爱华网父亲一个人启动这个事情有很多困难，我请假回家帮忙，从头到尾跟踪下来，一起摸索。
首先，要进城到农贸市场买牛骨，我家这里是农田草原连成一片的大平原，江南就是前郭尔罗斯蒙古族自治县，再往西就是内蒙古茫茫的大草原了，这里的牛都是吃草原的草和玉米叶长大的黄牛，当然，多数准备卖肉的牛，在专业饲养户手里，在育肥阶段也会喂一些玉米、酒糟之类的高热量饲料，但一般的农民不会这么麻烦。父亲说第一次来谈牛骨，小贩们都对他爱答不理，因为牛骨这东西他们平时不带，他慢慢拉话，情况逐步好转，到我这次陪他进城，她们的态度已经好多了。
选的是牛脊骨为主，还有些肋骨、棒骨。上称、算钱，找口袋装好，父亲还要出去新买些口袋留到他们那里，第二次的时候父亲还用记号笔给各家的袋子写了名字，以便监督质量，然后雇个推车送到几百米外的客车站点，放行李厢里托运回去，然后我们接着采购别的东西。
第二步，冷冻发货的话，需要泡沫箱，哪儿能找到那么多泡沫箱呢？到处打听，到处转，原来菜市场就有，冬季从南方发的青菜都用这种箱子打包，于是挨个摊床收购，面对各样面孔，有的善良热情，有的只知道要你高价，多要都不给便宜，慢慢的由3元一个，到多数降到2元，但大箱还是3元甚至5元。这东西最麻烦的是运输，客车行李箱托运不了几个，单独雇车又划不来。
第三步，劈开牛骨成碎块，为打粉做准备。回家卸货，放在外边完全冷冻好以后便于操作，父亲开始用大菜刀，马上发现不行，换斧子，过一会儿我出去的时候，斧子把震折了，父亲出去找电焊工焊了个铁把，这样还能防止万一斧子头脱落伤人。回来以后我帮父亲一起干，牛骨真硬啊，乖乖，父亲是180的大个子，至少年轻时是个标准的彪形大汉，浑身都是肌肉疙瘩，但即使抡圆双臂，有时候一斧子下去都砍不断！我为父亲扶着牛骨，手臂震得生疼。而且扶牛骨的时候，我的脑海里总是浮现泰坦尼克的一个情节：Jack被拷在柱子上，Rose抡起大斧子砍那个手铐。这么做下去，我和父亲都有点迷惑，每天都这么砍肯定不行，100多斤牛骨下来，父亲说他的“黄瓜肉”疼了好几天（肱二头肌吧）。
关于牛骨牛筋还要有个补充说明，父亲琢磨出来的，那就是，您说牛身上什么地方最承受力量？什么地方的筋腱最强壮？一般很容易想到四个牛蹄子上，体重都落在上面嘛，可是未必，父亲说，以他的经验，应当是牛脖子！为什么呢，因为千万年来，牛们无论是顶架争夺交配权，打败其他野兽保卫自己，还是拉车拉犁，最承力的都是牛脖子，因为一个牛脖子要承受4个蹄子汇聚的力量，进行凶猛的冲撞和持续的高压，你说是蹄子强壮还是脖子强壮？牛脖子就像鳄鱼和很多恐龙的尾巴，是极端危险的武器，牛角只是他的锋刃而已，看过西班牙斗牛的人也许注意过，被疯狂的野牛连续踩踏一般不至于受到太大伤害，但是被牛顶上可是非常麻烦，当然西班牙野牛的角也确实太长了些，以前农村干活的时候，最要小心的就是牛冷不丁回头给你一下，弄断几根肋骨是很轻松的事。
通过砍骨头我们也发现，牛脖子这块的骨头太硬了，比牛脊梁骨硬很多，这里筋骨相连，有一种牢不可破的气势，颈骨中间除了脊髓通道以外，连接处还有一个筋包（非贯通），像是蹄筋最好的地方的那种筋，但摸上去更有弹性——这个地方的筋必须有最好的承力能力啊！
砍骨头的视频：
细心人能发现，我和父亲都戴着密封保护眼镜，爸爸的工具还真是全啊
这些牛骨砍下来，砧板已经碎了，全仗着钢圈给勒住才没有散花，大家看看照片：
砧板上是折断的斧子把和新焊接了铁把的斧子
第四步，去打米厂粉碎之。当然，首先要把砍好的骨头送到打米厂，还是天寒地冻，柴油拖拉机发动不了，我和爸爸用单轮车推了126斤牛骨走3里地去打米厂，虽然我以前没有推过手推车，我一文弱书生，可是怕父亲累坏，只能勇敢顶上，我们交替推的，还行，我顶下来了。
这个机器是15千瓦三相电机驱动的
这是筛网：糊上去的肉筋已经被清理掉一大部分了
打粉的时候机器会发出爆裂的声音，大家看看视频：（相机拍的，效果一般） ）
那个投料口要用东西挡一下，否则会有骨头碎块飞出来，380伏10千瓦电机的力量真是恐怖，那天有一片骨头飞出来嵌在父亲肉皮上，如果是我这细皮嫩肉的，很可能要挂彩了。
