爱华网粽子
原料
糯米，蜜红豆，蜜枣，黑糯米，
做法
1，准备糯米，洗净后放入蜜枣，就是蜜枣粽子
2，加入蜜红豆，花生，就是蜜豆花生粽
3，和黑糯米一起包，就是黑米粽
4，如果光是糯米就是白米粽，可以沾糖吃，不沾糖吃，冷的吃也很香。 5，三角粽的包法，直接就是把粽叶卷成筒（粽叶之前要处理一下，用开水烫一下，或者煮一下，或者放冰箱冻一下，这样的目的是为了包的时候容易，不会破皮）
6，倒入一半的糯米
7，如果有馅料，这时放入
8，再把米装满就可以 9，如果是米和馅料混合在一起，（记得粽叶要把前边一点点剪去，比较容易包）
10，包上馅料
11，呈三角形
12，包好后，放入高压锅，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。
蜂蜜凉糕的做法（早餐食谱-粽子吃法）
【蜂蜜凉糕】
原料：糯米、甜豆沙、蜂蜜、蜜桂花
做法：
1、糯米提前泡上两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用。
2、蜜红豆碾碎，并入锅焙干水分。
3、用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂。
4、找一个容器，抹上熟油（最好用无味的玉米油、调和油，不建议用花生油），铺上一层揉碎的熟糯米饭，再铺上豆沙馅，再铺上一层糯米饭，压紧。
5、吃的时候，将容器倒扣，把凉糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，浇上蜜桂花和蜂蜜即可。
贴心建议：
1、豆沙馅可以依口味换成自己喜欢的各种馅料，不要太拘泥。
2、白糯米也可以换成黑米、红米等。
3、喜欢糯米软些的，可以多加点水煮糯米。相反，则少加些水。我喜欢软糯的口感。
4、做好的凉粽入冰箱稍微冷藏下再吃，特别适合炎热夏季。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_50df25970100jgx4.html
教你如何包粽子（南北21种包粽子的方法）
食材：
糯米(江米)：适量、粽叶：适量、内馅：根据自己口味选择、棉绳：适量
准备篇：
糯米（江米）提前洗净，泡1-2天，如果不急尽量多泡久一些，最好坚持半天换一次水。
粽叶浸泡一天使其变软，市面上有两种粽叶新鲜与陈粽叶。内馅提前处理好，泡水或者腌制。
如果你在挑选粽叶的时候一定不要买特别特别绿色的，因为很多黑心商家用化工原料上色的。
做法：
包好的粽子放入锅中（水量没过粽子为宜），大火煮30即可。煮好的粽子放入冰水中冰镇，剩下的粽子放入冰箱中冷冻。
下次吃之前将粽子吃之前放入蒸锅，上气后蒸20分钟即可。
新手必学的四种粽子包法
*经典三角粽的包法*
*酷似冰激凌的圆锥粽*
*30秒学会的折包粽*
*简单易学的龙舟粽*
不可不试的21种新潮口味粽子
红烧排骨粽：红烧排骨提前稍好包时加入即可。
凤梨果泥粽：将凤梨果泥加入泡好的糯米中拌匀即可。
风味可可粽：可可或者巧克力放入效果中加热融化拌入糯米中。一小碗糯米放入200克巧克力。
清凉薄荷粽：直接将薄荷加入糯米中，建议使用留兰香薄荷。
黄桃粽：黄桃果肉切小块家在糯米中即可。
可可薄荷粽：将薄荷加入腌制好的可可糯米中即可。
黑芝麻粽：超市有买现成的，直接使用即可，经典口味。
豆沙粽：传统的北方口味，非常香甜。
香甜蜜枣粽：香甜的大枣是典型的北方口味。
甘香花蜜粽：糯米加入纯天然的野山蜜，保证让你停不下口。
风味培根粽：培根根据个人喜好，可以稍煎后加入也可以直接加入。
蛋黄粽：传统咸蛋黄，一级棒。
火腿花生粽：花生建议炒熟再用。
鲜奶玉米粽：玉米粒放入小奶锅，加入少许牛奶和炼乳煮熟，即可使用。
香甜提子粽：提子干味道很好，使用前泡软，可以加些白兰地更添风味。
卡布奇诺粽：4快卡布奇诺汤放入小奶锅中加热融化，如果觉得不够甜，加入少许炼乳。
果脯粽子：加入果脯之前，记得去核。
包心肉丸粽：建议使用肉丸，鱼丸味道会很腥。
香甜板栗粽：板栗建议先煮好再加入。
浓香咖啡粽：一小碗糯米加入2袋速溶咖啡。
南国椰奶粽：椰奶直接加入到泡好的糯米中腌制1小时即可。
我国各地的粽子
不同的地方由于地域、风俗不同粽子也就有许多差别。
闽南
闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
北京
北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。
浙江
浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
四川
四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
广东
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
我国少数民族的粽子
瑶族：
瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。
畲族：
畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。
傣族：
傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。
毛南族：
毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。
世界各地的粽子
端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。
日本人
在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。
缅甸人
也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。
越南人
粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。
新加坡人
都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後，?面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精?而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。
马来西亚人
人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似，除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外，还有豆沙和椰蓉等几种粽子，香甜可口，美味醇香。
印度尼西亚人
对粽子馅要求特别讲究：有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，有腊肉馅、火腿馅，还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的，较之糯米容易消化，加上竹叶诱人的香气，很能引起人们的食欲。
菲律宾人
粽子是长条形，风味与中国浙江一带的粽子相同。粽子是菲律宾人过圣诞节必不可少的食物。
泰国人
在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主，包粽子前，先将糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成，外形小巧精致，泰国粽子有蒸、烤两种吃法。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。
哥斯达黎加人
粽子用一种经过特别加工，带有粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁，然後用新鲜的香蕉包成扁方形。
秘鲁人
是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。
委内瑞拉人
每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。
墨西哥人
也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有风味。有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用。
拉美人
粽子有其特别来历。400多年前，西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区，印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜，就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来，作为路上的乾粮。
