小莫下厨 竹荪炖鸡 竹荪炖鸡的做法大全

【小莫下厨】竹荪炖鸡

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,它营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪不但是珍贵的食用菌,同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。特别值得一提的是,竹荪含有人体所必需的几种氨基酸,这在食物中是非常难得的。

新鲜的竹荪由于很难保存,所以价格比较高,也不容易买到,干竹荪就平易近人多了。在购买干竹荪的时候可以看到,有的竹荪比较白,有的却发黄。一般来说,发黄的竹荪是野生的,白的是人工栽培的,它们的营养是一样的,大家可以根据自己的需要来选购。

原料:

柴鸡一只、竹荪适量、姜片、胡椒粉、盐

做法:

1、柴鸡洗净,剁块。

2、先把鸡块放冷水中,烧开,洗掉表面的浮沫,再加水开始炖鸡。炖鸡的时候先放几片姜和少许胡椒粉就可以了。

3、炖鸡的时候来准备竹荪。把竹荪放在盐水中浸泡20分钟,再冲洗几遍。有的人不喜欢竹荪的味道,只要多冲洗几遍就没有这股味道了,把冲洗好的竹荪放在清水中备用

4、差不多炖到两个小时,这时候放竹荪,因为竹荪不需要炖太长时间,所以下锅的比较晚。为了入味一些,这时也可以放盐了,当然也可以起锅的时候再放盐,根据个人习惯就好。

5、三个小时,终于炖好了。我买的鸡比较大个,有三斤重,所以炖的时间稍长,如果只炖半只鸡,或者鸡比较小,要适当缩短时间哈。

加了竹荪的鸡汤更加鲜美

里边的竹荪肯定会比鸡肉吃得快,第二顿吃得时候,如果没有竹荪了,可以加一些新鲜的蘑菇,比如香菇、茶树菇等等进去,同样美味。

【小莫下厨】竹荪炖鸡 竹荪炖鸡的做法大全

营养又美味哦!

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/196655.html

更多阅读

菠菜的做法大全 菠菜鸡蛋汤

菠菜的做法大全——简介对于爱瘦身的姐妹们来说,做一炖美味可口的素食真的是很有必要的,既解了馋也得到追求美食的目的,可谓是一举两得。菠菜的做法大全——食材 炝菠菜 适量辣椒 适量食盐 适量菠菜的做法大全——方法/步骤

炖鸡的具体做法 炖鸡的做法大全家常

炖鸡的具体做法——简介鸡肉最普遍最普通的吃法可能就是这样吃了,可是却是非常的美味。炖鸡的具体做法——食材鸡腿肉 适量土豆 适量青椒 适量粉丝 适量葱花 适量蒜瓣 适量干红椒 适量生抽 适量老抽 适量蚝油 适量鸡精 适量盐 适量

冬瓜炖肉的做法 冬瓜炖粉条的做法

冬瓜炖肉的做法——简介冬瓜炖肉是很受大众喜欢的一道菜,我家大的小的都喜欢吃,也经常拿来做。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。多吃点儿冬瓜好处挺多的,下面给大家介绍这种大众皆爱的吃法。冬瓜炖肉的做法——食材冬瓜 15

芋头炖排骨的做法 炖排骨的家常做法

芋头炖排骨的做法——简介排骨是“食肉动物”的最爱,红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后,芋头的生涩顿消,代之以温柔绵软;排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰,多了一份自然与平和。芋头炖排骨的做法——工具/原料芋头炖排骨的

声明:《小莫下厨 竹荪炖鸡 竹荪炖鸡的做法大全》为网友冰魄族分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除