香辣过瘾的水煮肉片怎么做? 怎么让水煮肉片变辣

香辣过瘾的水煮肉片怎么做? 怎么让水煮肉片变辣

水煮肉片

主料:猪瘦肉200克,生菜120克;

调料1:干辣椒约15克,花椒2克,郫县豆瓣2大匙,蒜5瓣,葱2条,白糖1小匙,酱油1大匙,芝麻油1小匙,鸡精少许,料酒1小匙;

调料2:白糖0.5小匙,盐适量,鸡蛋清1个,酱油1小匙,水淀粉1大匙;

做法:

1.将原料准备好;

2.将肉切成薄片;

3.在肉片中加入调料2,拌匀后腌制20分钟;

4.干辣椒擦洗干净,切成段;郫县豆瓣剁碎;大蒜去皮切成末,葱切段;生菜洗净沥干;

5.锅内放油,下入干椒段与花椒,小火,将其炒香后舀出,待用;

6.锅内余油,放入生菜,大火,炒约一分钟;

7.取一个大碗,将炒好的生菜舀出放在碗底;

8.锅内再放入适量的油,下入郫县豆瓣、葱段、一部分蒜末,小火,炒出红油;

9.倒入适量的水或高汤,大火烧开;

10.放入肉片,迅速用筷子拨散;

11.放入调料1中的鸡精、白糖、生抽、料酒、芝麻油,用锅铲推匀,煮1分钟左右;

12.待锅内肉片变色熟透后将其连汤一起倒入装有生菜的碗中;

13.将蒜末与之前炒好的干辣椒、花椒放在肉片上(也可将干辣椒与花椒切碎后再放入);

14.将2大匙油放入不锈钢汤勺里面烧至约七成热(有白烟冒出),倒在蒜末上,最后再撒入少许葱花即可;


经验分享:

1.肉片要切薄一些;如果觉得不好切,可将肉放入冰箱冷冻一会儿让肉变得稍硬后再切,就比较容易切出薄薄的肉片了;

2.步骤5炒干辣椒与花椒的时候,一定要用小火,以免容易烧焦;

3.步骤10下入肉片后,要立即用筷子将其拨散,以防肉片粘连在一起;下入肉片后,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老;

4.步骤13,炒好的干辣椒与花椒可用刀剁碎后再在肉片上,香辣味会更浓郁哦;

5.里面的生菜可换成自己喜欢的任意蔬菜,做法一样滴哈;

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/198749.html

更多阅读

香辣梭子蟹的做法 宫爆鸡丁的正宗做法

香辣梭子蟹的做法——简介梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。香辣梭子蟹的做

香辣排骨VS腐乳鸡翅味道奇特的好吃排骨 腐乳味道

明天是光棍节,但周末两天要去参加两个婚礼,还要给最好的朋友当伴娘去,其实结婚并不是一段爱情的结果,相反,它只是另一段长跑的始点(让人疲劳的马拉松),真心希望所有人幸福(光棍节快乐,结婚快乐,我不是司仪,只是一个困在围墙里的人~~~~~)香辣排

香辣虾、椒盐虾的做法 椒盐虾的做法视频

香辣虾材料:活对(南美)虾(1斤左右)土豆(如换成红薯口味更佳)、冬笋(花菜)、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料:海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)制作过程:  第一步:把上好土豆(红

ThecrabPot的香辣蟹 the crab pot

美国人做的螃蟹因为作料不地道,往往浪费了大好的螃蟹。像我们以前在加州时去SantaBarbara海边吃螃蟹,那么肥大生猛的邓杰内斯蟹给他们蒸熟后,配上黄油柠檬汁或蕃茄酱,真是可惜了!西雅图靠海,多湖泊,海鲜也极有名。朋友说带我去一个地方吃

自主阅读的孩子如何选英文书? 如何让孩子自主阅读

文 / Marcia 孩子长大以后,他们自然要凭自己的兴趣和爱好而挑选自己喜欢阅读的书籍和读物。这时父母一定要鼓励孩子,因为这说明孩子有自主阅读的兴趣很愿望。有阅读能力的孩子才能体验和享受阅读的欢乐和愉快。儿子刚开始自主阅读

声明:《香辣过瘾的水煮肉片怎么做? 怎么让水煮肉片变辣》为网友缱倦旧时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除