好吃的零食自己做------泡椒凤爪含15种馋嘴儿零食的做法 泡椒凤爪加盟

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好吃的零食自己做------泡椒凤爪

原料:鸡爪子1斤野山椒130克(绿色的)芹菜2根洋葱半个胡萝卜1根葱2段姜3片香叶1片

调料:白醋1汤匙(15ml)盐茶匙(10克)糖3茶匙(15克)

做法:

1)鸡爪子清洗干净后,用剪刀剪去指甲,并剁成两截。

2)芹菜洗净后,切成3cm长的段,洋葱,胡萝卜去皮,洗净后,切成约4cm长的滚刀块儿备用。

3)烧一锅水,水开后倒入鸡爪子,再次开锅后,撇去浮沫,用笊篱捞出鸡爪子,备用。

4)重新烧一锅开水,放入焯好的鸡爪子,葱姜香叶,中小火煮20分钟。煮好后,倒入冰水中冰凉。

5)另取一锅,倒入凉水,然后放入芹菜段,洋葱胡萝卜块儿,野山椒及汤汁,将所有调料煮开后,继续中火煮

3分钟,煮好后晾凉备用。

6)将文字步骤(4)中的鸡爪子捞出(葱姜香叶扔掉),放入冷却后的料水中,浸泡一夜,第二天就可以吃

啦。

超级啰嗦:

**买回来的鸡爪子最好能把整个指甲都剪掉,而不是只剪尖尖的指甲盖儿。

**选择鸡爪子时,瘦的香,胖的嫩,根据自己的口味挑选吧。另外,剁鸡爪子时,下刀力度要大,否则一下斩不断,碎骨会存留在鸡爪子上。吃的时候有小碎骨头,比较麻烦。

**放野山椒时,要连汤汁一起倒入,因为汤汁里面也有浓郁的酸辣味道,不要浪费。

**煮鸡爪子的时间不要太久,时间久了,表皮就容易破裂,外形就不漂亮了。另外鸡爪子煮好后,要马上放入冰水中。热胀冷缩后的爪子,嚼起来有劲道。

**一定要使用白醋,其他的醋都是有颜色的,而且,味道也不如白醋酸。

好吃的零食自己做------泡椒凤爪(含15种馋嘴儿零食的做法) 泡椒凤爪加盟

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(菜谱文字,及详细操作过程图,直接点击图片进入)

五香煮瓜子香甜烤栗子

香酥辣子鸡好吃的猪肉脯

盐水毛豆煮花生

怪味大杏仁香辣鸭脖子

话梅清香手剥笋杏仁草莓巧克力

水煮菱角麻辣牛肉干

干炸小黄鱼糍粑鱼

奶香烤玉米

  

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