爱华网【书摘】婴幼儿吃蜂蜜有哪些益处？
■蜂蜜能促进儿童生长发育吗？
现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人观察：让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个食用不含蜂蜜的食物。经过1个月后测出，食用蜂蜜的儿童，血红蛋白含量增加13％，而未食用蜂蜜的只增加4％。
美国医生休鲁兹和诺特曾对幼儿做过试验，结果发现：在牛奶中掺入蜂蜜后喂养婴儿，矿物质的利用率大大增加，尤其是婴儿对钙和镁的吸收量大大增加。东京大学的托摩武人教授做过规模很大的临床实验，结果表明：喂蜂蜜的幼儿与喂砂糖的幼儿相比，其体重、体高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。这是因为儿童的生长发育快，生长也很旺盛，他们的物质代谢的同化过程强于异化过程，这个时期需要大量的营养物质，而蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等更能满足其生长发育的需要，所以，蜂蜜能促进儿童的生长发育。
据《蜜蜂杂志》1993年7期上《蜂蜜使我的小宝健壮聪明》一文介绍：山西闻喜县一小孩出生后，因无母乳而用牛奶喂养，从哺乳期到断奶后，一直在牛奶中添加蜂蜜，再未吃过什么高级营养液，如今孩子已两岁多，连一次感冒都没患过，个头比同月龄的孩子都高，食欲非常好，智力更喜人，能熟练地读写出汉语拼音的26个字母，这都是沾了蜂蜜的光。【摘自《蜂产品医疗保健500问》中国农业出版社2006年1月版郭芳彬/文】
■婴幼儿吃蜂蜜比吃白糖好
目前，在一些家庭中用牛奶喂养婴儿时，往往加入白糖。能否以蜂蜜替代白糖呢？两者究竟用哪一种更好呢？据分析，婴幼儿食用蜂蜜比白糖好。其理由如下：
1．蜂蜜营养成分比白糖高：蜂蜜中除了含有80％左右的糖类外，还含有多种维生素、无机盐、有机酸、转化酶(淀粉酶、蔗糖酶)及有活性的生物素。这些都是白糖所无法相比的。
2．蜂蜜比白糖易于消化、吸收：蜂蜜中的主要成分是单糖(葡萄糖和果糖)，单糖不需要经过消化而被人体直接吸收。况且蜂蜜中含有多种酶类，酶是食物的催化剂，能帮助食物消化。而白糖主要成分是蔗糖(双糖)，蔗糖必须经过蔗糖酶的转化才能变成单糖，这无疑增加了胃肠负担。白糖中也无酶类，故不能帮助消化。
3．蜂蜜利于生长发育：蜂蜜中含有利于小儿生长发育所需的蛋白质和多种氨基酸，如丙氨酸、精氨酸、组氨酸等。小儿生长发育所必需的氨基酸在蜂蜜中几乎都含有，在白糖中则无蛋白质和氨基酸。
4．蜂蜜有杀菌作用：蜂蜜具有较强的杀菌作用，能杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等。白糖不但无杀菌作用，常食还会引起龋齿。
5．蜂蜜属于碱性食物：蜂蜜中含有0．03％～0．9％无机盐。在人体内，蜂蜜中的无机盐可与酸性成分结合，从而有利于酸碱平衡，同时还可以消除机体的疲劳感。而白糖无此作用，且食人体内呈酸性。【摘自《蜂蜜的保健功能与药用便方》金盾出版社2008年5月版刘强/编著】
■婴儿食用蜂蜜会不会引起中毒
自从国外报道美国加利福尼亚州发生婴儿食用蜂蜜中毒事件，并且从该种蜂蜜中检出肉毒杆菌芽孢后，这种含有多种有益成分、具有多种保健功用的营养佳品，就几乎变成未满周岁婴儿的禁忌食物了。
主张婴儿禁用蜂蜜的理由：一是蜂蜜中可产生肉毒杆菌，而目前国内外蜂蜜生产工艺中又无法破坏这种杆菌芽孢；二是婴儿肠道内生物生态平衡不稳定，抗肉毒杆菌的屏障尚未形成，难以抵御这种细菌生长、繁殖。
美国偶然发生的婴儿食用蜂蜜中毒事件，并不能肯定蜂蜜即是肉毒杆菌的孳生基。实际上，由于蜂蜜本身含有抗生素，因而具有较强的杀菌力，加上蜂蜜含水量少，而含糖量和酸度均较高，所以肉毒杆菌及其他细菌是难以生存、繁殖的。美国从引起中毒的蜂蜜中检出肉毒杆菌芽孢，原因很可能是在加工、运输、存放或销售环节中污染所致。因此，搞好这些环节的卫生和质量检查是十分必要的。
从蜂蜜本身的营养成分和保健功能看，找不出任何不适于婴儿食用的理由。世界上有些国家早有用牛奶、奶油、蜂蜜和水混合哺婴的传统。据报道，国内有人曾做过如下试验：给30名婴儿每日加喂2匙(5毫升)蜂蜜，连续6个月后，发现体重较不喂蜂蜜的对照组婴儿明显增加，血红蛋白增多8．5％，红细胞也较对照组高，这说明蜂蜜对婴儿的新陈代谢和生长发育是有促进作用的。
祖国医学总结蜂蜜有“五功”：即清热、补中、解毒、润燥、止痛。实践证明，蜂蜜有助于胃肠对蛋白质和脂肪的消化，尤其有利于婴儿胃肠对乳、蛋的消化，从而避免消化不良。蜂蜜对小儿因缺铁、铜、锰等而发生的贫血，对新生儿黄疸及婴儿呕吐、感染、便秘等，均有治疗效果。【摘自《蜂蜜的保健功能与药用便方》金盾出版社2008年5月版刘强/编著】
编者注：这文章的前提是，你买到了足够好、足够纯的蜂蜜。如果你买的蜂蜜不纯，水分含量过高，天一热就发酵；或者是买了用糖浆、淀粉制成的假蜜，那就另当别论了。这篇文章强调的“食用蜂蜜不会中毒”的前提就不存在了。编者的意见是：既然有这样的说法，如果你对自己买到真蜜又没有绝对的信心，那么，1岁之前的婴幼儿，就不要让他们食用蜂蜜。
■儿童保健话蜂蜜
笔者对常食用蜂蜜的十几个儿童观察分析，认为儿童在生长发育期常吃蜂蜜能有效地预防感冒和减轻感冒症状；有增强食欲、促进发育的作用；由于蜂蜜中含有多种人体必需的物质，所以有提高免疫功能、预防多种疾病发生的作用。总之，儿童长期坚持服用蜂蜜是保证健康成长的有效措施。
以上充分说明，儿童食用蜂蜜的好处，但必须注意的是：一要选购合格的成熟蜂蜜；二要天天坚持食用，“三天打鱼，两天晒网”是起不到作用的；三是食用蜂蜜千万不要用开水冲服，因为蜂蜜中含有大量的活性物质，如酶类物质、维生素等，在高温下会被破坏，影响蜂蜜的功能。正确的方法是用40℃以下温开水送服。用量无明确规定，大体每日可服用20～50g。
另外，部分家长担心孩子吃蜂蜜上胖，对这点大家可放心，蜂蜜不含脂肪，不经过体内分解，可直接吸收进入血液，它与白糖有着本质的区别，白糖是蔗糖双糖，进入人体后需经消化酶分解成单糖，人体才能吸收，在分解过程中产生脂肪，所以白糖吃了胖人，而蜂蜜不会使人发胖。【摘自《少年天地(小学版)》2007年第5期】
