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中国本土零售业最具号召力的培训专家及资深零售管理专家，联商网知名博主胡春才作品首次出版，他将稻盛和夫经营理念融入零售业经营管理当中，阐述了零售经营的道与术。
基于西方管理的语境，一直是将管理行为区分为科学性和艺术性两类，而基于东方管理的语境，我们则可以将管理区分为本与标，也即管理之道与术之分，21世纪一定是东方管理崛起的世纪，因为越来越小的“地球村”需要更具全局性、长远性、和谐性的东方式管理。作为零售管理之术，可以理解为精细化管理和精确营销，它是一种将事做到极致的功夫；而零售管理之道则是零售之本，它是以成就人、打造人、实现人尽其智为最终目标的，源于中国明代大儒王阳明、后被稻盛和夫继承和发扬光大的“敬天爱人”的哲学理念，其在零售业的应用其实就是零售之道。
零售企业的核心竞争力是什么？中国本土的零售企业在面对日益激烈的竞争时，最应该注重的是什么？本书《零售之道与术》的作者胡春才是中国零售业界资深的培训师，经他指导培训的零售企业和超市遍布全国。基于十多年来精专于零售行业的理论探索、管理实践与培训经验，作者形成了自己独特而实用的零售业经营理念和从业者指南。从本书中，零售业从业者会学到：人才在零售行业中起到的作用是什么；如何通过三步骤培养一个能够为企业创造财富的人才；怎样打造零售企业的文化；零售业管理的三重境界是什么，不同境界会对零售企业起到怎样的决定性作用；如何做好精细化管理；如何培养卓越店长；超市中商品品类（例如生鲜）如何经营；结合经营之圣稻盛和夫的理念对零售业进行定义，为从业者建言。
读此书，经营者可以成功打造大润发或步步高第二；管理者可以厘清自己的职业方向，迅速成长为优秀的职业经理人；入门者可以为自己打造职场的制高点。联商网拥有百万人气资深博主黄山岩松胡春才将稻盛和夫经营理念融入零售业，倾情奉献零售之道与术。本书可以说是接地气的零售行业必读教程，足够通俗，足够实用，也足够道理通透，这是中国零售业从业者的指导教材，也是有志于进入这一行业的新人的入门索引。
内容简介：
中国自改革开放以来的30年是中国成为世界工厂、成为世界制造大国的30年，而随后的30年将是中国成为消费大国、成为零售大国、成为创造大国、成为品牌大国的30年，所以零售业必将成为未来30年发展最快、规模最大的行业，而中国的零售业一直处于摸索、处于模仿学习的阶段，一直是遵循外资零售企业的步伐亦步亦趋。本书《零售之道与术》的作者胡春才运用其在复旦大学所研修的企业战略管理的理论功底以及在社会学、经济学、人口学、管理学等方面的理论沉淀，再结合其27年在企业经营管理方面的实战经验，结合其考察的国内无数内外资零售企业的经营管理经验，融会贯通、创新性地提出了中国零售企业未来实现超越外企、实现自我超越、实现转型蜕变的方向、路径和方法，这对于中国零售业实现伟大复兴、实现伟大的中国梦是极具理论价值和实践价值的。
作者根据自己的零售业实战管理经验和咨询培训经验，阐述了零售业从业者如何学习的三重境界、列举了国外优秀超市的案例、零售业的学习能力与精细化管理、阐述了这个行业“道”与“术”的双重作用。道与术既是有别的，但同时也是相通的，正如武术的最高境界是道术相融、融会贯通一样，企业经营管理之最高境界也应当是道术相融的。本书是一个全面反思中国零售业现状及迷失、以及为零售业指出前进方向的优秀作品。
