详图解密:为什么韩国人很喜欢吃拌饭?

其实在韩国的日子,说老实话我最爱吃的还得是拌饭,甭管是石锅的,还是韩国拌饭,还有大酱汤,我较着这就是为啥米在中国这两样东西最得咱的心了。不知道别人因为任何事永远不可能一概而论,但我较着可能跟我的饮食习惯也有一定原因,第一揍是俺打小就爱把菜拌在饭里吃,另一个揍是俺爱吃汤泡饭,综上所述这就是偶爱吃拌饭和大酱汤的原因了。于是在韩国深度体验了拌饭。

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先说说韩国拌饭的来历:韩国人的日常生活以米饭为主食,再配上几样小菜和汤。拌饭就是把这些饭菜一起拌着吃的。首先韩国人的厨房都很干净不会有太大的地方,这样,在冰箱里放几种煮好的蔬菜在盒子里,只要有刚刚焖熟的米饭加上辣酱就可以拌饭很方便当然也比较健康。一般拌饭的原料:米饭(一碗)、熟的菜丝有小南瓜丝、胡萝卜丝、蕨菜、桔梗、香菇丝、黄豆芽、鸡蛋1个、牛臀肉

在古代,是把家里祭祀祖先后剩下的饭菜收集在一起,再放几滴香油和辣椒酱或酱油等调料拌着吃的习惯可以说是‘拌饭’的起源,所以有的地方还称为‘祭祀饭’。

拌饭在朝鲜时代还称为‘古董饭’,古董不仅指古老的东西,也有‘多样’的意思。‘古董饭’,顾名思义,是指把各色各样的材料放在米饭上一起吃的美食。以前过年前大年三十晚上为了不留剩余的饮食,人们习惯用剩下的饭菜做拌饭来享用。

鸡蛋是拌饭和汤里里不能缺少滴,至少我这么认为,结果到了韩国才发现还真不是这么回事!饭馆里的餐桌上都给您备好了生鸡蛋,您随意往汤里招呼。

一如既往的小菜,居然越吃越习惯,其实想想小时候俺家餐桌上也经常摆上几个咸菜碗,有点异曲同工的感较!

辣酱拌的小菜,我要真诚的说一句其实在韩国吃饭确实没有国内的菜那么丰盛,但是人总是有种心理暗示,越少越觉得好吃吧!

千年不变的辣白菜,回北京后我依然继续吃

海苔,老实说国内某品牌的海苔广告做的呱呱的,但我吃过不好吃,至少我不爱吃,但这个海苔灰常好吃,越嚼越香,回来给妞带了一盒她也爱吃。关键是没有齁咸,包饭吃很合适。

汁,有点像冷面的汤酸酸的凉凉的很开胃。

辣酱拌朝天椒,反而并不辣,其实韩国辣酱还真不算辣。有点甜,有点辣。

拌饭出炉了,其实饭还没出来呢,只是拌饭用的蔬菜。新鲜,简单。

石锅豆腐汤,点拌饭就送豆腐汤的热腾腾的,豆腐被大酱煮的灰常香。我是个豆腐控,对于豆腐怎么都爱吃。

石锅辣白菜汤,这个汤貌似狠辣,却不是特别辣,喝起来相当给力。可以自己打上一个鸡蛋轻轻的搅拌下去鸡蛋就熟了。

煎鱼,依旧很少,灰常香,酥脆无比。

我的米饭来了,开拌,蔬菜上放上热乎乎的米饭,老实是米饭很讲究,在中国更多的讲究是菜,很多饭馆的菜做的相当不错,但米饭却差强人意,韩国不同,米饭常常焖的非常好,粒粒晶莹,吃起来很弹牙,几乎不就着菜也可以吃上一碗,也许这倒是一种互相弥补,菜不是很丰富,于是在饭上下功夫,毕竟韩国没有中国这般地大物博。

最后一定不要忘了挤上韩国辣酱,挤瓶里的辣酱是各家饭馆特制的大概是韩国辣椒酱加水1勺、蜂蜜1小勺、蒜泥1/2小勺、香油1小勺还有的加醋。。。。

趁热拌匀,您就可以大勺大勺的吃了

或者将拌好的饭卷在海苔里吃

菜单,其实韩餐也没我们想象的那么贵,除非你要在韩国吃雪花牛肉之类的,否则一般路边的饭馆还是可以的

还可以就餐的时候喝点小酒,这种百岁酒也是韩国人常喝的
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吃饱了的午后闲逛,拿起相机留下自己慵懒的影子

韩国的天倒是真蓝,古建虽然没有咱们的辉煌大气,却也有点悠远的感觉

古老与现代的完美结合,安静的街道。

比起我们那些工艺繁复的古建来说,韩国的古建真的是小弟弟啊可是很亲民的感觉!

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