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在拉菲，时间仿若静止。在这块纪隆德河畔深深的覆满沙砾的土地上，葡萄永远生命旺盛，有些甚至已经迎送80年的风雨，它们只见过人手的劳作而未听过机器的喧嚣。每一小块土地上的葡萄树都已经成熟，每个葡萄品种都单独浸皮与发酵，产生出平衡的单宁，慢慢沉淀出渣滓。一周周，一月月，一年年，自岁月的瓶中生长出杏仁，紫罗兰和蓝莓的芳香，还渗出一丝丝木材与香料的影迹，深红的色泽中发展出浓郁的酒香，迷惑着眼睛与味蕾。从路易十五封拉菲为‘国王之酒’的时代至今，王者们来来往往已不见踪影，唯有伟大的拉菲随历史一起来到今天。“ 一本名为《季节剧场》(Théatrede Saison)的杂志中曾如此描绘拉菲，“拉菲独特的土壤使它卓然出众而成为世上唯一，大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。进入罗斯柴尔德家族的近一百五十年以来，对卓越、激情与和谐的不变追求更是拉菲杰出品质的保证” |
酒庄历史
拉菲的出身与西格尔家族
史料上对拉菲最早的纪录可以追溯至公元1234年，位于波尔多波亚克村北部的维尔得耶(Vertheuil)修道院正是今天的拉菲堡所在。
雅克·德·西格尔侯爵(JaquesdeSégur)是在拉菲建起葡萄园的第一人，时间约在1670年左右到1680年代初期。他的儿子亚历山大(Alexandre)于1695年继承了庄园，并通过联姻取得了邻近另一所著名酒庄拉图(ChâteaudeLatour)的掌管权。这正是拉菲与拉图这两大波尔多酒庄所共同书写的历史的最初篇章。
新法国红酒”
18世纪初，拉菲堡的酒打入伦敦市场。1707年，官方的伦敦公报(LondonGazette)上出现了拉菲的名字，拉菲进入了伦敦的公众拍卖会。公报上将拉菲与它的“同伴”——一起参加拍卖的其它法国酒——取名为“新法国红酒”(NewFrenchclarets)，且特别标出了产地，不久后又加注了年份。此次成功如此辉煌，甚至于英国首相罗伯特·沃尔波(RobertWalpole)1732－1733年间每三个月就要购一桶拉菲！
国王的酒与葡萄王子
托马斯·杰弗逊总统与拉菲
大革命前夕，拉菲已经攀上葡萄酒世界的顶峰。后来成为美国总统的托马斯·杰弗逊在自己拟订的梅多克地区葡萄酒分级表中，排行前四名的酒庄——其中就包括拉菲——恰是1855年分级制度中的前四家。他本人也成为波尔多顶级酒的忠实拥护者。
1855年的分级制度流传至今
1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，此分级制度作为官方的标准确立了拉菲的“顶级一等”地位。
詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵购得拉菲
1868年8月8日是罗斯柴尔德家族值得纪念的一天。这一天，詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)在拉菲前主人举行的公众拍卖会上购得此堡。
埃里男爵主持酒庄复兴
二战之后，在埃里男爵(BaronElie)的主持下，一系列重建工作在葡萄园和酒窖内开展起来，同时对管理人员彻底重组。埃里男爵还是1950年成立的葡萄酒酿造者协会的创始人之一。1960年代是真正的复苏成长的时代，市场不断扩大，特别是美国市场的开拓；价格回升，拉菲堡与木桐堡之间的竞争更促使酒价扶摇直上。
埃理克男爵：酒庄的改革者
1973-1976的波尔多危机过后，罗斯柴尔德拉菲堡由埃里男爵的侄子埃理克男爵(BaronEricdeRothschild)主掌，1975与1976两个特佳年份巩固了酒庄重新步上发展道路后取得的成果。1985年，亦是为推动酒庄发展，埃理克男爵使拉菲堡与摄影家握起手来，拉菲进入了著名摄影家们的取景框。男爵还通过购买法国其它地区酒庄以及国外葡萄园而成功地扩大了拉菲堡的发展空间。1980年代的十年间好酒叠出：1982、1985、1986、与1990皆是特佳年份，价格更是创下新纪录。
美丽的承诺
1990年代的拉菲堡更为前景光明。世纪在无声中完成交替，窖中陈放的美酒孕育着美好的承诺，1995、1996、1998、1999与2000年份的酒是二十世纪最后十年中的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十年以来罗斯柴尔德拉菲堡对杰出品质的不懈追求。
罗斯柴尔德拉菲堡酒，波亚克产区顶级一等(Ch.LafiteRothschild,1ercruclassé,Pauillac)
对这支顶级酒已经无须更多介绍，1815年亚拉伯罕·劳顿(AbrahamLawton)已经将其列为头牌佳酿。“我将拉菲置于榜首，是因在前三款(顶级酒)中，拉菲最为优雅与精致，它的酒液至为细腻。”1855年的分级制度确认了这一评价。
至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
葡萄比例：赤霞珠80－95%，梅洛5－20%，品丽珠与小维多0－3%（只有两个年份极为特殊：1994年份为99%的赤霞珠和1%小维多；1961年份全部为赤霞珠）。
橡木桶陈年：18到20个月，全部为新桶
平均年产量：1万5千箱至2万箱
拉菲卡许阿德，波亚克产区
(CarruadesdeLafite,Pauillac)
二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌卡许阿德也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲堡购入。
19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分别销售，后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲卡许阿德。
葡萄比例：赤霞珠50－70%，梅洛30－50%，品丽珠与小维多0－5%
橡木桶陈年：18个月，其中10－15％为新桶
平均年产量：2万箱至3万箱
