乌龙茶的种类、功效与作用 蜜桃乌龙茶功效及作用

乌龙茶,也叫做青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同类别的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

乌龙茶的种类有哪些,知名的有以下几种:

1、台湾乌龙茶

按其发酵程度的轻重主要有包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙(又名红乌龙)。其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

种类有:冻顶乌龙茶(冻顶茶)、文山包种(清茶)、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”)、青心乌龙、金萱、翠玉等。

2、广东乌龙茶

包括:凤凰水仙、凤凰单枞、浪菜、岭头单枞、石古坪乌龙等。

3、罗汉沉香:产于四川蒙顶山。

4、福建乌龙茶

福建乌龙茶按做青(发酵)程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。

(1)闽南乌龙茶

其中闽南乌龙茶主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以及闽南色种。

铁观音:闽南乌龙茶中最为有名的茶种,是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

黄金桂:(又名黄旦)其叶成长椭圆形或披针形,叶齿较密,叶缘微波浪形,叶面略隆起,中片较薄。

安溪毛蟹:是“安溪四大当家名茶之一”,汤色姜黄明亮、清澈鲜艳,茶汤香气清香,带有淡淡的玫瑰花香、口感醇厚,顺口清甜、鲜快爽适,耐冲泡、回甘力强,滋味比较独特。

大叶乌龙:相传,清雍正九年(1731),安溪长坑人氏苏龙,将安溪一种茶苗移栽于建宁府(今南平市),产量高,品质好,当地茶农认定为优良品种,竞相繁殖栽培。没过几年,苏龙辞世,当地茶农以苏龙姓名谐音命名为“乌龙”。后又根据其品种特征,称为“大叶乌龙”,而区别于其他乌龙品种。

梅占:其由来有两种传说:一种是,清道光元(1821)前后,芦田有一株茶树,树高叶长,但不知其名。有一天,西坪尧阳王氏前往芦田拜祖,芦田人特意考问王氏那株茶叫名?王氏不知,一时答不上来,抬头偶见门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其茶名。另一种是,清嘉庆十五年(1810)前后,安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活,有位挑茶苗的老人路过此地,向杨讨饭,杨尽情款待,老人以三株茶苗赠送。杨把它种在“玉树厝”旁,精心培育,长得十分茂盛。采制成茶,香气浓郁,滋味醇厚,甘香可口。消息一传开,大家争相品评,甚为赞赏,但叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征,将其命名为梅占。此后三村五里广植扩种,就逐渐驰名各地。

除此之外,闽南乌龙茶的品种还有杏仁茶、本山、凤园春、佛手、八仙茶、奇兰、乌旦等。

(2)闽北乌龙茶

闽北乌龙茶做青时发酵程度较重,揉捻时无包揉工序,因而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。

闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等)。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。

武夷岩茶

闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表,而“大红袍"最为有名。

武夷山素有“奇秀甲於东南"之誉,自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中外,不仅它的风光秀丽,还在它盛产“武夷岩茶"岩茶之乡,“奇种"、“单种“、“名枞"各具特色,名枞是岩茶之王。这些名丛之中又以四大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵,又以大红袍享有最高声誉,可谓乌龙茶中的“茶中之圣"现在游客在武夷山游览,啜饮名丛极品,饮略范仲俺诗云:不如仙山一啜好,冷然使欲乘风飞之意境。

四大名枞

大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。

铁罗汉:位居四大名枞之二。

白鸡冠:位居四大名枞之三。

水金龟:位居四大名枞之四。

武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。

武夷岩茶水仙:乃岩茶之精品,虽未有大红袍盛名,但也是乌龙茶中的精品,目前成为闽北乌龙茶的主要品种,远销东南亚,曾在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。

乌龙茶的功效与作用

乌龙茶是咱们中国名茶,特别像“大红袍”等都知名海内外,乌龙茶为什么这么有名,喝乌龙茶到底有什么好处?慕晴健康屋现在就和大家一起来盘点一下乌龙茶的功效与作用:

1、呵护肌肤,抗过敏,抗衰老

乌龙茶能提高SOD酶活性,对皮肤具有一定的保健作用;每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明,他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物,肝脏内脂质过氧化均明显减少,这说明乌龙茶和维生素E一样有抗衰老功效。
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2、活化自律神经,减轻压力

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

3、减肥瘦身

中国医学研究者声明乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。

4、美食佳配,消除油腻

实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。

5、阻止发生齿垢,预防蛀牙

饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是细菌侵入牙齿组织,而在组织内产生引起蛀牙的酵素,此一酵素和食物中所含有的糖分起作用,造成蛀牙的物质。这种蛀牙物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢,累积之后就发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。

6、功效大,消耗热量

乌龙茶的功效可延续5个小时,1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

  

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