爱华网我做糯米红枣粽子
端午节吃粽子是我国传统民俗，粽子按口味分甜棕和肉棕，一般北方人爱吃甜棕，我准备包最传统的红枣糯米粽子。
选料：
包粽子选料尤为重要，红枣糯米粽子的基本原料是糯米、粽叶、红枣和白棉线。糯米是也叫江米，上乘的江米雪白不透明，无“爆腰”，陈米的米粒中间有横纹称为“爆腰”。市场上的江米有长粒的和圆粒的，圆粒的更粘。红枣品种繁多，皮薄肉甜的那种适合包粽子。粽叶有两种，苇叶包甜棕，竹叶包肉粽，包红枣糯米粽子要买新鲜的生苇叶。
备料：
新鲜的生苇叶比较脆，洗净用开水煮3-5分钟，捞出浸泡在凉水盆中，用剪刀把粽叶“掐头去尾”，这样粽叶好看又好用；红枣洗净，放入粽叶中一起浸泡备用；江米倒入盆中淘净，用煮粽叶的热水冲泡，这样泡出来的米格外的香，而且即冲即用，不像凉水泡米需要时间；把白色粗棉线剪成小段，缕成小股备用。
包粽子：
1、根据粽叶大小和个人习惯取1至3片粽叶，正面朝上放在手上，折成漏斗状，
2、先放个红枣堵眼儿，抓些江米放进漏斗，再放2个枣，然后盖满米，米要虚实适中，千万不能洒出来。
3、接着把叶子折回来揪住包紧，叶子的尾巴绕在旁边顺势折好，再用棉线捆扎得松紧适度，这样包出来的粽子棱角分明，不漏米。
煮粽子：
煮粽子讲究用大铁锅烧劈柴大火猛烧开，再用慢火闷。城市人家做不到这些，就用蒸锅或电压力锅煮也行。具体做法如下：
把包好的粽子放入蒸锅，摆放的时候把容易漏米的一面朝上，加水没过粽子，在上面放个篦子，再压个盘子，防止粽子浮动，这样煮粽子不漏米，米还不会硬。然后盖上锅盖，大火烧开，中小火煮1个小时左右，再多闷一会儿，等到米、叶香和枣的甜味充分渗透融合的时候，掀开锅，棕香满屋，大功告成！
江米、红枣和苇叶准备好了
苇叶洗净上锅煮3、5分钟
苇叶和红枣泡在凉水盆里
煮粽叶的水泡米格外的香
淘米水浇花是上好养料
白色粗棉线剪短缕小绺备用
粽叶剪头去尾正面朝上搭在一起
3个粽叶正面朝上排开
折成漏斗形
先放个枣堵眼，再撒些米
江米和红枣填满了
折回粽叶揪住包紧
粽叶的尾巴绕好
用白棉线捆扎好
我包的苇叶红枣糯米粽子
粽子放入蒸锅里加入水
刚出锅的粽子
尝尝自己包的粽子，还不错吆
