爱华网最近有点懒，做了好多东西都没发配方做法，今天给大家强烈推荐一款好吃到停不下来的曲奇，非常浓的奶香，口感又酥又脆，关键是我放了一个星期了都没有回潮，步骤非常简单，每个人都能做，唯一考水平的就是挤花，虽然我也挤得不好看，但是自己吃就不讲究那么多啦~哈哈
原方是微博@沈呆子 美女奉献出的配方，叫柠檬曲奇（但是里面又没得柠檬，不晓得为啥叫这个名字，我觉得奶香味很浓，就改成奶香曲奇了），这个配方是她曾经供职过的蛋糕店的畅销明星产品，经过店主的同意，她把这款曲奇配方分享给大家，我也分享给你们，烘焙的乐趣就在于，不私藏，让每个爱烘焙的人都能做出幸福的美味~~（这也是我虽然犯懒不想写制作流程，但又屁颠屁颠开心地坐在这写下这些的原因）
————————————————————————————————————
以下是沈meimei写的制作方法和我自己做的过程图：
PS：如果想做巧克力味的就在原配方基础上减少低粉30g，加入可可粉30g。
1.室温软化的黄油切小块，用电动打蛋器打至发白，分多次加入牛奶+糖的混合物（如果是冬天就要稍温热，夏天就要冷的），打好的混合物是有光泽的，细腻的。
2.筛入低粉，放入杏仁粉（不过筛）和盐，轻轻拌均匀，不要搅拌过度，拌至无干粉的均匀状态即可。
3.面糊装入裱花袋，我用的是三能的这款裱花嘴。有人说塑料裱花袋容易挤爆，而布的不容易洗，最好的方法就是把塑料裱花袋剪口子后套在布裱花袋里面，重叠在一起使用，既不会爆开，外面的布裱花袋也不用洗。
4.挤曲奇是个体力活也是技术活，天气冷黄油凝固快，挤得时候要用很大力气，最好派男人上~！挤花要逆时针，不能离烤盘太远，这里有恰好老师的视频可以参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c42b6000101nhs2.html
5.烘烤时不要一味相信配方的时间温度，要根据自己烤箱的情况调整，最好有烤箱温度计测试自家烤箱温度是否准确，根据偏差来调整，曲奇烤至表面稍金黄就行了，取出后放在烤网上彻底晾凉后一定要密封，我家用的是超市买的妙洁密实袋小号，很不错。如果回潮了，重新用烤箱100-150度左右烘一下，再取出放凉就会恢复酥脆。