在“道篇”中，作者指出：零售企业的竞争最终是人才的竞争，学习能力才是零售企业的第一竞争力。从人才的开发、成长与培训，到团队建设和企业文化的重要性，在这一整篇中，作者都围绕着“人”来阐述，尤其强调要学习稻盛和夫的经营哲学，做到人尽其智。
“术篇”主要围绕着精细化管理来展开。作者讨论了零售企业如何推进精细化管理、精细化管理的关键在哪里等问题，着重强调信息化与生鲜经营，并分享了一些精细化管理的案例。
作者自己为精细化管理下了一个定义：精细化管理是企业由目前现状通往更精确、更细微、更协同，从而更有竞争力的一个持续优化的管理推进过程。它必须充分利用现代的管理科学和先进技术，在对效益与效率的不断评估权衡中实现管理水平的持续提升。由此可见，精细化管理是因企业而异，因企业的发展阶段而异的，但其追求数字化、精致、细微、协同的最基本理念则是一样的。
作者指出，抓细节并不等于精细化，有效的细节才决定成败。精细化管理的关键落脚点在门店，书中对门店的选址和店长素质的要求都进行了细致的分析。作者预测零售业的发展态势为：大卖场将继续其强劲的发展态势；标超将通过生鲜转型和精细化重现生机；便利店将通过引领餐饮业革命而重生；电子商务将风靡天下；购物中心或商业中心的聚客能力会越来越强。
作者介绍：
胡春才
著名零售业管理专家，1985年18岁中专毕业参加工作，为一个不着边际的著名企业家的梦想奋斗至今。曾经于1989年和1991年两度在国企推行内部改革，报考复旦管理学院研究生四败一胜，在复旦选修了三个专业、发表了6篇论文、组织了一个多达300余人的复旦安徽校友会。
2001年复旦毕业后，去了当时中国最大的零售企业——联华超市，在那里忘我地奋斗了5年，业绩优异；后去了上海华院分析，专门给中国移动各省市分公司做了三年半咨询培训服务。2010年创办了上海尚益咨询公司，发明了业内独特的滴灌式培训模式，融合咨询与培训，追求最终的产出效果。现有“卓越店长训练营”、“卓越零售高管训练营”、“卓越采购训练营”等内训和公开课课程，均获得了客户的高度认可。
在零售业最有影响力的联商网上，以“黄山岩松”为笔名，至今已发表了450余篇、120多万字的原创、高质量的博文，获得了包括大润发董事长黄明端、步步高董事长王填等业内老总的高度认可及广大零售业界网友的喜爱和热捧。
媒体评论：
这本书没有太多的理论，但很有哲理，尤其“道”篇，这是值得经营者深思熟虑的，尤其作者特别强调人才的重要、人才的培育、潜力的开发，如何留住人才，包括团队建设、企业文化，无一不是围绕着“人才”转。企业经营四要素——市场、资金、技术、人才，内地不缺市场、不缺资金，缺的是人才，有了人才，就有了技术，最重要的还是“人才”。
——大润发中国区董事长黄明端
下一个十年，应是本土零售商取势明道、全面超越和蜕变的十年！我完全同意华润CEO洪杰先生的观点：任何一个大国的主流零售商最终一定是本土企业。
——第十届、第十一届全国人大代表、步步高商业连锁股份有限公司董事长王填
作为联商博客的长期作者和博客之星，胡老师的文章通俗易懂，充分结合行业现实与企业案例，深入浅出，探讨零售业的困惑与解决之道，挖掘优秀企业的成功基因和经营哲学；与胡老师相识多年，其为人勤奋务实，乐于分享，亦师亦友，孜孜不倦服务于零售行业。在此隆重向业内同仁推荐胡老师的首本著作。
——联商网董事长庞小伟
基本信息：
《零售之道与术：未来中国零售业超越和蜕变之路》
作者：胡春才
出版：东方出版社
版次：2013年1月第1版
开本：710毫米×1000毫米1/16
印张：16.5
字数：180千字
书号：ISBN978-7-5060-5943-5
定价：38.00元
本书目录：
