爱华网天气越来越热，无论工作还是生活脾气都有一些暴躁，一向最懂修身养性的Ocean童鞋建议熊去学习一下茶道文化，忙碌快节奏的都市人，每天都没时间做饭，哪儿来多余时间来弄那么复杂的茶道呢？朋友一番好意无法拒绝，便答应周末一起去上茶艺课。茶艺课设在浦东金茂中心的茶庄内，每次课程一般为4个人！当走进茶庄关上那扇门的时候，一瞬间你会感觉与外面烦扰的世界隔绝了，此时此刻你完全就是一个学习茶道的学生。作为菜鸟的熊面对老师讲解的东西唯一能做的就是做好笔记因为知识点太多了，其中最让熊感兴趣的要数非常传统方式的冷泡茶了，到底什么是冷泡茶，老师又将如何简化繁琐复杂的沏茶步骤呢？就随着小熊一起了解一下吧！(小熊是菜鸟刚刚接触茶文化，文字中难免有不足请各位茶艺大虾们正确对待)
虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制作方法的差异来划分，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶，青茶也叫乌龙茶。这六大茶类被称为基本茶类。而这次茶艺课程也主要是学习青茶。青茶因有学者称之为乌龙茶，在此我们就以乌龙茶来做为青茶的泛称。
青茶类是属半发酵的茶，发酵度为10～60%。在制作时使其适当发酵，让叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有「绿叶红镶边」之称。
这次课程学习重点是用台湾乌龙茶，一百五十年前，台湾的乌龙茶就以「Formosa OolongTea」闻名世界，故以福尔摩沙系列命名。台湾乌龙茶因为多变的地形、各山区微气候(microclimate)与土壤的不同，以及历代茶人在培育、制法投注的心血，天然条件与人文背景交互作用之下，造就「福尔摩沙」系列的丰富样貌。
茶艺课程：中国茶文化源远流长而且非常的讲究，但是对于忙碌的都市人来说，真的没有时间坐下来一步一步来弄那些茶道文化，所以老师已经将繁琐的步骤简化以适合都市快节奏的人们来适应学习。下面老师示范一下最最简化过适合都市人的泡茶方法：
温杯这是泡茶前的重要过程。
温杯的水通常喝掉或者倒掉，喝掉是为了清理口腔，可以更好的品茶。
品香，以此茶杯加入5克的乌龙茶，月杯子的1分满的茶叶。这时候拿起杯子，你可以闻到不一样的茶叶香气，这就是之前温杯的原因。
这倒水也是有讲究的，沿着杯口边缘以绕园方式注入95度左右的沸水，避免沸水直接倒在茶叶上。
盖上杯盖浸泡30秒后将茶汤倒到茶壶中，即可品尝。这里要讲一下2、3泡20秒时间之后每泡一次加10秒中。
除了传统泡茶之外最最吸引人的就是下面的冷泡茶
整堂课下来小熊最喜欢这个冷泡茶，用冷水浸泡12小时的茶，夏天合起来冰冰凉凉，比和什么可乐饮料要健康的多。所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。冷泡茶的香气及滋味，当然与茶壶热水的冲泡方式有所差异，又一般对冷泡茶观感认为茶汤香气滋味较市售罐装茶饮料自然。建议各位在家可以用茶叶及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小时，作为外出携带型便利解渴饮茶，会是生活中一种随手创意。出门在外想要喝茶，随即到便利商店买瓶冰矿泉水以相同比例时间处理，步行或开车摇晃中不知不觉便有茶滋味入口，不错哦。顺便提醒您注意泡过久的（超过24小时）茶，基于卫生的考量还是不要喝，重新再做一瓶。这次学习冷泡茶用的是玫瑰乌龙产自南投埔里的有机玫瑰园,农场自己独家培育的有机食用玫瑰，具特殊香味，花瓣可生吃。食用玫瑰带着晶莹的露水，一抹细致甜香正要从艳红花瓣中苏醒。朝阳中将花瓣一片片取下用作花茶的原料。冲泡时浓而不腻的玫瑰甜香毫不保留的散发难以抗拒的魅力。做成冷泡茶在夏季里是女生们的最爱！
不同于一般茶室，这里分了两部分一部分是品茶区一部分是销售区，品茶区价格比较实惠，而且是买一送一第二壶可以选择完全不同的另外一种茶。
专门品茶的区域与销售区域完全分开
此次茶艺课程罪的感受就是：茶课是另一个世界，让你完全脱离都市的喧嚣，好好静心来感受生活，静心让自己不再像以前遇事急躁，由于自己菜鸟还没有达到品茶人该有的境界，不过还是在努力学习中。而且每次茶艺课程中还可以结识不同的朋友。魔都的筒子们周末有地方去了。周末没事一起去上茶课吧！
茶艺课程设在每周六周日下午：完全免费的课程，喜欢的筒子们可以打电话去预约。
课程一般4个人，也可以按照客人需要安排。
预约电话：021-32556709
地址：上海浦东新区金茂时尚中心2楼！地铁2号线陆家嘴站6号口出来即可。
