爱华网第一次喝鲫鱼豆腐汤的时候是刚怀我家宝宝的那会儿，那个时候吃什么都没有胃口，见什么都反胃，还饿的难受，天天晕晕乎乎的像晕车一样！我的一个朋友，放下她家吃奶的娃，买了食材大老远的跑来我家给我炖了一锅这个鲫鱼豆腐汤，一边做还一边的为我详细的讲解操作步骤，开始我还想鱼汤肯定腥的喝不下啊，没有想到，20分钟后，我彻底的被这鱼汤的鲜美所折服！
现在大家都是身处各地，就连见个面都是一件非常不容易的事儿了，但是我每次做这个汤都会想起这个朋友，仿佛我们也没有分开那么久·····
鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，宜于人体消化吸收，对孕妇有开胃和预防孕期水肿的功效，产妇喝这个汤不止是能帮助缓解产后虚弱，使身体更快的恢复，而且还有很好的下奶的作用，也能帮助婴儿更健康的成长哦！
1、通常我们买回来的鲫鱼都是宰杀好的，我们只要把它清洗干净就可以了，但是需要注意的是鱼腹腔内的黑膜别忘了也要清洗干净哦！
2、在鱼的背部割一刀（这样能防止鱼在受热的时候鱼皮裂开）；
3、把炒锅烧热（干锅烧到冒烟再放油，这是煎鱼不沾锅的秘诀呦）；
4、放入少量油，把锅转圈的晃动一下，使油均匀的布满锅的内壁；
5、油热后将鲫鱼放入锅内，中火煎至两面呈金黄色即可关火（看鱼皮一点也没有被沾掉哦！）；
6、汤锅内放水，凉水的时候把煎好的鱼放进去，放姜片，盖上锅盖大火烧开；
7、开锅后掀开锅盖，撇去浮沫，这个时候汤已经呈现奶白色了哦，盖上锅盖继续中火慢炖；
8、10分钟后放胡椒粉和切好的豆腐，再盖盖子中火烧10分钟后关火，放盐、撒上香葱，一锅奶白色鲜香的鱼汤就做好了（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
