爱华网在贵阳丝娃娃店里点一套13元的丝娃娃，服务员会瞬间给你端上来满满一大托盘十几种配菜和一碗蘸水一份面皮，你可以把这林林总总的配菜一样挑几根，放在一张薄如蝉翼的面皮里，再淋上鲜美的蘸水，一口放在嘴里。这就是《舌尖上的中国》第一集里播过的贵州美食——丝娃娃。
丝娃娃，是一种贵阳街头最常见的小吃，猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液蘸水。这蘸水就是丝娃娃的精髓，而且每家都有自己的独门绝招。
在贵阳，很多丝娃娃店都是路边摊，一张大长桌，周围安放很多小板凳，顾客买了面皮后，就在同一个蔬菜钵里加蔬菜丝，然后自己用勺子在一个大的蘸水壶里舀蘸水。
丝娃娃最正确的吃法应该每样东西都放点，尽可能的种类繁多，可不要装满，然后象包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来，是的，具体的包法就跟包婴儿一样，下面的被子要叠上去，上面还要有个被角立起来，这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来，包好的丝娃娃很象一个襁褓里的婴儿，这就是它名字的来源---丝状的东东包得像娃娃。包好了后，你再优雅地拿起小勺舀一些各家配置的秘方从娃娃头顶浇灌下来，如此一来，秘方就会贯穿整个娃娃的身体，咀嚼起来清脆可口、味道复杂、麻辣怡人。吃相比较好的是一口吞下，进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。如果一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。
感觉介其实活脱脱就是俺们北方人常吃的烙馍卷菜的袖珍版嘛！
