中国食品标签营养素参考值NRV _雪儿 膳食营养素参考摄入量

中国食品标签营养素参考值(NutrientReferenceValues,NRV)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

营养成分

NRV

营养成分

NRV

能量#

8400kj

膳食纤维##

25g

蛋白质

60g

700mg

脂肪

<60g

2000mg

饱和脂肪酸

<20g

2000mg

碳水化合物

300g

300mg

维生素A

800mgRE

15mg

维生素C

100mg

15mg

维生素E

14mga-TE

150mg

维生素K

80mg

1.5mg

维生素B1

1.4mg

800mg

维生素B2

1.4mg

维生素D

5mg

维生素B6

1.4mg

叶酸

400mgDFE

维生素B12

2.4mg

烟酸

14mg


  

蛋白质

是构成人体和生命重要的物质基础,处于各种营养物质中心的位置,没有蛋白质就没有生命。

来源:动物类:肉类、鱼类、蛋类、奶类。植物类:豆类、粮食类。


脂肪

热量的主要来源,在供给人体能量方面起重要作用。  

来源:植物油脂:种子类、坚果类。动物脂肪:肉类、蛋黄、动物内脏。

碳水化合物

供给人体的基本能源。在体内消化后主要以葡萄糖形式被吸收,迅速氧化给机体供能。

来源:谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。


矿物质

钙——人体含量最多的无机元素,参与神经、骨骼、肌肉代谢,是骨骼、牙齿的重要组成成分。

来源:海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。

铁——人体必需的微量元素之一,也是人体生长红细胞的主要元素之一,孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。

来源:猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。

锌——是人体仅次于铁,列为第二位的微量元素,直接参与人体的细胞生物代谢。

来源:香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。

镁——多种细胞生化反应中必需的物质,保持骨骼牙齿的坚固度,调节胰岛素和血糖的含量,镁对维持正常妊娠十分重要。

来源:豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。

钾——维持体液平衡,对调节血压、神经系统和肌肉收缩具有重要作用。

来源:香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。

铜——形成红血球的重要物质,为组织的生长、新陈代谢及头发的生长提供营养。特别是对胎儿的心脏、骨骼、神经系统的完善起重要作用。

来源:猪肝、蟹肉、黑豆、糙米、粗粮、菠菜等。


维生素类

维生素A——脂溶性维生素的一种,对于视觉细胞分化和胚胎发育都是必须的,但过多的维生素A和维生素A缺乏对妊娠同样有严重的不利影响。

来源:存在于绿色、偏黄红色蔬果中,如芒果、木瓜、胡萝卜、菜花、地瓜、南瓜等。

维生素D——促进钙、磷在肠道中的吸收和钙在骨骼中沉积,同时对肌肉收缩、神经传导等功能的维持也有重要作用。

来源:海鲜类、牛奶、小鱼干等。

维生素E——对维持生殖系统正常功能有很重要的关系。

来源:花生、芝麻、南瓜籽、葵花籽等,谷类、蛋黄、乳制品中含量也相当丰富。

维生素C—抗氧化剂,不仅能促进细胞正常代谢,还能促进铁的吸收及增强机体的免疫功能。

来源:绿色蔬菜、番茄、酸性水果、酸枣、山楂等。

维生素K——重要功能是帮助血液系统凝血。

来源:绿色蔬菜(甘蓝菜、菜花、莴苣)、芽菜类、动物肝脏、蛋黄等。

维生素B1——促进生长帮助胎儿发育,对于安定脑神经和情绪有不错的效果。

来源:动物内脏、酵母、糙米、豆类、芝麻、马铃薯、坚果类。

维生素B2——有助脂肪代谢,促进生长和细胞再生。

来源:牛奶、动物内脏、酵母、花生、芝麻、牡蛎、蛋黄等。

维生素B6——有助于红细胞合成和造血功能。

来源:猪肉和牛肉等、五谷杂粮、酵母、蛋黄、肝脏、蔬菜、豆类等。

维生素B12——促进红细胞再生,维护神经系统健康,代谢脂肪酸,帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收。

来源:牛肉、蛋、肝脏等,素食者可选海藻类事物。

维生素B3(烟酸)------烟酸和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质;人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸;体内缺乏维生素Bl、B2、B6的人,不能由色氨酸造出烟酸。

来源:动物肝脏与肾脏、瘦肉、全麦制品、啤酒酵母、麦芽、鱼、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄梨、枣椰(dales)、无花果、干果(prunes)。

叶酸----叶酸(Folicacid)维生素B复合体之一,相当于蝶酰谷氨酸(pteroylglutamicacid,PGA),是米切尔(H.K.Mitchell,1941)从菠菜叶中提取纯化的,故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用,人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症,对孕妇尤其重要。

来源:叶酸天然广泛存在于动植物类食品中,尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多。


  慎用合成叶酸,研究人员发现:绿叶蔬菜等含有的天然叶酸在人的肠道中被吸收,而合成叶酸是在肝脏内被吸收的。肝脏吸收合成叶酸的量有限,未被吸收的过量合成叶酸会进入血液,有可能引起白血病、关节炎等疾病。


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  从今年1月1日起,我国强制性食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施,要求预包装食品营养标签上要明确标注各类营养素含量。据了解,该通则在食品行业被誉为“中国食品工业的革命”,引导人们从关注食品安全过渡到关注营养健康。

   我国强制性食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》,要求一般预包装食品必须标注营养标签,即标明所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等四类“核心营养素”的含量、能量值,以及所占营养素参考值(NRV)的百分比。不标注的可视为不合格产品,不允许销售。

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