番茄红素 番茄红素的副作用

概述

番茄红素分子式为C₄₀H₅₆，属于类胡萝卜素的一种。其抗氧化性能在所有类胡萝卜素中是最强的，它清除单线态氧的能力是常用抗氧化剂维生素E的100倍，是β-胡萝卜素的2倍以上；它的保健功能覆盖了延缓衰老、预防癌症、增强肌体免疫能力、改善动脉粥样硬化以及美容、美肤、防紫外线辐射等多个方面。不仅如此，人体内番茄红素的含量过低，容易衰老、容易发生某些慢性器质性疾病和癌症。人体各组织器官中番茄红素含量见表一。

表一人体各组织中番茄红素含量(nmol/L)

人体不能自行合成番茄红素，必须从外源食品中获得。各蔬菜水果中番茄红素含量不等（详见表二），其中尤以番茄中含量最高。番茄又因产地、品种等差异，其中的番茄红素含量各异，欧美各国产的番茄酱中番茄红素含量为40mg/kg左右，而中国新疆产番茄酱中番茄红素的含量可达60mg／kg。有些研究表明新疆番茄中番茄红素含量可达130mg/kg

表二常见蔬菜、水果中番茄红素含量（mg/kg）

国际市场

批准概况

欧洲经济共同体(EEC)和英国许可使用的食用色素中包括了番茄红素。联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)认定番茄红素为A类营养素并为50多个国家和地区作为营养着色双重作用的食品添加剂

番茄红素目前已经获得了欧洲“新颖食品”品准和美国的“GRAS”身份。目前还未能获得美国“FDA”的认证。FDA目前认为番茄红素可能是减少前列腺癌、高血压和心脏的风险的抗氧剂中的一种或者在上述过程中起综合作用，但是未承认番茄红素有抗癌作用，理由是研究不足。目前很多针对番茄红素抗癌等方面的研究正在进行。

欧洲“新颖食品” 欧洲“新颖食品”执行的是1997年颁布的《欧盟新颖食品法》，其中规定：原属于国外特定人群使用的传统食品或或市面上新流通的新技术新食品均可视为新颖食品（Novelfood）,于上市前须依据欧盟新颖食品法规向会员国主管机关提出申请，并提交安全性评估资料。由会员国评估机构进行评估。

美国“GRAS” Generally RecognizedAsSafe（GRAS）"公认安全".GRAS是美国食品法律中的一个非常重要、独特和庞杂的食物/食物成分类别.在美国食品法律和法规的位阶上,GRAS介于常规食物/食物成分和食品添加剂之间.

市场概况

2003年全球番茄红素总销量约为3万kg(5％含量)，总销售额为900～1000万美元。据CMR估计，番茄红素产品销售额将以每年35％的速度增长，将达到4～5亿美元的销售量。

2006年全世界番茄红素的总用量接近1800吨，据有关机构预测番茄红素产量在未来数年仍将以约10%的速度增长，2009年的市场用量将超过2300吨。

应用番茄红素的新产品层出不穷。从2003年到2009年全球市场总共新推出了大约400只含番茄红素的产品。各国（地区）市场推出的番茄红素新产品数量详见表三。从推向市场的产品统计数据来看，美国仍然是全球最富活力的番茄红素产品市场，过去5年来，这一市场的活跃度一直处于稳定状态。2003年至2009年，美国已经推出了143只含有番茄红素的新产品，而第二位的加拿大只有32只含有番茄红素的新产品上市。由市场调研机构Mintel公司提供的数据表明，番茄红素这种原料在美国市场上的人气稳步攀升。

表三各国（地区）市场2003年至2009年推出的番茄红素新产品

单位：支

数据来源：医药经济报2009-7-30报道。报道中数据来源于Mintel公司的“全球新产品数据库”(GNPD)

随着番茄红素功能特性日益被人所知，广泛的用于膳食补充剂、某些食品和饮料产品之中。各类别产品的数量详见表四。

其中，含番茄红素补充剂是最受欢迎的产品，2003年至2009年，全球推出了177只含有番茄红素的补充剂新产品。护肤品和彩妆产品位列第二和第三，分别为81只和51只。番茄红素在食品和饮料领域的应用有点滞后，整个大类只有67只新产品，该领域市场对番茄红素仍然犹豫不决。