每隔几分钟，筛网就会被肉筋糊住，要打开机器处理筛网，要一个孔一个孔的仔细清理，肉筋很粘，处理筛网比较费工，城里即使能找到机器的话，恐怕也没人给做这个事情。
又打了一会儿，爸爸看到机器里有火花，这个机器外皮是两层，外壳里面还有几块铸铁衬板，大家看下照片，足有10mm厚，被打碎了！还好飞出来的铁块被喉部的吸铁石吸住了。但是把人家的机器打坏了可怎么办呢，赔钱不说，关键是能不能修的上？修不上当然打成了，还要惹得人家不高兴；就是修的上的话人家也不会愿意给你打这个东西了啊，我非常担心，虽然厂主的妻子是母亲的表姐，我管厂主叫大姨夫，可这种事也没办法啊，人家是做生意的嘛，这个东西太误事了。好在他有备件，说是好多年没换过的备件，但拆卸很费劲儿，很多年已经锈住了，最后机盖拆下放在煤气灶上烤了一会儿才拆下来，整个打完用了半天的时间，到家的时候已经饥肠辘辘了。最夸张的是，换完衬板后开工，到我们走的时候，又有一块衬板被打碎了，真是要命，大姨后来说，要不是大外甥亲自来的，多年没见到过，肯定不给老爸打这个东西了。接着上文书说，打碎铸铁板的就是牛颈骨中最硬的那块！
铸铁衬板：
这是我收集的衬板碎块，哪位感兴趣我可以在发货的时候夹带一块：
第五步，推回家。
第六步，试验养友们讨论提出的干燥方法，因为大家担心冷冻发货不容易保持温度，运费还贵。父亲上一天进城买回了镀锌铁皮，把炕革撤掉，铺上，烧火，把牛骨粉摊开。原以为家里燃料丰富，这样做很容易，可是实际操作才发现，这边要不断烧火，还要小心失火不能离人，那边还要不停翻动才能保持好的干燥效果和防止局部过热，很费工；为了能够到里面的牛骨粉，父亲拿出一双全新的胶鞋，上炕弄，可是上去才发现，铁板上放一层肉骨粉，油脂渗出来，那不是一般的滑，太容易摔倒了，要是从炕上跌下来，对老人肯定是个很麻烦的事。最关键的是，骨粉一加热，刚一解冻，就失去了粉红的鲜肉颜色，变得越来越黑，最后是暗褐色，无疑是氧化了，至少是骨髓中的血红细胞被氧化了。这样的话，感观和品质肯定下降了，烘干又要增加这么多人工，成本只会上升，我们都感到很失望，这么累人出这么个结果竟然，接受不了。牛骨粉这个东西烘干的时候还发现，这种含有一定油脂的东西，干燥比较慢。
父亲蹲在铺上镀锌铁皮的火炕上筛烘干的肉骨粉（因为一些含筋多的地方块大不容易干燥，所以还要分离出来，手工碾碎，放在最热的地方进一步烘干）：
烘干过程中，父亲担心在几十度的温度下，骨粉会腐败变质，父亲从来都是特别注意食物变质的，小时候起我家就和很多农村家庭不一样，任何食物只要有一点变质的迹象就坚决扔掉，而不管条件如何困难。于是他决定试试炒干，可是炒干的话要注意温度不能太高，要文火慢炒，不停翻动，用炒菜的小锅铲，弯着腰在农村大灶台上，要弄至少近两个小时，才能弄好一锅，那晚父亲坚持炒了两锅，已经十点多了，他是边烧火边炒，一个人搞定的。最后还要试验这两种烘干方式熬汤的效果，炒干的骨粉熬汤，汤上的浮油发红，3个小时提了第一次汤以后，骨粉不像鲜骨粉那样粘了，看来蛋白质损失了很多，而且汤比较辣，不行；后来又试验了烘干骨粉熬汤，浮油也发红，但淡很多，汤也有点辣——应当是油脂氧化的味道，再厉害的话，就是俗称的哈喇味了，第一次提汤已有骨粉还是粘稠的，说明蛋白质损失倒是不很大，但是终究品质下降了。
爸爸在做炒干试验：
因此也发现有句歇后语的说法是错的：脚底下抹油——溜之大吉，脚底下抹了油，您那也跑不了，您就摔跟头吧。
最后重新研究快递和包装的问题，决定用顺丰+双层泡沫箱的方式试一试，深圳丹姐很爽快的配合了。
第七步，称重打包，为了重量准确，买了电子秤；为了封口保持卫生，买了热合机；
第八步，运城里，发快递，第一次准备托运到长春发顺丰（吉林省只有4个地级城市有顺丰，不包括松原），可是到了半路打电话说顺丰不发粉状、膏状和液体！我们又傻了，哪个快递能速度第二块呢，打了很多电话，最后决定用申通，但是三个包裹中的一个，买家大姐没有记自己家里的门牌号，要到晚上下班才给，快递公司说来车接我们到公司等，结果让我和老婆在寒风中傻等了1个多小时，人都冻透了！怎么啥事都让我撞上了啊！
推广太医养生，惠及更多家庭！
