粽子 十多种口味,三种包法,粽子DIY大集锦。 一支烟三种口味

(图超多)

找了一天的空闲时间,包了一堆的粽子,4种口味,光煮就煮了5锅。

然后七分八分的,还剩下几个留着过节了。

已经第四年包粽子,驾轻就熟不敢说,但已经很顺手了。

加长的龙舟粽其实去年就做过,这次第一次包了锥形粽。

包的时候手有些笨拙,但还是都包上了。

煮的时候,除了有两个是捆绑有点松,线滑下来之外,

其余没有一个破哒。

包粽子的各种注意事项可以看这里:跨越千年的美食【粽子】

【准备工作】

*糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,冷藏。

*肉类提前一夜入味腌制。

*如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。

*准备棉绳,或者棕树叶子捆绑粽子。

【香橙牛肉粽】(四角粽)

材料:圆粒糯米,牛腿肉,黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量。

箬叶,棕树叶或棉绳。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡,天气热的话冷藏。牛肉切大块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量拌匀,腌制一夜。

2.箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀,可以根据口味再加适量盐或酱油。

3.取一片叶子,如图包成四角粽。

4.锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

(取橙皮)

【孜然猪肉粽】(龙舟粽)

材料:圆粒糯米,猪腿肉或者加适量五花肉,孜然粉,生抽,老抽,盐,油。

箬叶,棕树叶或棉绳。

做法:

1.米提前一夜浸泡。箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。

2.肉切大块加孜然粉,生抽,老抽,盐,油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽。

3.如图包龙舟粽。注意放米的位置,更加叶子的前端。

4.然后放肉,再盖米,两边往中间压住。

5.再把这一端折过去,长出的部分折一下,绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

【粽子】十多种口味,三种包法,粽子DIY大集锦。 一支烟三种口味

【蛋黄肉粽】(四角粽)

材料:圆粒糯米,熟咸鸭蛋,绿豆,猪肉,生抽,黑胡椒粉,盐,油。

箬叶,棕树叶或棉绳。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡,天气热的话冷藏。猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜。绿豆提前一夜浸泡,绿豆不要太多,最好不要超过糯米的1/4。鲜箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。

2.泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅,可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。

3.蛋黄肉粽捎大,我们用两片叶子。取两片叶子如图交错重叠,卷起,放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米。

4.如图包起即可。

5.锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

【鲜玉米粽】(锥形粽)

材料:圆粒糯米,鲜玉米粒,糖。

箬叶,棕树叶或棉绳。

做法:

1.米提前一夜浸泡,把鲜玉米粒用刀切下来,和糖,米一起拌匀。鲜箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。

2.取一片叶子,如图卷起,放入馅。

3.两边往中间折,然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水,水开后下粽子,大火20分钟,转中火继续40分钟到1小时即可。

更多粽子做法:

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/205072.html

更多阅读

二十不悔,三十而立 二十不悔是什么意思

人的一生大概的岁月,用一句古训来概括,就是如下:十岁不愁,二十不悔,三十而立,四十不惑,五十知天命,六十耳顺,七十古来稀。想来甚为经典,二十不悔,年轻人,无论做何事,都不需要后悔,因为还有青春,还有时光可以挥霍。到三十,人生观价值观已经形成了

《三十年人生,十三年设计》- 满满一碗鸡血汤 运满满

继续更新《三十年人生,十三年设计》 - 满满一碗鸡血汤token胡依林 · 11 天前为什么选择北上广?如果我留在家乡,可能我现在是个坐办公室看报纸的小职员?网吧的小老板?街头游荡的烂仔?作为一个没有家庭背景的初中毕业辍学生,在小城市里并不

地盤十二宫, 称骨算命详解男女 称骨算命女版白话详解

十二宫分别是:1命宫、2财帛宫、3兄弟宫、4田宅宫、5男女宫、6奴仆宫、7妻妾宫、8疾厄宫、9迁移宫、10官禄宫、11福德宫、12相貌宫。 十二宫分别是: 1命宫、2财帛宫、3兄弟宫、4田宅宫、5儿女宫、6奴仆宫、7妻妾宫、8疾厄宫、9迁移宫、

三十如狼,四十如虎,五十坐地能吸土 三十如狼四十如虎五十

俗话说,“三十如狼,四十如虎”。到了三四十岁,女人才会迎来性欲高峰。这时的她们总希望重温刚结婚蜜月时的如胶似漆,让夫妻欢爱可以一次又一次地重演。但现实并不如意,孩子、家庭、事业等都在阻碍她们鸳梦重温。不过,性学家们最近的研究给

三十六计,都是阴谋诡计 邓小平的阴谋诡计

提起三十六计,很多国人都引以为自豪。为什么要自豪,估计没有多少人认真思考过。通常的说法,这是中华民族智慧的结晶。祖先留下的好东西,子孙后代当然应该自豪,就像四大发明一样。三十六计分为六个组成部分,分别为胜战计、敌战计、攻战计、

声明:《粽子 十多种口味,三种包法,粽子DIY大集锦。 一支烟三种口味》为网友沉默物语分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除