表四 2003年至2009年新推出的各类别含番茄红素产品数量

单位：支

数据来源：医药经济报2009-7-30报道。报道中数据来源于Mintel公司的“全球新产品数据库”(GNPD)

生产概况

目前国外番茄红素的开发生产方式有：从番茄酱中提取、化学合成、生物工程生产等方法。生物工程和化学合成方法的方法优势在：产量高，成本低；天然植物提取的优势在于产品完全为自然状态，存在天然异构体组分，大众接受度高。

植物提取以色列、日本、印度等国从番茄中提取番茄红素。以色列的Lycored　Natuial　Indusuies　Ltd. 公司，最早进行番茄红素的工业化提取，在相关生产领域技术处于世界先进水平，拥有世界最大的天然番茄红素生产工厂，是世界最大番茄红素供应商。

化学合成拜耳公司、罗氏公司、巴斯夫公司以合成法生产番茄红素。其中最成功的是巴斯夫公司和帝斯曼公司(原罗氏)。德国巴斯夫公司在1997年8月完成了合成工艺开发并在欧洲提出专利申请。帝斯曼公司于1997年l0月完成了工艺开发并在欧洲提出专利申请。该工艺是进行烯化反应，制得番茄红素收率65％。

生物工程利用生物工程菌，靠微生物发酵的方法生产番茄红素。主要是药厂生产用，产品直接用于药品的生产。

因为消费者在选择保健品、功能性食品时，天生具有倾向自然的特点。而且天然番茄红素拥有70多种同分异构体，有初步的研究表明其同番茄红素各分异构体的组份含量很可能跟抗癌等作用有关，因此在食品、保健品领域的应用中，植物提取产品具有不可替代的优势。

应用现状

目前，国外已将这一产品广泛用于食品添加剂、功能性食品、医药原料和高级化妆品等行业。以下是整理出的国际上番茄红素的主要应用方向和典型的产品。

1 防止紫外线灼伤的护肤产品

典型的产品有澳大利亚Bullivant S Natural Heath ProductsPty．Ltd生产的防晒霜LYC—O—MATO Sunscreen factor 8#125mL等。

2 预防前列腺疾病的保健产品

典型的产品有美国Waku．nage of America CO，Ltd生产的LycosoyPostrate Protector。

3 用于类胡萝b素复合产品主要与一胡萝卜素、B一胡萝卜素、叶黄素等其它类胡萝卜素复合的功能性食品。

4 用于美容和延缓衰老的产品番茄红素为脂溶性物质，一般可用于美容和延缓衰老的乳霜类产品中。

典型的产品如Kie—hlg契尔氏生产的番茄红素保湿乳液等产品，具有美白和抗衰老效果。

5 生产防病、治病药品。

目前，美国Henkel Corporation，Makhteshim Chemical WoeksLimited等公司及日本Makhtshi公司等几家公司相继生产出以番茄红素为主要原料的药品，其主要作用包括降低血压，治疗高胆固醇高血脂。

国内市场

市场综述

我国番茄红素的研究和生产还处于刚刚起步阶段。2006年产量80吨，市场需求平稳增长，估计今后数年仍会以每年10-20%的增幅持续增长。2006年全世界番茄红素的总用量接近1800吨，据有关机构预测番茄红素产量在未来数年仍将以约10%的速度增长，2009年的市场用量将超过2300吨

【来源：上海证券报 华北制药股份有限公司2007年第三季度报告】

工业品按照含量，一般为5%或12%，其中5%含量的产量最大。

市场参考价格：5%含量 750元/kg；12%含量1200元/kg

生产厂家

国内番茄红素大多数采用溶媒法和超临界萃取法从番茄酱中提取，少部分制药厂商采用发酵法生产番茄红素。主要生产企业如下：

新疆红帆生物科技有限公司国内最早从植物提取番茄红素的是新疆红帆生物科技有限公司。2003年成立，当年其研发的番茄红素制备技术通过自治区科技成果鉴定。采用超临界流体萃取技术和分子蒸馏技术，国家发改委批准为高技术产业化示范工程。目前为止是全球范围专业生产天然番茄红素的第二大生产企业。产品包括脂溶性的番茄红素油树脂、水溶性番茄红素制剂及番茄红素包埋粉剂型原料，其中“番茄红素水分散性溶液的制备方法”是该公司专利。2006年1月，红帆番茄红素软胶囊获得“国食健字号”批文。

