛,对抗一些癌症,所以说这些食物对我们的身体健康是可以带来一些保健作用的,但是因为属于一种比较特殊的食物,所以在日常饮食当中有非常多的禁忌,那么你知道对于高血压患者来说是否可以吃海兔吗?
实际上高血压患者是可以适当的吃一些海兔的,对我们的身体健康不会带来多大的影响,而且海兔中含有的白痴,以及维生素和矿物质及对我们的健康是有利的,但是想要健康地食用那么也需要遵守它的饮食原则。
海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其卵又称“海粉丝”,更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。
营养素含量(每100克)
钠(mg)153.30 磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60铁(mg)7.00 钙(mg)722.00
每一种食物即便它自身含有非常高的营养保健价值,但是如果你吃的太多或者违背了它的饮食保健原则的话,那么就很可能会给自己的身体健康带来不利的伤害,所以希望大家能够遵守这些饮食原则。
海兔可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。近年来为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍。鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。
沿海居民称的“海粉丝”,即海兔胶质丝卵袋的干制品,又有“海粉”和“海挂面”之称。
海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食。
海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
海兔的卵也是美食
其营养价值很高,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。
用以煲汤,滋味特别鲜美。
据《本草纲要拾遗》记载:“海粉丝具有清热解毒、消炎功效”,所以人们常用它制做清凉饮料,堪称酷暑季节不可多得的保健抗暑佳肴。
海兔的食用价值
海兔性寒,味甘,可食。沿海渔民一般都就地配制成海兔酱。营养素含量(每100克):钠(mg)153.30磷(mg)118.00 钾(mg)167.00 铜(mg)1.65 锌(mg)4.60 铁(mg)7.00钙(mg)722.00。
海兔酱食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;辛味有发散、行气、活血等作用。
食用禁忌:不能和啤酒一起食用,不能和水果和茶叶一起食用。
海粉丝
海兔的经济价值很高,它是一种营养丰富的海味珍品,用海兔卵群带晒干而成的产品称“海粉”,营养价值很高。
蓝斑背肛海兔海粉
以蓝斑背肛海兔海粉为例,其蛋白质含量高达31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品。
一般的海粉丝
一般的海粉丝内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素与海兔肉一样味美可食;海粉丝还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。为提高产品附加值,多加工成鲜干品,产值可提高十几倍。
鲜干品
鲜干品有生、熟两种。生晒不保鲜,熟晒却能保持原有风味。
如用它炒菜、作汤,味道格外鲜美。
建议
在食用前先用淡水浸泡,洗去杂质及盐分后,放入冰糖煮熟,或把刚煮熟的海粉再伴以瓜片、糖、醋等做成甜汤,则清凉甜美。
当作菜肴食用时,通常伴以鸡、肉、香菇等共煮,色味香浓,是宴席名贵佳肴。
富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海兔的药理作用
食物的味道
酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;
苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;
甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;
咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;
辛味有发散、行气、活血等作用。
《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。
民间验方
以海粉丝放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病。
抗癌剂
近年来,日本名古屋大学山田静之教授等人,从海兔体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂。
海兔腺体
后来日本东京大学水野传一教授及其同事,利用海兔腺体制成一种高效抗癌剂。
抗癌功效
它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿瘤坏死因子(TNF)效力相匹敌。
对正常细胞无毒性
而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用,对正常细胞无毒性,海兔抗癌制剂的出现,使海兔声名远扬。
海兔怎么吃有营养
小虾焖海兔
主料
小黄鱼、小河虾、海兔。
配料
香菜、葱段.
调料
盐、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、淀粉.
做法
1、先将小黄鱼洗净,小河虾剪掉虾须和虾腿,海兔冲洗干净。
2、炒勺上火,放入色拉油,到六七成热时将小黄鱼炸至金黄色时捞出;
3、勺留底油,姜、蒜炝锅,放入黄鱼,烹料酒,加适量的汤烧开放入盐、味精、糖少许。
4、放入小河虾和海兔,断生以后用湿淀粉勾芡,淋明油、撒香莱和香葱段即可。
小诀窍
先焖黄鱼,快出勺时再放河虾和海兔,以免烧老。
凉拌海兔
材料
海兔500克,青、红椒50克,小葱段少许。
调料
精盐1/2小匙,味精1/2小匙,蒜泥少许,辣油少许,葱油1小匙,香醋1小匙。
做法
1、海兔去皮、内肠,冲洗干净。炒锅加水烧开,把海兔放在锅里焯一下,捞起冲凉,切段。
2、青、红椒切块,用开水焯一下,冲凉。
3、海兔、青、红椒加调料拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料:如改为墨鱼仔,则称为凉拌墨鱼仔。
口味变化
鱼香海兔
调味料中加上糖、醋即成为鱼香型,称为鱼香海兔。
怪味海兔
如加糖、醋、芝麻酱即成为怪味型,称为怪味海兔。
韭菜炒海兔
材料
韭菜、鱿鱼、姜、盐、糖。
做法
1、将韭菜洗净切成寸断,鱿鱼去皮,去掉眼睛,去骨,洗净切成条,姜切片。
2、锅中放油,放入姜片,放入鱿鱼,放上糖,鱿鱼变白放上韭菜,盐,翻炒两下。出锅即可。
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