第一篇道篇-以人为道打开生命开关，人尽其智
第一章打开企业竞争的总开关
零售企业的竞争最终是人才的竞争
人才开发是企业的擎天柱
第二章打开企业学习力的开关
学习能力是零售企业第一竞争力
企业学习的三重境界，你居何处？
第三章打开人才成长的开关
人材人才人财，人财才是财神爷
第四章打开人才培训的开关
要想盈利模式转型，还得做到有效培训
培训效果直入八重以上境界
第五章打开机制红利的开关
“机制红利”是区域型零售企业的命根子
第六章打开团队建设的开关
要取真经就得打造唐僧团队
第七章打开企业文化的开关
从兴隆大家庭看企业文化建设
从步步高看杂交文化的魅力
第八章打开管理飞跃的开关
零售企业管理的三重境界
第九章案例分享
苏宁超越国美的关键在哪里
大润发的智慧——以学习求生存
大润发的智慧——挖掘群众智慧
大润发的智慧——与合作伙伴一起成长
第十章学习稻盛经营哲学，做到人尽其智
明确事业的目的和意义
胸怀强烈而持久的愿望
付出不亚于任何人的努力
钢铁般的坚强意志
燃起昂扬的斗志
经营企业，临事有勇
抱同情心，诚实待人
乐观向上，不失诚挚之心
第二篇术篇-以事为术把事做到极致，穷其可能
第十一章精细化管理的支撑点
零售企业如何推进精细化管理
精细化管理：做什么？怎么做？
第十二章抓细节不等于精细化
有效的细节才决定成败
第十三章精细化管理的关键落脚点在门店
零售业发展需要特种兵店长
5S管理助力门店现场管理升级
第十四章向中国移动学习精细化管理
零售业可以向中国移动学点什么？
第十五章信息化成就精细化管理
没有信息化，就不可能有精细化
第十六章生鲜是精细化管理的试金石
生鲜经营的六重境界
第十七章精细化管理助推标超重生
标准超市寻求超越的三级助推火箭
第十八章持续精细化的利剑——QC小组
QC小组让精细化管理飞起来
第十九章精细化管理的案例分享
国内超市如何超越外资巨鳄？
大润发的智慧——以工业化思维来经营零售业
大润发的智慧——钻进顾客肚子里
大润发开新店的秘诀
第二十章学习稻盛经营哲学，把事情做到极致
设立明确目标，并与员工分担
销售最大化，经费最小化
定价即经营
不断创新、精益求精
跋：中国零售企业复兴的道与术
致谢与感恩
精彩书摘：
序一：大润发中国区董事长黄明端作序推荐
十月初，我的助理告诉我，胡老师来找我，希望我帮他的新书写序，我问哪位胡老师？我的助理说，就是你常在联商网上读他文章的那位“黄山岩松”先生。我请助理转告胡老师，等我把最近手头上工作忙完，再来拜读胡老师的大作，如果可以帮偶像写序，也是我的荣幸。只是我从没有帮人写过序，也不知道如何写，这是我第一次写序，就把我看此书的心得与大家分享。
写序前，我从没有见过胡老师，但我对“黄山岩松”的文笔，和他对事物的观察力和解析力相当敬佩，我也是胡老师忠实的读者。胡老师对大润发的观察非常细微，比我们自己都看得清楚，胡老师也是大润发无价的“神秘客”。从胡老师在微博的文章中，我领略了我们门店的管理和公司的理念贯彻执行与否，在此顺便谢谢胡老师这位“神秘客”。
因为看到“黄山岩松”先生在微博上发表了多篇对大润发的所见，所以我在2010年11月中国连锁协会的演讲会上说：“黄山岩松”把大润发写得太“炫”了，跟“谜”一样，如果大润发是一个“谜”，今天我就来解开这个“谜”。没想到这句开场白的玩笑话，胡老师这么在意，一直把它放在心上，如果因此能激发胡老师把零售业的“道”与“术”分享给我们“零售人”，这也是大家的福气。
