2分钟早餐葱油饼做法大揭密——附送葱油做法 烫面葱油饼



葱油饼的做法,

双双之前分享过,

不同叠法,

出来不同的效果,

如果想温习,

请点击这里。

葱油饼好吃,

做法也简单,

所以北方家庭都偏爱葱油饼,

吃多了单饼,

偶尔做做葱油饼来吃,

都会感觉分外解馋。

如何早晨吃到美味葱油饼,

双双借用市售葱油饼的巧方法,

冷冻保存,

早晨起来煎煎就可以吃到新鲜美味的葱油饼了,

非常方便、省时哦!

提前制作饼胚,

用保鲜膜包裹起来避免接触空气,

第二天放入油锅中,

煎至金黄色即可,

无需解冻,

非常方便吧?

早晨给孩子做早餐,

你要是发愁吃什么?

可以考虑下这个。










这次制作葱油饼,

我炸了几瓶葱油,

小香葱炸出来的葱油好香,

凉拌菜也可以用。

早晨起来煎下两分钟,

来一碗玉米面糊糊,

来个小咸菜,

一个苹果,

搞定!

先来看看葱油做法:
香葱一小把,姜4片,食用油(我用的玉米油)约500克

具体克数我没有称,感觉随手放就可以的,想做多就多放点油,喜欢香葱的味道就多放点葱。

图1:材料准备好,香葱洗净,切段;姜切片。

图2:食用油放入锅子内。

图3:将小葱和姜片放入。(冷油下锅)

图4:小火慢慢加热。

图5:炸至小葱变成棕色,就可以了。

图6:晾凉,装入干净的小瓶中,密封保存,可以随用随取。

葱油饼的制作

原料:

葱油60克,面粉4勺,盐5克

(还可以可以放花椒粉、鸡精调味,我就想吃葱油的香味,所以什么都没放)

面团:温水300克,面粉500克

小香葱适量




图1:面粉中放入少许盐,加入葱油,搅匀备用。(可以根据个人喜好放入盐、花椒粉、鸡精等调味)
图2:面团和好,静置30分钟,继续揉匀。

图3:将面团分成5个面剂。(我500克粉做了5个饼,可以根据自家人的饭量进行调整哈)

图4:取一个面剂,揉匀,擀成圆饼,将调好的油糊刷在饼上。

图5:撒上香葱碎。

图6:自底部开始卷起,然后自左端盘旋卷起,边卷边拉伸。(拉伸可以令其层次更加丰富)

图7:依次完成,放一边静置10分钟。(这一步相当于松弛面团,这样松弛后的饼更容易擀开)

图8:将饼再次擀圆,擀薄。

图9:找一个小案板或者硬板,能放入冰箱冷冻室的那种,先铺上保鲜膜,然后放一个饼,将保鲜膜折叠回来,再次放一张饼,依次放完,将保鲜膜两端压紧,防止进空气。(找个硬板将其拖起来,防止挪动的时候移位。放冰箱冷冻室,一定要密封保存,不然时间久了跟空气接触,会影响口感,保鲜膜包好,压严实边缘,等冻住后,可以取出来放密封袋保存)

图10:锅子烧热,放油,将葱油饼放入,中火,煎至表面金黄色即可。(冷冻直接入锅就可以了,这样火力还不用调太小,不至于害怕煎糊)

图11:将饼取出,用厨房纸吸油,拍松,揪成小块即可。


2分钟早餐葱油饼做法大揭密——附送葱油做法 烫面葱油饼


再看看保鲜膜包饼的方法,一张饼放一层,中间再折叠过来。边缘部分压紧,带着小面板放入冰箱冷冻室即可。

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数数几只猫,全是流浪猫[喵喵]

2014-12-18

养的蝴蝶兰开花了,第三年,不过,杂七杂八的,这支最早,其余还要一个月估计 http://t.cn/RztlsFj

2014-12-16

  

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