中粮屯河和新中基是国内番茄行业的两大巨头，已占到国内番茄市场90%的市场份额，主要业务都是番茄酱出口。由于番茄酱市场近几年波动较大，两公司都已涉足番茄红素的提取。生产采用超临界萃取法和溶媒法，从番茄酱中提取番茄红素。主要产品为番茄红素油树脂和番茄红素包埋粉剂型原料。终端产品均为番茄红素软胶囊。

华北制药生产采用发酵法（生物工程）。目前该公司番茄红素已占国内市场份额30％，占中国出口份额的80％，其中90％的产品出口到美国，是中国发酵法番茄红素产品最大的生产供应商。目前计划上马年产350吨番茄红素工程。该项目的说明称投资收益率为37％（税后），投资回收期为2.7年（税后）。

终端产品

终端产品中，获得国食健字批文的目前有20只，全部为番茄红素软胶囊。具体品牌及生产企业见下：

【数据来源：国家食品药品监督管理局http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL0001/】

1.科卫牌番茄红素软胶囊 (山东省金卫医学科技开发有限公司 国食健字G20090524)

2.中科牌番茄红素胶囊 (南京中科药业有限公司 国食健字G20060480)

3.国珍牌番茄红素软胶囊 (成都中科生物技术开发有限公司 国食健字G20030031)

4.太极牌番茄红素软胶囊 (太极集团·四川天诚制药有限公司 北京桐君阁大药房有限责任公司国食健字G20040251)

5.利氏牌番茄红素软胶囊 (广州优宝工业有限公司 国食健字G20040812)

6.盈康牌番茄红素软胶囊 (济南生命力生物科技有限公司 国食健字G20050103)

7.红鑫牌番茄红素软胶囊 (常州市红健生物制品有限公司 卫食健字(2003)第0217号)

8.艾兰得牌天然番茄红素软胶囊 (江苏江山制药有限公司 国食健字G20090498)

9.丰德天元牌番茄红素软胶囊 (北京丰德天元药业科技有限公司 国食健字G20090412)

10.康即福尔牌番茄红素玉米胚芽油 (南京康吉福食用油有限公司 国食健字G20060773)

11.莱泊新牌番茄红素软胶囊 (广西北生药业股份有限公司 广西北生集团科技开发有限公司国食健字G20070089)

12.中基牌天然番茄红素软胶囊 (新疆中基天然植物纯化高新技术研究院有限公司国食健字G20060668)

13.红帆R牌番茄红素软胶囊 (新疆红帆生物科技有限公司 国食健字G20060110)

14.西红为生牌番茄红素胶囊 (四川省天然药物研究所 成都三勒浆药业集团四川华美制药有限公司国食健字G20050152)

15.安格德牌番茄红素软胶囊 (北京安格德科技发展有限责任公司 国食健字G20050360)

16.神谷牌蜂胶番茄红素软胶囊 (大连神谷生物科技发展有限公司 国食健字G20041223)

17.亿生康牌番茄红素软胶囊 (北京金蓝鲨生物医药科技有限公司 国食健字G20040129)

18.健生宁牌番茄红素软胶囊 (广东太阳神集团有限公司 国食健字G20040223)

19.美通牌番茄红素多烯酸乙酯软胶囊 (天津美通药业有限公司 国食健字G20040388)

20.天之素牌番茄红素软胶囊 (北京京研益农科技发展中心 卫食健字(2003)第0239号)

预期

国际市场目前产量和交易量都在上升。

番茄红素抑制肿瘤生长以及减少肿瘤发生的研究目前是国际科学界的一个研究热点。已有研究中番茄红素均表现出一定的防癌或者抗癌作用（尤其是前列腺癌），随着研究的不断进展，FDA批准番茄红素为“抗癌”的几率将增加。预计届时将出现番茄红素国际需求量的激增。国内对于番茄红素市场的培育也有了两年左右的时间，主要是以番茄红素预防前列腺癌科普宣传的角度。

国际市场上化妆品对于番茄红素的需求量也很大，尤其那些“美在内”类型的产品。国内化妆品还未搜索到有添加番茄红素为有效成分的。

食品添加剂领域，由于成本问题，番茄粉或者番茄提取物可能更有优势。

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/201571.html