从这本书中了解到，胡老师是一位“志向远大”、“有理想与使命感”的青年，他花了很多时间，研究零售之“道”与“术”。当我看到这本书的书名时，也吓了一跳，我从没看过有零售的书是从“道”和“术”的角度来看问题。过去我们学管理的时候，老师说管理既是“科学”，也是“艺术”，莫非“科学”指的是“术”，“艺术”指的是“道”？我们企业管理教科书所教的是带人做事的道理，莫非“带人”指的是“道”，“做事”指的是“术”？书中引用了很多稻盛和夫的经营哲学，稻盛的经营学中最重要的两大支柱，一个是“经营哲学”，另一个是“阿米巴组织”。如果说经营哲学是经营之“道”，那“阿米巴组织”不就是经营之“术”？这是我对这本书的感想，也试着体会胡老师想表达的“道”与“术”真正的含义。
我过去是从事纺织业的，没有零售业经验，当跨入零售业时，对零售业是一窍不通的，当时很想找几本零售方面的书籍来学习。坊间很难找到相关书籍，除了萨姆·沃尔顿的成功故事，还有几本零售管理的理论教材，找不到太多零售实用书籍。这一次胡老师把他多年的经验，和在“博客系列”上发表的文章，集结成零售之“道”与“术”的著作，是一本兼具“哲理”与“实用”，对“经营者”和“管理者”都适用的一本不可多得的好书。
作者在书中提到如何挖掘人的潜能，打开生命的开关，充分发挥个人的智慧与才干，这一路径称为“零售之道”，而把如何做事、把事情做到极致，穷其可能这一路径称为“零售之术”，这是作者的切入点，很有意思，值得品味。
这本书没有太多的理论，但很有哲理，尤其“道”篇，这是值得经营者深思熟虑的，尤其作者特别强调人才的重要、人才的培育、潜力的开发，如何留住人才，包括团队建设、企业文化，无一不是围绕着“人才”转。企业经营四要素市场、资金、技术、人才，内地不缺市场、不缺资金，缺的是人才，有了人才，就有了技术，最重要的还是人才。
其次是“术”篇，除了哲理外，也有很多案例，作者还提出了很多经营管理者常犯的过失，也提供很多方法，所以我说这是一本兼具“哲理”和“实用”的好书。“术”篇里面主要以“精细化管理”为重点，“精细化管理”的主要执行者是店长，所以如何培育和提升店长素质，又是重点中的重点，所以又回到人的身上，又回到零售之“道”来。
书中提到的日本经营之圣——稻盛和夫，也是我崇拜的偶像。稻盛和夫的“经营十二条”，作者认为八条是与如何挖掘人的潜能，开发人的智慧相关的，都是属于打开人的生命开关，做到人尽其智的境界所必要学、要做的。另外四条则与如何做事，把事情做到极致，穷其可能相关。作者把稻盛的“经营十二条”分析得非常精辟，所以本书是一本具“哲理”与“实用”，也是一本“经营哲学”的好书，值得推荐。
——大润发中国区董事长黄明端
序二：步步高商业连锁股份有限公司董事长王填作序推荐
关于“道”，老子的《道德经》中曾说：“道生一（道生元气），一生二（元气生阴阳二气），二生三（阴阳二气生天地人），三生万物（天地人创造世间万物）。”老子的《道德经》中还说：“道可道，非常道。名可名，非常名。”“道”是万物的根源，“名”是人的理解能力。
作为零售行业，什么才是零售之“道”呢？我认为，零售不只是卖商品的，零售的本质是服务于人的，是在服务于人的过程中，既成就被服务对象（改善及美化被服务对象——顾客的生活），也成就零售人自身（使零售人自己的生命得到升华），因此零售之“道”一定是围绕着“人”来展开的。所以我非常赞同“黄山岩松”春才兄的观点，零售之“道”就是打开人的生命开关，成就人，实现“人尽其智”这一最高境界的，而在马斯洛的人的需求五个层次的理论中，最高的境界也是“自我实现”，可以说与零售之“道”是完全契合的。
