爱华网之所以特别喜欢吃凉拌菜,是因为我很喜欢吃醋（此醋非彼醋哦）！醋在我家的上座率那是相当高滴.不但我喜欢吃,郑土土小朋友吃醋的功夫更是历害！要说起他吃醋的功夫,那真是一般人所不能及滴!记得在他很小的时候,大概两岁多一点吧,有一次我做了凉拌黄瓜,当时考虑到他还太小不宜吃这些凉拌的东西所以不敢给他吃．我一个人抱着盘子坐在电视机前独自享用着,其间我接了个电话,完了转过身来继续抱着我的黄瓜啃.怎么老觉得有点不对劲,仔细一看我盘子里面泡着黄瓜的汁咋不见了呢?正在纳闷的当儿,郑土土颠颠地走过来,盯着我的盘子舔着小嘴,用他那含糊不清的话语说:“好喝，还要……”还用手指了指我的盘子，再指了指自己的嘴巴！当时可把我给惊呆了！你说他会不会喝出什么毛病来啊？怀着忐忑的心情过了一天，呵，人家竟然什么事也没有！且以后我每次做的凉拌菜只要一不留神他就会把里面的汁给喝了！弄得我每次做好了还得藏起来，好笑吧，不知道的人还以为我是后妈，有好吃的藏起来自己吃呢！不藏起来不行啊，不然照他那喝法还不把他那小胃给损坏了！在以后漫长的日子里，我可是苦口婆心外加威逼恐吓才让人家在喝醋这件事情上有所收敛！不然估计到现在人家应该可以用醋当水喝了！
这次他又用凉拌菜里面的汁来拌饭吃，我问他：“这汁就那么好吃吗？”瞧人家说的：“只要是放了醋的都好吃！”
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红辣椒拌海带丝:
材料:海带丝250克,红辣椒2个，大蒜、生姜、葱、芝麻油、醋、生抽、辣椒油各少许；
做法：
1.将海带丝洗净，放入沸水中煮两分钟左右捞出过冷水后沥干待用；
2.红椒洗净后擦干水分，用小火烤成虎皮状后晾凉，再撕去表皮（可放在流动的水下撕，这样手就不会有火辣辣的感觉了）;
3.将处理好的红椒切成丝,蒜、姜切末，葱切花,；
4.将红椒丝、蒜末、姜末、葱花放入海带丝中，再加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
经验分享:
个人觉得新鲜的海带比干海带再泡发的做凉拌口味要好一些.
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