煮出好吃小碴子粥 玉米碴粥 煮熟时间

煮出好吃小碴子粥 玉米碴粥 煮熟时间

请战友来家吃饭,电话通知的时候,大家不约而同地说:一定要煮小碴子粥啊。

煮出来好吃的小碴子粥我有两个秘籍:第一个秘籍是放一点面碱,因为玉米放面碱一是容易烂糊,二是玉米里面的营养在碱性环境下容易吸收;第二个秘籍是放一点点糯米。这两个东西保证做出来的小碴子粥会绵软香甜。
还有一个用高压锅煮粥,不让粥糊锅底的好方法:就是当锅里的水烧到滚开的时候再下米。

以前我是冷水下锅,盖上盖子就煮,打开盖子就看见米粒都粘在锅底,上面是米汤,需要搅拌一会才可以。这是因为小碴子细小,包括小米也是这样的。现在开水下锅这个方法就解决了。
再搅动一下之后就可以盖好锅盖子。上汽计时五分钟关火,自然泄气就可以了。怎么样,米和水融合的多么好。
好吃的小碴子粥是这样做成的。

  

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