另一方面，“术”则非常好理解。“术”是研究解决事理的，可以说西方社会工业革命主要解决的命题都在“术”上。中国哲学长于“道”，西方哲学长于“术”，中学为体、西学为用、中西融合，将成为社会演进发展的基本规律。
超市作为现代零售渠道在中国大陆生根至今将近20年。由外资播种，内资相生；本土零售起于“术”，发于“势”，持于“道”。
初识“黄山岩松”春才兄于他在联商网的精彩博文。每每读其文章，深入浅出，观点犀利，一针见血。我常与我的伙伴及朋友分享，受益匪浅！
三年前步步高引进了一个近20人的国际团队，春才兄作为长期关注中国零售业的智者，一直在关心和帮助步步高的变革。今天，步步高国际化进程取得了一些成果，不仅要谢谢春才兄无私的指导和帮助，更要谢谢他为本土零售业国际化进程的鼓与呼！
我认为国内现代零售发展分为三个阶段。第一阶段是入世之前的十年，那时零售业并未全面开放，国内零售处于初创阶段，本土同行乐于学习外资零售之术；入世后的近十年，尽管零售业已全面开放，本土零售却逆势崛起。诸子百家师夷长技未止于术，而是潜研于道。八仙过海，各显神通，目前内外资处于均势。
下一个十年，应是本土零售商取势明道，全面超越和蜕变的十年！我完全同意华润CEO洪杰先生的观点：任何一个大国的主流零售商最终一定是本土企业。
尽管领先的道路有些曲折，得道者前途一定光明！
第十届、第十一届全国人大代表，
步步高商业连锁股份有限公司董事长王填
作者序
自立志要当一名著名的企业家以来已经27载，此间经历过很多的探索、也经历过很多的失败，但唯一能够告慰自己的就是我未曾放弃过，我真正地按照“愈挫愈奋、百折不挠”、“屡战屡败、屡败屡战”这十六字信条在坚持着，我周围熟识的朋友都可以为我作证。
从2008年3月才开始在联商网写我的专业博客——《黄山岩松-零售之道与术》，截至2012年8月13日已经写了413篇，预计在110万字左右，在这个行业内能够像我这样笔耕不辍的，应该是为数不多了吧。作为一名非专职的研究人员，仅仅是业余爱好，如果不是特别热爱这个行业，如果不是怀揣着一种高度的责任感与使命感，我估计自己是做不到这个份上的。
我一直以为，只要写写博客就可以，不必一定要出书，因为博客大家可以带在身边啊，随时可以上网去翻翻，也可以很方便地查询和引用，而要是书的话就没有那么方便了。
但是后来东方出版社的孙宇靖老师建议我说：春才，你的博客写得这样好，为什么不分门别类出一些书呢？书的系统性很强，而且也很有权威性，另外现在的零售从业人员大多还是习惯翻阅图书的，这个习惯的转变将是长期的。
经孙老师这么一说，我便有些动心了。
可是，当我开始考虑我的第一本专著时，却开始纠结了，尽管我选了许多相关的博客，但是要把这些原本写得很零散的博客整合到一个主题下面，而且又是非常有逻辑性地串接起来，却又是一件非常吃力不讨好的事情了。
书稿放在我的手边整整躺了两个多月，我还是一点头绪都没有，而且业务也确实太忙，很难挤出整段的时间去思考我的书稿，而若是断断续续地去钻研书稿，根本就是一种海滩上画画般的无效劳动。
最后，我一咬牙一跺脚，把自己关在一家世外桃源般的茶馆里整整待了一周的时间，才算是把这第一部书稿的脉络给梳理出来了。
此后便是隔三岔五地往茶馆里跑，而且一待往往就是从早晨九点茶馆开门，到深夜近一点茶馆即将关门这样的一整天，每次去了以后都感觉特别充实。
现在呈送在各位读者面前的这部专著就是这样被挤牙膏般挤出来的，它既源于博客，又胜于博客，不信的话，各位读者可以对比着来看，几乎每篇文章我都做过篇幅不等的修改，为的就是让大家看起来觉得这是一本逻辑结构尚算严谨的书，而不是一部松散的博客文集。
谨以此为序。
