黄鳝骨头汤(鳝骨汤) 黄鳝骨头汤做法

制作过程如下:

1.把黄鳝骨头用开水烫一下,把上面的粘液洗干净,沥水备用

2.水放葱姜,烧开

3.一定要把水烧开了,再把黄鳝骨头放进去,

4.放少许料酒,关小火煨

5.半小时左右,汤白即可入调味料



鳝骨煸炒



水放葱姜烧开



汤的成品

鳝鱼骨汤

原料:

鳝鱼骨、黄芪、枸杞、香菜

调味品:

葱、姜、盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、香油、色拉油

制作:

1、鳝鱼骨洗净,切成段,黄芪、枸杞冲洗干净备用,香菜洗干净留叶去杆,葱切段、姜切片

2、炒锅烧热,加入少许油烧制七成热,下入葱、姜炒香,放入鳝鱼骨炒至变色,锅中加入凉水,滴几滴醋,等开锅后,漂去浮沫,放入黄芪小火煮半小时,加入枸杞,盐、料酒、胡椒粉,开锅后加入味精,滤去鳝鱼骨出锅,滴几滴香油,撒上香菜叶。



原辅料



原辅料



黄鳝骨头汤(鳝骨汤) 黄鳝骨头汤做法
鳝骨煸炒



加水闷烧



捞出鳝骨后的成品汤

  

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