爱华网传统的德国菜单，都不那么复杂，其实就是肉、土豆和啤酒，当然，也会有酸菜。
刚来德国的时候有这样的经历：在一家餐馆，翻看菜单，德语花体字，傻了眼，最后没辙，随便一指。上来后，是剁碎的生牛肉末，外加若干调料，几人一直傻眼等着，潜意识里似乎在等待火锅？等了很长时间不果，吃了一次类似“生肉馅”的东西（类似还没有包的饺子馅的感觉）...
这样的尴尬真的很尴尬，那么点菜就成了你旅行的必备（所以，在我去意大利前，就做足了这方面的功课）。否则的话，你只能动用绝世神功：凌空一指......
超大份的德国菜
传统的德国菜单，都不那么复杂，其实就是肉、土豆和啤酒。当然，也会有酸菜（我最深恶痛绝的东西，只要出现，我即转身）。说起来都是简单扎实，但又能让人长得高大的食物。呈现在菜单上基本上是头盘、主菜加甜点，德语分别是Vorspeise，Hauptgericht和Nachtisch，饮料是Getränk。
上次去维尔茨堡，和朋友就按照正常程序点菜，头盘，主菜和甜点。上完头盘就傻了，一大盆，有切碎的猪血香肠，加酸菜、土豆泥、洋葱，3个人都够了
德国菜的拼盘比较多，比方说一道主菜含有的东西可能有大片猪腩、一片猪脖子肉、三根小香肠、一根血肠，有酸菜(德国南部吃猪肉特有的配菜)、煮马铃薯和一些芥末酱；也可能有猪肉、牛肉、羊肉和胡萝卜、芹菜、土豆合炖的汤菜
我觉得，只要一个主菜就够了，前菜能不点就不点。如果是两个人，前菜、主菜各一份，加一份甜点
香肠
香肠称为Wurst
Bratwurst煎或烤的香肠，在这儿，也可以记住Brat这个前缀，是烤的意思
Bratkartoffeln烤土豆，Blutwurst血肠或Bockwurst猪肉和牛肉制成，趁热食用，一般是蘸芥末吃，吃起来比较硬，味重
德国人早餐喜欢吃白香肠Weisswurst，是巴伐利亚的一道传统菜，搭配芥末和面包。也有在Wurst之前加地名的，那就是当地的特产，纽伦堡香肠NurnbergerRoastbratwurst和图林根香肠ThuringerRoastbratwurst，很有名
有一种Currywurst咖喱香肠，这种香肠的原产地是沃尔夫斯堡，至今也是大众食堂的保留食品。在柏林还有一个咖喱香肠博物馆
啤酒
德语里的啤酒是Bier，对于喜欢喝啤酒的人来说，不看菜单也行，挨个试一遍，或者胡乱点一气。当然，如果你性格“温良”，喜好淡口味，当选hellesBier清啤，但说到经典和特色，自然还是得重口味的dunklesBier黑啤。柏林的Berlinerweisse适合女生。
下面的这种酒一般见于德国的小酒馆，以长杯子盛放
有着淡淡的药草香，口感恬淡清爽
柏林人喜欢加覆盆子糖浆Himbeersirup或香车叶草糖浆Waldmeistersirup)我就很喜欢
还有一种“Alsterwasser”，就是啤酒加柠檬水，尽量能不选就不选，口味有点怪。不爱喝啤酒的，就点一瓶矿泉水或者果汁，矿泉水是Mineralwasser，果汁是Saft。
或者想喝葡萄酒，德国的雷司令Riesling是比较有名的
猪肉和甜点
德国人爱吃猪肉，据说每人每年平均吃掉66公斤猪肉。所以，在菜单上最常见到也是跟猪有关的菜。比较有当地特色的有Eisbein，就是猪蹄，也有称猪脚和猪手。Eisbein一般指的是煮
也有做法是烤Schweinshaxe，皮脆而不干
配酸菜Sauerkraut
从价格上来讲，也是猪肉相对便宜，其次是牛肉，然后是鱼。
德国的鱼类菜建议不点，总之不是特别好吃就是了。
甜点
德国最著名的是它的黑森林蛋糕SchwarzwaelderKirschtorte，融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香
Berliner是德国的一种甜甜圈，Eis是冰淇淋，Kompott指的果盘。德国的甜品，对于中国人来说，非常的甜，有点过头，曾经看到一老太太喝咖啡，放了5颗糖...
（柏林的甜甜圈，还有很多种）
不得不说的德国Haribo小熊糖
“魏玛共和国的伟大发明！”当年避难他国的德皇威廉二世对小熊糖称赞。水果味小熊糖和甘草味小熊糖获得了巨大的成功。没有人工颜料的小熊糖有些不华丽，不过使用天然水果汁染色的小熊糖，才是人们的最爱
德国是白芦笋的产地，4到6月你如果在黑森林地区的话，可以点Spargel，做法就是煮好沥干吃，或者煮汤喝
（我也没机会吃过这个芦笋，不过，听朋友说，真的不好吃，有点苦。全当是一个特色，感受下）
结语
别指望菜单上所有的菜都能看得明白，只把当地有特色的记下来，去尝一尝。
就达到目的了。
